Როგორ საზ კვერცხები ქორჭილა? სამზარეულო რეცეპტები

როგორ გამოვიყენოთ წითელი ან შავი ხიზილალა, ყველამ იცის. ეს დელიკატესი გზები. მაგრამ კვერცხები სხვადასხვა მტკნარი თევზი იღებს us არაფერი, როგორც ამბობენ, დატვირთვა. რა უნდა გავაკეთო ეს? გადაყარეთ ან მისცეს მოშორებით კატა? ნუ გამოიქცევიან! ამ სტატიაში ჩვენ აგიხსნით, თუ რა შეიძლება მომზადებული კვერცხები ქორჭილა. და, რა თქმა უნდა, გაუზიაროს რეცეპტი. მისი ნედლეულის სახით, ამ პროდუქტის არის, განსხვავებით დელიკატესი ხიზილალა ზუთხი და ორაგული, არ არის ძალიან გემრიელი. იმის გამო, რომ astringency თავს არიდებენ ჭამა კი მშიერი კატა. აქედან გამომდინარე, არსებობს განცდა, რომ ქორჭილა roe არის შხამიანი. მაგრამ ეს არის მითი. თუ თქვენ საზ კვერცხები სპეციალური გზა, რადგან ეს შესაძლებელია, რათა მრავალფეროვანი გემრიელი კერძები. ყველაზე მნიშვნელოვანი საშუალებას - salting. ქვემოთ ჩვენ გეტყვით მის შესახებ. მაგრამ გარდა ამისა, salting roe ქორჭილა თქვენ შეგიძლიათ მოწევის, მოვხარშოთ, ფრაი, რათა მისი patties, hash browns, ბლინები. წაკითხვის შემდეგ ჩვენი სტატია, თქვენ შეძლებთ აირჩიოთ შესაბამისი რეცეპტი.

Salting. იოლი გზა

მაღაზიები გვხვდება ქილებში ივსება თეთრი კვერცხები. ეს არის PIKE, კობრი, ქაშაყი, ქორჭილა. რა თქმა უნდა, ეს არ ნიშნავს, იმდენად დახვეწილი, როგორც წითელი ან შავი ხიზილალა. მაგრამ სასარგებლო თვისებები ოდნავ ჩამოუვარდება ამ კერძები. Protein, omega-3, ფოსფორის, კალიუმის, ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინები - ყველა ეს ნივთიერება შეიცავს ქორჭილა spawn. როგორ საზ პროდუქტი სახლში? აქ არის მარტივი რეცეპტი. პირველ რიგში საჭიროა გათავისუფლების კვერცხი მისი საფარი ფილმი და საფუძვლიანად გაირეცხოს გამდინარე წყლით. შემდეგ დააყენა თასი და დაამატოთ მარილი გემოვნებით. აურიეთ whisking მოძრაობები. ზედაპირზე მსუბუქი ქაფი გამოჩნდება. გაიჩერეთ ათი წუთი მარტო. მაშინ volem ორი ან სამი tablespoons ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. Vzobem ერთხელ ერთად ჩანგალი. ტრანსფერი სუფთა და მშრალი მინის jar. შეავსოთ ზეთით ისე, რომ იგი მოიცავს კვერცხი ნახევარი სანტიმეტრი. არსებობს უფრო mix. მჭიდროდ დახურვა jar და გაყინეთ. ხუთი დღის შემდეგ, თქვენი delicacy მზად.

კიდევ ერთი გზა salting, თუ როგორ უნდა საზ კვერცხები ქორჭილა მთავარი

ეს მეთოდი მემკვიდრეობით ინდუსტრიაში. პირველ რიგში, ჩვენ გახდის marinade. ჩაასხით შევიდა პან vsyplem ლიტრი წყალი და ორი tablespoons მარილი. ჩვენ ცეცხლი. როდესაც წყლის ხდება თბილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ორი, ათი და ოთხი შავი peas allspice, pinch ადგილზე ქინძი. ჩვენ მოუტანს marinade მოვხარშოთ და მოვხარშოთ ოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, სარეცხი კვერცხი იგივე ქორჭილა. გავათავისუფლოთ ის ფილმები. დანერგეთ saucepan. შეავსოთ ცხელი (მაგრამ არა მდუღარე) marinade. მოდით, ეს brew ნახევარ საათში. ამის შემდეგ, განათავსეთ იგი, დაფარავს colander ერთად cheesecloth და გადაყარეთ კვერცხი. გადინების მარილწყალში, დაფნის ფოთოლი, ჩვენ ამონაწერი, ასევე peppercorns. Shift კვერცხი რკინის თასი და ამას წყლის აბაზანა (ანუ, ამოქმედებული მდუღარე წყალში დიდი saucepan). აღვივებს მუდმივად progreem ოცი წუთის განმავლობაში. დასრულდა კვერცხები უნდა იყოს თეთრი და crumbly. AMBASSADOR, როგორც აუცილებელი და დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი.

რა საჭმლის შეიძლება გაკეთდეს ამ პროდუქტს? რამდენიმე იდეები

ასე რომ, ჩვენს განკარგულებაშია დამარილებული roe ქორჭილა. როგორ საზ snack ამ პროდუქტს? არის სრულყოფილი კომბინაცია მარილიანი Okunevaya ხიზილალა და ჭვავის პური. შეგიძლიათ ნაცხის ეს ზეთი და ზევით ხიზილალა. ძალიან გემრიელი snack ასეთი. Decoction მოხარშული კვერცხი. სუფთა, განახევრდა სიგრძივ. გაიყვანოს yolks თასი. აურიეთ მათ მარილიანი ხიზილალა. ისევ არდადეგების ცილები. განათავსეთ ცოტა მაიონეზი თავზე. Snack მზად. იგი შეიცავს მხოლოდ 60 კალორია, ასე რომ ეს არის შესანიშნავი დიეტური snack. იგი ასევე შეიძლება მომზადებული ხიზილალა კარაქით. უბრალოდ აურიეთ ორი ინგრედიენტი, მისაღწევად სასურველი ხარისხი salinity. ასე რომ, ნავთობის კარგად გაპოხილი კრეკერი.

Ikryannik

ეს უძველესი რუსული კერძი. და თუ თქვენ გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა საზ კვერცხები ქორჭილა, თქვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს უძველესი რეცეპტი. საწყისი გარეცხილი yastiks (ფუნტი), მარცვლეულის ამონაწერი, მარილი, და მათ მაცივარში ნახევარი საათი. სცემეს კვერცხი მინიმალური სიჩქარე. დაამატეთ ორი კვერცხი, წიწაკა. Whisk ერთხელ. ნელა დაასხით სამი tablespoons ფქვილი და semolina. აურიეთ სითხე, ბლინები, ცომი. Bake frying პან ზეთით. მიირთვით ერთად არაჟანი მაგიდაზე.

შემწვარი კვერცხი

კონკრეტული პროდუქტის astringency მთლიანად ქრება საფუძველზე სითბოს მკურნალობა. აქედან გამომდინარე, თუ თქვენ გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა საზ კვერცხები ქორჭილა, მაგრამ არ მინდა, რომ მარილი (როგორც დელიკატესი უნდა ველოდოთ ხუთი დღის განმავლობაში), ფრაის იგი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა თავისუფლდება პრობლემური პროცედურა უბიძგებენ თესლი yastiks. უბრალოდ კარგი სარეცხი ჩანთები, რომელიც შეიცავს კვერცხი. Platter მომზადება batter ფქვილი, მარილი და პილპილი. სათანადოდ გააფართოვოს ამ ნარევი yastiks. გადაიზარდა პან ერთად უამრავი მდნარი კარაქი. ფრაის ორი წუთით თითოეულ მხარეს. ათეული ან ათეული ალუბლის პომიდორი slops და განახევრდა. სანიშნეს პან. Fry თუნდაც ორი წუთი, რათა ტომატის წვენი. ეყრება იმ კვერცხები და პომიდვრები თბილი თასი. პან დაასხით ცოტა ნაკლები ნახევარი ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო. დასრულდება, რათა დუღილის და მოვხარშოთ ცოტა (ერთი წუთით). Polem ეს კერძი სოუსით.

ბურგერები

თუ თქვენ ფიქრი, თუ როგორ უნდა საზ კვერცხები ქორჭილა მეორე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი. გემრიელი ბურგერები ჰგავს თევზი გემოვნებით. კვერცხები გარეცხილი და თავისუფლდება yastiks. დამატება ზოგიერთი მარილი, sprinkle ერთად პილპილი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და კამა. როდესაც სითბოს მკურნალობა roe ხდება მკვრივი და მშრალი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გააცნობს შიგთავსით 50 გრ sauerkraut. მაგრამ სანამ ჩვენ whip ის წვრილად ერთად ხახვი და ნიორი სამი კბილი (at 400-450 გ ხიზილალა). რომ mince არ მოშორებით frying პან, ჩვენ შევა ის ერთი ან ორი კვერცხი და კოვზი ხორბლის ქატო და ზოგიერთი ფქვილი. კარგად აურიეთ ყველა whisking მოძრაობაში. ჩაყრა უნდა მიიღოს თანმიმდევრულობა და სქელი კრემი. Roll კოტლეტი, გამოზრდილი ფქვილი და დამარილებული კრეკერი. Fry სხვადასხვა პარტიების მცენარეული ზეთი.

დიეტური კოტლეტი

მოამზადოს გემრიელი ქორჭილა spawn, უნდა გაგრძელდეს წინა რეცეპტი. ჭურჭლის დამზადდება ეს არის საკმაოდ საკვები. მაგრამ დიეტა, არის კიდევ ერთი გზა სამზარეულო chops კვერცხები. Roast პროდუქტის მხოლოდ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. გამოქვეყნება chops საცხობი კერძი. ეს არის მიზანშეწონილი განათავსებს მათ ახლოს არიან ერთმანეთთან. Fifty გრამი არაჟანი დაითხოვოს რძე. შეავსოთ იგი თხევადი სოუსი meatballs. ჩვენ დასვა ღუმელი თხუთმეტ წუთში. ხუთი წუთით ადრე ბოლოს დანიშნული სამზარეულო დრო sprinkle კერძი ერთად გახეხილი ყველი.

როგორ საზ კვერცხები ქორჭილა? ძალიან მარტივია. ჩადება ikryannitsu!

თევზი ხშირად გამოიყენება რუსეთის სამზარეულოთი. და კვერცხი იგი, ჩვენი წინაპრების მომზადებული სხვადასხვა გზები. მაგალითად, გააკეთა თავისი უგემრიელესი pudding აქ. Caviar არის გაიწმინდება და დაცარიელდა ფილმები. იმ შემთხვევაში, თუ ბასი ეს ხდის ბევრი ადვილია, ვიდრე ერთად ქარიყლაპია. კვერცხები უბრალოდ უნდა scraped off ერთად yastiks ჩანგალი. Shift პროდუქტის მიქსერის თასი. ცდილობს მართოს კვერცხები - დამოკიდებულია რაოდენობის კვერცხი ორი ან სამი ცალი. ჩაასხით რძე. მისი პროპორციები ასევე დამოკიდებული თანხის ძირითადი ნივთიერება. ერთი კვერცხი უნდა წავიდეს კოვზი რძე. ელჩის გემო. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. დავიწყოთ whisking. ცეცხლგამძლე ფორმა smazhem კარაქი. Volem ნარევი. მანამდე ikryannitsu რუსულ ღუმელი. მაგრამ ახლა ჩვენ შეგვიძლია იგი ღუმელი და კიდევ მიკროტალღური. თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ მიკროტალღური, მოათავსეთ ერთეულის მაქსიმალური ძალა, და ტაიმერი - 5-7 წუთის განმავლობაში. შუა პროცესში გახსნა ღუმელი კარი და აურიეთ შინაარსი სახით. უგემრიელესი casserole ერთად browned ქერქი.

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ კვერცხები ქორჭილა. ამ პროდუქტის ასევე შეიძლება ღუმელი ბლინები და crepes.