Როგორ შესანახად ზამთრის cloudberry?

Cloudberry - გემრიელი და ძალიან სასარგებლო berry ჩრდილოეთით. სასურველია ჭამა ეს ახალი. მაგრამ თუ მოულოდნელად საყვარელი გადაწყვეტს რეზერვები, კითხვები შეიძლება წარმოიშვას იგი. მას შემდეგ, რაც berry - არ არის ყველაზე პოპულარული და ყველამ იცის, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს. მაგალითად, cloudberries შაქარი: რამდენად და როგორ შესანახად ეს? გაყინული? ან სახით ჯემი? განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი.

სამუშაო კენკრა

სანამ ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ შესანახად cloudberries, აღინიშნოს ზოგიერთი სპეციალური თვისებები.

ეს berry უნდა შეეძლოს შეგროვება დროულად. სასურველია ამის გაკეთება ივლისს, ხოლო მას აქვს მოწითალო-ყვითელი ფერი. ყველა ყველა მხოლოდ რამდენიმე კვირის განმავლობაში, შემდეგ overripe კენკრა და ხდება ისე, წვნიანი, რომელიც ფაქტიურად ხელში იშლება - ეს უბრალოდ შეუძლებელია შეგროვება.

მწიფე cloudberry აქვს ნარინჯისფერი, ყვითელი ფერის. მკურნალობის გარეშე, მას შეუძლია მოტყუება მშვიდად სამი თვის განმავლობაში. არ არის გამორიცხული, რომ ეს პერიოდი საკმარისი, და შემდეგ კითხვაზე, თუ როგორ უნდა შეინახოს cloudberries, ქრება.

თუ თქვენ გეგმავთ შენარჩუნებას ბერი, უმჯობესია აირჩიოს ტკბილი და წვნიანი მწიფე ნიმუშები.

Iterate cloudberry უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად, რადგან mellow როგორც მან სწრაფად აძლევს წვენი.

cloudberry მოშარდვის

როგორ შესანახად ახალი cloudberries მინიმალური დამუშავება? Soak ეს.

მიიღეთ ცოტა მკვახე კენკრა, reassemble მათ და დაასხით შევიდა jar. ჩაასხით გაცივებული ანადუღარი წყლით. არააუცილებელი sweeten vodichku შესაძლებელია და დასძინა, დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ქვიშის ან თაფლი 3 ლიტრი თხევადი.

საფარის jar (სასურველია gauze) და გააგზავნეთ იგი მაცივარი ან სხვა გრილ ადგილას, თუ შესაძლებელია.

ამ სახის cloudberry "ცოცხალი" მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში. მაქსიმალურად შენახვის ვადა - 2 წელი.

მეთოდი არ არის შესაფერისი გადამწიფებული და mashed კენკრა. ისინი საუკეთესო გამოიყენება ჯემი ან ჭამა სუფთა.

საკუთარი წვენი

როგორ შესანახად cloudberry საკუთარი წვენი? ამისათვის, ეს იქნებოდა, ხელში ხის ჭურჭელი - pail, აბაზანები, tub.

სუფთა და ხელახლა კარგი მწიფე კენკრა. მოცულობა დაასხით მდუღარე წყალი და მჭიდროდ შეფუთული შევიდა cloudberries. საფარის ზედა ტანსაცმელს, სასურველია, თეთრეულის, და ზეწოლა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, თუ გარკვეულწილად მშრალი კენკრა.

გამხმარი cloudberry

როგორ შესანახად cloudberries, თუ არსად მოთავსება ქილებში jam? გააშრეთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბუნებრივი გზით, თუ არ არის კარგად ვენტილირებადი ოთახი (აივნით, მანსარდით). ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა იზრუნოს, რომ cloudberry არ არის პირდაპირი მზის.

უფრო სწრაფი გზა: ჩირი ღუმელი, მაგრამ ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 50 გრადუსი.

გაყინული berry

როგორ შესანახად cloudberry კენკრა, თუ ადგილი არ არის ადგილი, ხმელი კენკრა არ მომწონს მოშარდვის სახით და jam - ეს არის კიდევ ერთი ამბავი? ისე, ცივი არ შეუძლია მის გარეშე.

გარეცხილი და გამხმარი მიერ კენკრა მოწყობა დისკო ან უჯრა და დაბრუნდეს საყინულე. როდესაც cloudberries გაყინვას, გადაიტანოს იგი პლასტიკური კონტეინერების და ჩანთები და შემდეგ შესანახად იგი საყინულე.

cloudberry compote

მომზადება სამი ლიტრი jar, დაფარავს პან.

1. მთელი რიგი cloudberry, რომელიც საკმარისია შეავსოთ ნახევარი ბანკები.
2. Boil შაქრის სიროფი: 1 ჭიქა შაქარი 2,5 ლიტრი წყალი.
3. დაასხით მდუღარე სიროფი cloudberry და მოდით დავდგეთ ოცი წუთის განმავლობაში.
4. გადინების სიროფი ისევ პან ისევ და მოუტანს boil.
5. განათავსეთ კენკრა jar და დაასხით ყველა სიროფი კისერზე. Roll up Cover, თავის მხრივ, გადაიტანოთ სქელი საბანი და დაველოდოთ ცივდება.

ეს compote შეიძლება შენახული კი თბილ ადგილას ერთი წლის განმავლობაში.

cloudberry jam

პრინციპში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რეცეპტი განკუთვნილია ჟოლო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი მარტივი მეთოდი.

მიიღეთ 1 კილოგრამი კენკრა და შაქარი, ნახევარი ჭიქა წყალი.

1. გავლა cloudberries, ჩამოიბანეთ ქვეშ წყალი და საშუალებას იძლევა სანიაღვრე.
2. ჩაასხით შევიდა პან წყალი, მოუტანს boil, დაამატეთ შაქარი და საზ სიროფი.
3. ყურადღებით ქმნის out კენკრა, აურიეთ და მითითებული დაბალი სითბოს.
4. Cloudberry საზ სანამ ტენდერი. საჭიროების შემთხვევაში, სასურველია არ წონა კოვზი აღვივებს და იმუქრება.
5. წინასწარ სტერილური ქილებში დაასხით ჯემი, roll მოიცავს, თავის მხრივ, გამართავს და გადაიტანოთ ამ ფორმით, სანამ ზემოთ.
6. მოათავსეთ ქილებში წელს გრილ, ბნელ ადგილას შენახვა.

პოპულარული ჯემის რეცეპტი თაფლით. ალგორითმი არის თითქმის იგივე, მხოლოდ 1 კილო cloudberry მიღებული ნაცვლად შაქარი 1,5 კგ თაფლი. წყლის ეს რეცეპტი თქვენ უნდა გავზომოთ out 0.5 ლიტრი.

cloudberry jam

როგორ შესანახად cloudberry ჯემი, ჯემი, თუ არ მომწონს იმიტომ, რომ ეს ქვები?

ჩვენ უნდა grind კენკრა მეშვეობით sieve. დანარჩენი, იგივე სამზარეულო პროცესში.

1. შედეგად შემდეგ სახეხი სქელი წვენი, დაამატეთ წყალი და შაქარი.
2. Simmer ნახევარი საათით.
3. მზად jam roll up ბანკები.

Cloudberry სიროფი კონცენტრირება

მეთოდი კარგია ძალიან მწიფე კენკრა.

1. Wipe cloudberry მეშვეობით sieve.
2. თქვენ მოგიწევთ სქელი ქარვისფერ წვენი. 1 ლიტრი ეს მასა მიიღოს 0,5 კგ შაქარი.
3. ყველა mix, დაასხით შევიდა ბოთლი და zakuporte.

სიროფი აქვს მწარე. გამოიყენეთ ეს შესაძლებელია სასმელის ან როგორც ნივთიერება საკვები. პირველ შემთხვევაში, კონცენტრირება უნდა განზავდეს წყლით თანაფარდობა 1: 5.

Cloudberry შაქარი ბანკი

სხვადასხვა მურაბები და დაცული - სრულყოფილი პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ შესანახად cloudberries. ზამთარში, რათა ამ საფონდო არასოდეს არ არის მავნებელი, არ არის ეს ლამაზი ჭამა არაფერი berry ხილის დროს ცივი სეზონი.

სხვა საქმეა, რომ ყველას არ მოსწონს, რომ Tinker ერთად მომზადება ჯემი. მაგრამ ეს არ არის საჭირო, არ არის ადვილი გზა.

მომზადება: cloudberry, შაქარი, წყალი, ქოთანში, მოცულობა cans 0.5 ან 1 ლიტრი, სახურავი მანქანა seaming.

1. სტერილიზაცია ქილებში.
2. Cloudberry ნაზად loop მეშვეობით და ამოიღონ sepals, იმასთან ნაწილები კენკრა colander. მას ქვეშ თასი ან პან, ისე, რომ არ დაკარგოს გემრიელი წვენი.
3. მომზადებული კენკრა გადაინაცვლოს ბანკების შემდეგნაირად. ბოლო ორი centimetric ფენის cloudberry კონტეინერი და შეავსოთ იგი ორი tablespoons შაქარი. ამის შემდეგ, იმავე გზით ახალი ფენა ხილისა და შაქარი. მას შემდეგ, რაც თითოეული ფენის ბანკის ნაზად shake თანაბრად გავრცელება.
4. შევსება გემის ერთად slide შეიძლება იყოს როგორც კენკრა მოგვიანებით დასახლდნენ. ბოლო ფენა sprinkle შაქარი. ჩაასხით წვენი შევიდა jar, რომელიც გამოირჩეოდა დროს perebiraniya კენკრა.
5. ბანკები დასაფარავად (ჯერ არ გააფართოვოს up!) სტერილური ხუფები და გაემგზავრება ოთხი საათის განმავლობაში მარტო.
6. გააცხელეთ ღუმელი 120 გრადუსამდე და გააგზავნეთ cloudberries ოცი წუთის განმავლობაში.
7. დამატებითი ტემპერატურის მატება 150 გრადუსი და გამართავს cans ღუმელში კიდევ ერთი ნახევარი საათი. იმ შემთხვევაში, თუ წვენი დაღვრის, აქციოს ქვემოთ ტემპერატურა ცოტა.
8. როცა დრო არის up, ამოიღონ ქილებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს up. ყველას სჭირდება პატარა shake და სახურავი ქვემოთ. მოდით, მე სალოცავად ამ თანამდებობაზე, სანამ ზემოთ შინაარსი.

შედეგი ის არის, რომ ასეთი cloudberry შაქარი. რამდენად და როგორ შესანახად ეს? ისევე, როგორც თითქმის ნებისმიერი კონსერვაცია - გრილ, ბნელ ადგილას ერთი წლის განმავლობაში.

Cloudberry შაქრის ბანკი: მარტივი მეთოდი

მინდა კიდევ უფრო ადვილია, ვიდრე ეს უკვე წერია ზემოთ? ყველა უფლება.

1. მიიღეთ კილოგრამი მარცვალი და შაქარი.
2. ჯერ cloudberry ბლენდერში და დავასხათ შაქრის არსებობს (არა ყველა დატოვონ ცოტა). Grind ნარევი შევიდა პიურე.
3. სტერილიზაცია ქილებში და განათავსებს მათ mix. Sprinkle ერთად დარჩენილი შაქარი თავზე.
4. დახურვა ქილებში kapron სახურავები და ადგილი გრილ ადგილას.

ასე რომ, ჩვენ გავიგეთ, სად და როგორ შესანახად cloudberries. ზამთარში, არ არის გამორიცხული, რომ მოამზადოს გაყინული ან მშრალი სახით და საზ ჯემი, ჯემი ან კომპოტი. თუ თქვენ ველით ნაკლები გრძელვადიანი შენახვა, ჯდება ჩვეულებრივი კიტრის კენკრა.