Მომზადება carp

Carp არ არის განსაკუთრებით გაყინული და სუფთა - ძალიან nutritious და გემრიელი თევზი. მაგრამ არსებობს ბევრი ადამიანი, რომლებიც სამზარეულო კობრი არ მოსწონთ. ყველა იმის გამო, რომ დიდი რაოდენობით ძვლები, რომ ძალიან მკვეთრი და პატარა.

აქ, მაგალითად, ჩინეთში (სადაც, სხვათა შორის, კობრი გამოჩნდა) გაიგეს დაამზადა თევზი განსაკუთრებული. ამ ქვეყანაში კერძი კობრი - დელიკატესი ღირსი კი იმპერატორი.

ახლა ჩვენ არ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა bake carp ღუმელი. შევეცადოთ უფრო საინტერესო რეცეპტები.

Meatballs carp

მარტივი და ლოგიკურია, რომ თავი დაეღწია პრობლემები ძვლები - უბრალოდ უნდა grind თევზის ფარში.

მომზადება carp იწყება კლავს მას ფილე, მოხსნის წინასწარ ნეკნი ძვლები და ხერხემალი. Twist თევზი იგივე სანამ ერთგვაროვანი ღორის ხორცი. ხელოსნები გამოიყენება ამ პროცედურას, ორი დიდი და მძიმე დანა, მაგრამ თქვენ იყენებთ მარტივი ხორცის grinder. დაემატოს minced კვერცხის თეთრი, ცოტა სახამებელი, და ბრინჯის ღვინო.

წიწაკა, მარილი და knead ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. დაემატოს minced ხორცი წვრილად დაჭრილი პრასი (მიიღოს მხოლოდ თეთრი ნაწილი) და 30-ე წუთზე მაცივარი. დროთა განმავლობაში, სველი ხელები ცივი წყალი და roll ბურთები minced ხორცი. დიამეტრი ბურთები უნდა იყოს დაახლოებით 2 სმ.

მოდით ქათმის ბულიონი საქმე მოვხარშოთ. ახლა ყურადღებით განათავსებს meatballs ის, რომ თქვენ უბრალოდ გააკეთა. ცეცხლი ნაკლებად და მზარეული ყველა 5 წუთი. შემდეგ დაამატოთ "სუპი" მწვანე ნაწილი პრასი, დაჭრილი შევიდა ზოლები.

თუ თქვენ გაქვთ მცირე რაოდენობის ახალი სოკო, როგორიცაა oyster, შეგიძლიათ მათ. მას შემდეგ, რაც მზარეული კიდევ 5 წუთი და მომზადების carp დასრულდა. შეგიძლიათ ემსახურება კერძი. მხოლოდ მანამდე, დავამატოთ ცოტა სოიოს სოუსი და sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი ქინძი და წიწაკა.

არ უნდა თქვას საზ carp რადგან ძნელია ასარჩევად ძვალი. თუ თქვენ სწორი გზა, არაფერი ხელს შეუშლის თქვენ ისარგებლოს დიდი გემო ამ მშვენიერი თევზი. ხორცის თავის პატარა ტკბილი და სათუთი. არა მხოლოდ დიდ ქალაქებში carp - ალბათ ერთი თევზი, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ ჯერ კიდევ ცოცხალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ყველაზე ბოლო.

მომზადება carp ცილების

ინგრედიენტები:

- კობრი ერთი მასით დაახლოებით 1 კგ;

- ცოტა სახამებელი;

- მცენარეული ზეთი;

- მცირე რაოდენობით ფიჭვის კაკალი და მწვანე ბარდა (დეკორატიული ჭურჭელი).

შემადგენლობა სოუსი:

- 6 tablespoons კეჩუპი ან ტომატის პასტა;

- 6 tablespoons წყალი (ცივი);

- 2 tablespoons ბრინჯის ძმარი ;

- 1 სანტიმეტრი ginger root (ახალი);

- 3 tablespoons შაქარი;

- ერთი პატარა stalk of leek;

- 2 teaspoons cornstarch;

- მარილი.

მომზადება:

სუფთა carp საწყისი სასწორები, ამოიღონ ყველა gills და viscera, შეწყვიტა თავის არეში. დაკლული კარკასის თევზი ფილე, მოხსნის ნეკნი ძვლები და ხერხემალი. ამ შემთხვევაში, ფილე უნდა დარჩეს ერთვის კუდი.

ერთი ქმნის ფილე კანის მხარეს ქვემოთ და კვეთს. დანა უნდა გაიმართოს კუთხე მაგიდასთან, ჭრის თითქმის ბოლომდე, მაგრამ არ ეხება კანის თავად. დაიწყოს ამით უფროსთან მიმართ კუდი. მაშინ თქვენ უნდა მიიღოს იგივე ღრმა ჭრილობები, მაგრამ პარალელურად ერთმანეთს, ჩატარების დანით მართობს ზედაპირზე მაგიდა. და პატარა იქნება შორის მანძილი slits, მით უკეთესი. მეტი ერთი და იგივე უნდა გაკეთდეს მეორე ფილე.

ორივე ფილე და კობრი ხელმძღვანელი roll in სახამებელი და საზ ცალკე ზეთი. ყველაფერს ქაღალდის ხელსახოცი, რომელიც წარმოიშვა ჭარბი ზეთი.

მოამზადეთ სოუსი. ამ mix კეჩუპი ან ტომატის პასტა განზავდეს წყლით, მარილი, შაქარი და ბრინჯის ძმარი. გემოვნების სოუსი უნდა იყოს და ტკბილი და მჟავე ამავე დროს. სანიშნეს პატარა ნავთობის skillet და სწრაფად Fry მას Ginger და პრასი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. დავასხათ სოუსი მოვხარშოთ და უწყობს სახამებელი რომელიც წინასწარ დაითხოვოს პროპორცია ერთ ერთი. სანიშნეს 3 tablespoons ნავთობის fryer და ამოიღონ saucepan სითბო.