Როგორ შეცვლის ბრინჯი ძმარი

როგორ შემოგთავაზოთ ტიპიური ყოველდღიური დღე ცოტა შვებულებაში? ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველთვის არ არის იმის შესაძლებლობა, რომ ეწვიოთ რესტორანს, სადაც ადვილია ე.წ. ეგზოტიკური კერძების შეკვეთა , მაგრამ გინდა ... კარგად, ეს არის სწორი ბიზნესი. Rolls - ეს არის chic იაპონური კერძი - შეგიძლიათ კიდევ საზ სახლში. ჩვენ ვიღებთ რეცეპტს ინტერნეტში, შეიძინეთ აუცილებელი პროდუქტები და დაიწყეთ სამზარეულო. შემდეგ კი კიმონზე დავრჩებით, იატაკი იატაკზე მოხდა, როგორც მოსალოდნელია და მელენკოს სემენი მაგიდაზე.

ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, ხუმრობა (შესახებ kimono და თმა). მაგრამ ზოგჯერ, და მართლაც, მე ნამდვილად მინდა საზ ამ იაპონურ კერძებს სახლში. და ყველაფერი კარგად იქნება, მხოლოდ იაპონური რეცეპტების რეცეპტებში ხშირად ინგრედიენტებს შორის ბრინჯის ძმარი. როგორ შეცვალოს ბრინჯი ძმარი, თუ ცხოვრობთ სოფლად ან უბრალოდ თქვენს მაღაზიებში არ არის ასეთი პროდუქტი თაროებზე?

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ისწავლონ, თუ როგორ უნდა საზ იგი. შემდეგ კითხვა "როგორ შეცვლის ბრინჯი ძმარი?" არასდროს არ ინერვიულოთ მზარეული. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე ხშირად ეს სუნელი მზადდება არა მარტო სუფთა ბრინჯიდან, არამედ სხვადასხვა სახის მარცვლეულის გარდა. ისინი უწოდებენ ისეთ ძმებს, როგორიცაა სუნი ან კოკომოცუ-სუ, რომელიც ითარგმნება მარცვლეულის ძმრით. ამ პროდუქტის 1 ლიტრიანი წარმოება 40 გრამი ბრინჯისთვის მოითხოვს.

თუ ღუმელში მარცვლეულისგან იღვიძებ, ხარ yonedzu. საკმაოდ ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი პროდუქტი, როგორიცაა gosieu-su, ძმარი, რომელიც მზადდება ნატურალური პროდუქტის შერევით (60%) და სინთეზური (40%).

ჩვეულებრივ, ძმარი მზადდება წყალმცენარეების ტკბილი ხსნარის ფერმენტაციის ტექნოლოგიის მიხედვით, რომელშიც არის საჭირო თანხა unwashed rice ან მარცვლეულის ნარევი. ეს ნარევი არის თბილი ბნელ ადგილას. პირველი შაქარი ან თაფლი თხევადი აღმოჩნდება თხევადი შემცველი ალკოჰოლში. გარდა ამისა, ალკოჰოლი თანდათანობით ბრინჯის საფუარის გავლენის ქვეშ მჟავის მდგომარეობაშია. ეს ძმარია. პროდუქტის ხელმისაწვდომობის განსაზღვრა შეიძლება იყოს სუნი და გემო. თხევადი არ უნდა იყოს ალკოჰოლი ან ტკბილი.

ზოგიერთი შეიძლება ითხოვენ: როგორ შედის ნაზავი ნარევი? პასუხი მარტივია: ბრინჯს აქვს საკუთარი წარმოების უნარი. ბევრი კი დაამატეთ მუჭა ბრინჯი ბოთლში, სადაც ისინი მოამზადებენ ხელნაკეთი ღვინოებს ან ქვავს. სასმელების ამ მიიღოს დამატებითი ორიგინალური არომატი. მაშინ საფუარი უნდა შემცირდეს.

მაგრამ თუ მზარეულის არ სურს გააკეთოს ხელნაკეთი ძმარი სამზარეულო, მაშინ მან უბრალოდ უნდა იცოდეს, რა უნდა შეცვალოს ბრინჯი ძმარი. ეს სასარგებლოა იმ შემთხვევაში, თუ მზარეული გადაწყვეტს მომზადდეს იაპონიის კერძები და ხელი არ არის საჭირო პროდუქტი.

გამოცდილი მზარეულები იციან, რომ ბრინჯის ძროხის ვაშლის ან ღვინის ჩანაცვლება არ მოხდება მოხარშული კერძით, თუ გაითვალისწინებთ გარკვეულ დეტალებს. მაგალითად, როგორიცაა ძვლის ძალები. როლებისა თუ სუშისთვის, ჩვეულებრივ, 4 პროცენტიანი ბრინჯი ძმარი გამოიყენება და ვაშლი, ისევე როგორც ღვინო, ძირითადად ცხრა პროცენტია. აქედან გამომდინარე, საჭიროა ძმრის კონცენტრაცია სასურველ დონეზე, დაამატეთ ერთი ჭიქა ვაშლის სიდრის მესამედი, ორი ყავა შაქარი და ნახევარი ჩაის მარილი. მას შემდეგ, რაც შერევით და მთლიანად დათხოვნა დანამატები, ძმარი მზად არის გამოყენებისთვის.

მაგრამ ღირს შენიშვნა, ვიდრე შეცვალოს ბრინჯი ძმარი შეუძლებელია ნებისმიერ შემთხვევაში! ეს არის balsamic შავი ძმარი. არ არის აუცილებელი გამოვიყენოთ იაპონური კერძების მომზადებისთვის.

სხვათა შორის, აღსანიშნავია, თუ რა შეცვლის ღვინის ძმარი ზოგიერთ შემთხვევაში. ის შეიძლება გაკეთდეს სახლში. ამისათვის აუცილებელია მზა ღვინის აღება, ბოთლის გაუფერულება და ღვინის გაყვანა ღვინოში. ამავე დროს, როდესაც ძმარი საჭიროა სასწრაფოდ და არ არის დრო, რომ მომზადდეს, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ვაშლის ან სხვა კენკრის ან ხილის ძმარი.

ზოგადად გამოცდილი მზარეულები საკმაოდ ხშირად ხდის სხვადასხვა სახის ხრიკებს კონკრეტული კერძით მომზადების დროს. და მომხმარებელთა კი არ ეჭვი რამდენად კარგად მზარეული მოჰყვა ტექნოლოგია სამზარეულო! ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს ერთი მზარეულის საიდუმლო: უფრო ხშირად კულინარია ექსპერტი ცდილობს საკუთარი სამზარეულო, უკეთესი შედეგი ის მიაღწევს.