Სამზარეულო სახლში დამზადებული ყველი ხაჭო

მომზადება ყველის სახლში არ არის რთული, თქვენ უნდა მხოლოდ დაიცვას რეკომენდაციები, რომლებიც ჩამოთვლილი რეცეპტი. რა თქმა უნდა, რამდენიმე ადამიანი, რომ ვფიქრობ გამართავს თავის სამზარეულო და მომზადება სრულფასოვანი წარმოების ასაკის ყველი, როგორიცაა ჰოლანდიური. სახლში, ყველაზე ხშირად დამზადდება რბილი და ყველი.

მაგალითად, აქ არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოს ხელნაკეთი ყველის ხაჭო. მომზადება საუკეთესო გამოყენების ხაჭო, რომელიც უნდა იყოს საკმარისად მშრალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დააჭიროთ ჭარბი შრატის, განთავსება მას პრესაში.

მიღების ყველის, ჩვენ უნდა კილოგრამი ყველი, კოვზი ჯარიმა მარილი და ცოტა არაჟანი ან ნაღები. ყველი უნდა იყოს rubbed მეშვეობით sieve და აურიეთ მარილი, შემდეგ დავამატოთ ცოტა კრემი ligament. შექმნან ყველის ხელმძღვანელი, თქვენ უნდა sew თეთრეულის ჩანთა ფორმის დაყვანილი. ეს შეესაბამება ძალიან მჭიდრო packagings მოხარშული მასა (ერთ ჩანთა არ არის მეტი ხუთასი გრამი), ბოლოში ტომარა მიბმული მჭიდროდ. მაშინ სავსე ჩანთები ასახული დახრილი ფორუმში, დებს მათ up ფართობი და დააჭირეთ ქვემოთ დაბრუნება ბატონობის. ამ თანამდებობაზე, ყველის ასაკის დაახლოებით ათი საათის განმავლობაში. ეს ხელნაკეთი ყველი ხაჭო შეიძლება შეჭამეს ახლად მომზადებული და seasoned. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ყველის ხელმძღვანელი obsushivayut პროექტში, და შემდეგ მოიცავს იგი სარდაფში, გადარჩენილი ორი სამი კვირის განმავლობაში თაროზე. დროს soak, ყველის რეგულარულად უნდა გახდეს და დაიბანეთ ზედაპირზე მარილი წყალი.

თუ გსურთ საზ ხაჭო ხაჭო, რომელიც გემოვნებას ისევე, როგორც ადიღეს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი. თითო კილოგრამი ყველი (უმჯობესია მიიღოს პროდუქტი ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 9%) დასჭირდება ლიტრი რძე, სამი კვერცხი, კარგი ასი გრამი კარაქი (მარგარინი ამ მიზნით მკაცრად არ არის შესაფერისი), ნახევარი კოვზი მარილი და კოვზი ჩვეულებრივი საცხობი სოდა.

ჩვენ დაიწყოს საზ. განათავსეთ რძის მოვხარშოთ დიდი saucepan. Like boils, დავამატოთ ხაჭო და საზ დაახლოებით ნახევარი საათი მეტი საშუალო სითბოს, აღვივებს მასა კოვზი. Colander გავუყევით gauze, რომელიც უნდა რიქ ნახევარი, soak ცივ წყალში და wring კარგად. ჩვენ დაასხით შინაარსი შევიდა colander და ჩვენი ქოთნები სანიაღვრე შრატში. სხვათა შორის, იმისათვის, რომ შრატი არ არის საჭირო, ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული წარმატებით მომზადება სხვადასხვა სახის ცომი.

მას შემდეგ, რაც შრატის გამოყოფილია, ხაჭო გავრცელდა შევიდა პან და დასძინა, მასთან ნაცემი კვერცხი, მარილი, ზეთი და ნაცარი. ბოლო ნივთიერება მისცემს ჩვენს ყველის ფორიანობის, და იგრძნო გემოვნების სოდა არ. მოვხარშოთ მასობრივი მუდმივი მორევის ათი წუთი.

მომზადება კონტეინერი აყენებს ზოგიერთი ყველი. ამისათვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორმის ან თასი. მათ უნდა გაფორმებულია cling ფილმი, რომელიც იწვევს ფუნჯი თხელი ფენით მდნარი კარაქი. ჩვენ გავრცელდა ჩვენი ყველის ტორტი mix შევიდა კონტეინერი და გაციების შემდეგ, გაგზავნის ფორმით მაცივარი. მას შემდეგ, რაც ორი ან სამი საათის განმავლობაში ჩვენ მზად იქნება ხაჭო. როგორ განვახორციელოთ ცხარე მოხარშული პროდუქტი? ამ მიზნით, დასრულებული ხაჭო შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. შემადგენლობა და ოდენობით დანამატებით შეიძლება განსხვავდება მისი გემო.

აქ არის თუ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში კრემი ყველი ხაჭო. რეცეპტი ამ ყველის არ არის ძალიან განსხვავებული კომპოზიცია აღნიშნული ინგრედიენტები, მაგრამ cooking განსხვავებული ტექნოლოგია.

On ფუნტი ყველი, ჩვენ გვჭირდება ორი კვერცხი, ასი გრამი კარაქი, ნახევარი კოვზი მარილი და საცხობი სოდა და კოვზი შაქარი. სუნელი მიიღოს clove ნიორი და pinch სახმელეთო წიწაკა, ხმელი რეჰანი, turmeric და შავი პილპილი.

Curd მომზადება ამ ტიპის ყველის უნდა იყოს მშრალი. განათავსეთ იგი პან და ყველა სხვა ინგრედიენტები მითითებული რეცეპტი, გარდა სანელებლები. ყველა კარგი აჟიოტაჟი და დააყენა კერძები ცეცხლი. გათბობა, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ჩვენი ყველი დნობას იწყებს. ამ მიზნით, როგორც წესი, საჭიროა გადაიზარდა მასობრივი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ახლა დროა, რომ დაამატოთ სანელებლები. ერთხელ, თქვენ უნდა კარგი mix გამოყენებით ამ მიზნით immersion ბლენდერი ან მიქსერის. რა თქმა უნდა, ჩვენ შეგვიძლია ცდილობენ გაღვივება ყველის ხელით, მაგრამ ამას უფრო მეტი დრო. შედეგად, ჩვენ უნდა ბლანტი ერთგვაროვანი მასა ჩართვის ნაწილაკების სანელებლები.

ჩაასხით მომზადებული ყველი კონტეინერები და, გაციების შემდეგ ქვემოთ, დააყენა მაცივარში. ეს რეცეპტი ჩვენ ხაჭო ხაჭო, რომელიც შეიძლება დაჭრილი დანით. თუ გსურთ, რათა რბილი ყველის, რომელიც შეიძლება შეჭამეს კოვზით, შემდეგ დასძინა spice წონის გსურთ დაამატოთ ცოტა მეტი წყალი. გაითვალისწინეთ, რომ mix წყლის ყველის მასა არ არის ძალიან ადვილია (განსაკუთრებით, თუ არ გამოიყენოთ მიქსერის ან ბლენდერში), მაგრამ გარკვეული ძალისხმევა, თქვენ შეძლებთ მიიღონ ერთგვაროვანი ნახევრად თხევადი მასა, რომელიც უნდა დაასხით შევიდა კონტეინერები და დასვა მაცივარი გაამყარებს.