Სამზარეულო რჩევა: როგორ ვეწევი თევზის სახლში

შებოლილი თევზი unsurpassed delicacy და პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობს მადის. უკვე ძალიან ნახსენები ამ პირში-მორწყვა კერძი. რა თქმა უნდა, შებოლილი პროდუქტები არ ჩაერთოს, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ indulge თავს და გემრიელი კერძები, განსაკუთრებით თუ მას მოხარშული თავად. რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა ვეწევი თევზის სახლში დაგეხმარებათ გემრიელი და მაღალი ხარისხის კვება.

თერმული დამუშავების თევზი მოწევა შეიძლება შესრულდეს ორი ძირითადი გზა: ცივი და ცხელი. როდესაც ცივი შებოლილი მინიმუმ ხუთი დღის განმავლობაში შეავსოთ მომზადება თევზი. Hot მოწევა ბევრად უფრო სწრაფად - მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ეს მასალა მიეძღვნა კითხვაზე, თუ როგორ მოწევის თევზის სახლში ცხელი რადგან იგი არის უფრო პოპულარული.

პირველი, ჩვენ უნდა მოამზადოს თევზი სწორად. ასე რომ, თუ თქვენ გეგმავთ საზ შებოლილი თევზი ერთად საფონდო, ანუ ეს ვარაუდი, რომ ეს იქნება შენახული გარკვეული დროის განმავლობაში, ის უნდა იყოს დარწმუნებული, წინასწარი ნაწლავის და აწარმოოს salting. თითო კილოგრამი მომზადებული საკვები მოითხოვს 65 გრამ მარილს. Big Fish ინახება მარილწყალში სამი დღის განმავლობაში და ჯარიმა pickle, შეგიძლიათ მთელი დღის განმავლობაში. სანამ მოწევას ეს გარეცხილი და rubbed სანელებლები.

თუ თქვენ ემზადება მცირე რაოდენობის პროდუქტი, მაშინ სანამ მოწევას თევზი სახლში, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ მარილი გემოვნებით, რუბლს შეადგენს სანელებლები (სურვილისამებრ), და შემდეგ გაგრძელება მოწევის პროცესში.

და ახლა გაიგო პირდაპირ smokehouses. თქვენ არ გაქვთ ამ სასწაული მოწყობილობა? მაშინ სასარგებლო რჩევებს, თუ როგორ უნდა სახლში smokehouse. აღსანიშნავია, რომ არაფერია რთული შესახებ, რადგან მისი დიზაინი საკმაოდ მარტივია. იგი მოიცავს მოწევა პალატის და კერა, არის წყარო მოწევა.

თქვენ უნდა პატარა მართკუთხა ან მრგვალი ლითონის კონტეინერში დაახლოებით ნახევარი მეტრის სიმაღლეზე (მაგალითად, bucket). ბოლოში ერთი smokehouse უნდა დავასხათ ღვია და მურყანი ჩიპი (საწოლი სიმაღლე - დაახლოებით 10 სმ) და არის მითითებული ზემოთ ნახერხი tray (ეს იქნება სანიაღვრე წვენი და fat დროს მოწევას). საფარი უნდა შეირჩეს ოდნავ აღემატება მოცულობა. მას თან ერთვის კაკვები ჩამოკიდებული თევზის. შუა საფარი გამოიყენა ხვრელები და ეს არის ჩასმული შევიდა სითბოს მდგრადი მილის, რომლის მეშვეობითაც მოწევა იქნება ნაჩვენები. ჩვენ დააყენა დიზაინი პატარა ცეცხლი - და ყველა! კითხვაზე, თუ როგორ მოწევის თევზის სახლში დასახლდა.

ეს მინი smokehouse საშუალებას საკმაოდ სწრაფად (1-1.5 საათი) მიიღოს მზა პროდუქტი შებოლილი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოწევა, არა მხოლოდ თევზი, არამედ ხორცის პროდუქტები და ხილი.

შებოლილი ხორცის პროდუქცია არანაკლებ პოპულარულია, ვიდრე თევზი. მოდით ვისაუბროთ ცოტა იმაზე, თუ როგორ ვეწევი ხორცის smokehouse. პროცესი მსგავსია, რომ ზემოთ აღწერილი, და წინასწარ მკურნალობა არსებითად იგივე. ცალი ხორცი გაჟღენთილია რამდენიმე დღის მარილი გადაწყვეტა, რომელიც უნდა იყოს რამდენჯერმე შეიცვალა. ამის შემდეგ, ხორცი გარეცხილი, გამხმარი და rubbed სანელებლები. ზომები წარმოებული ცალი იმოქმედებს ხანგრძლივობა მოწევა. უფრო დიდი ნაჭერი, მეტი, რა თქმა უნდა, მეტი დროა საჭირო მისი მომზადება.