Როგორ საზ pies ხორცი. Recipe: lazy pies ერთად ხორცი

რუსული სამზარეულო ყოველთვის იყო ცნობილი სახელები hearty. ეს არის გასაგები და ასახსნელია, მაგრამ ყველაზე მეტად ქვეყნის მდებარეობს გრილი და ცივი ზონებში, რომელიც მოითხოვს გაძლიერებულ ძალა ნორმალური სითბოს გადაცემას. პლუს რუსული სამზარეულო არის, რომ satiety მიიღწევა არა ხარჯზე goodies. და pies ზოგადად, რუსები თითქმის სიმბოლო ასე მრავალფეროვანი და გემრიელი pies თქვენ ვერ იპოვით ნებისმიერ სხვა ქვეყანაში.

რატომ ეს სახელი

ნამცხვრები და pies კატეგორიაში შედის. ხორცის საზ მათ გახდა შედარებით ცოტა ხნის წინ; თავდაპირველად ამ pies გაკეთდა თევზი, და კეთილშობილური - vyazigoy, ორაგული, burbot, ზუთხი. და სახელი შედეგი იყო რუსული იუმორი. Pies ხანგრძლივი და ღია, ყველაზე თვალსაჩინო შევსება. როგორც ჩანს, გახსნა clasp - და, შესაბამისად, pies. ხორცი იქ, თევზის, სხვა შევსება - ისინი ყოველთვის წვნიანი, hearty და გემრიელი.

რატომ არ ბალთა მაგრდება?

პირველ რიგში, pies - სწრაფი კვების. ეს, რა თქმა უნდა, ცარიელი წინასწარ, მაგრამ გამომცხვარი ნამცხვრები უშუალოდ გამოყენება. თანდასწრებით უფსკრული ზედა პროდუქტის ხელი შეუწყო იმ ფაქტს, რომ შევსების გამომცხვარი მეშვეობით უფრო სწრაფად, ვიდრე დახურულ pie, რომ რესტორანი (და ტორტი - განსაკუთრებით ტავერნა კვება) ძალიან მნიშვნელოვანია.

"გააღეთ clasp," მე მქონდა სხვა მიზნით. ზოგიერთი სახეობის თევზი, რომლებიც ივსება ნამცხვრები, სანამ ისინი გახდა პოპულარული ხორცის pies საკმაოდ მშრალი ხორცი. გაავრცელოს juiciness ნამცხვრები და თევზის მდგომარეობაში შესამცირებლად ხვრელების დროს საცხობი შევსება ghee ან ბულიონი. ახლა ამ მეთოდით მომზადება არ არის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი, მაგრამ ბოდიში - მას თავისი უპირატესობები.

დავიწყოთ ცომი

იმ დროს, როდესაც სულ უფრო და უფრო დიასახლისები ურჩევნია საზ გარეთ შეძენის პარამეტრები არ არის ძალიან მნიშვნელოვანი საიდუმლოებას და subtleties მწარმოებელ აყვავებულ, რბილი და გემრიელი ცომი. ეს არის ძალიან სამწუხაროა, იმიტომ, რომ სახლში ყოველთვის უკეთესი მაღაზიებში.

დავუშვათ, რომ თქვენ აპირებთ საზ pies ხორცი, რეცეპტი, რომელიც გულისხმობს მათი დღევანდელი ცომი. მაშინ ეს უნდა გაკეთდეს. და ამ შემთხვევაში უმჯობესია, არ დაეყრდნონ სუპერმარკეტებში.

შესაფერისი ცომი, რომელიც შეგიძლიათ აშენება pies (ხორცი კერძოდ), - საფუარი. და ეს იწყება sponge. ეს თბება (არ მოხარშული) რძე, დააყენა საფუარი; თუ მშრალი - ნაკლებად თუ ცხოვრობს - ცოტა მეტი, პლუს კოვზი ფქვილი და შაქარი. თასი მოთავსებული სითბო, შემდეგი უნდა იყოს ძალიან ღია ფლეიმის ან ცხელი ბატარეის - ეს იქნება მოკვლა საფუარი ბაქტერიების. წუთში დაახლოებით 15-20 მეტი თასი იქნება უხვი ქაფი - ეს არის ცომი.

დამატებითი up hill ფქვილი მოსაკლავად დარჩენილი რძე, მოსაკლავად შაქარი, მარილი და ცომი გააცნო. როდესაც ცომი პირველ მიახლოებაში vymesheno, დაასხით მცენარეული ზეთი, ყველა kneaded ერთხელ. შედეგი უნდა იყოს არასამთავრობო tacky, მოქნილი და საკმარისად მკვრივი. ცომი იყო დაფარული ტანსაცმელს ან პირსახოცი (ნებისმიერ შემთხვევაში არ ერთჯერადი ან საწმისის) და შევიდა სითბოს 40 წუთის განმავლობაში.

ყველაზე გავრცელებული თანამედროვე შევსება

როგორ საზ ტორტი ხორცი - დასრულებული mince და grind ის აიღო ლამაზი ცალი - თქვენი მიზეზი. ჩვენი აზრით, ყველაზე სანდო რათა ჩაყრა და გემოვნების ისარგებლებს. მაგრამ იქნებ თქვენ გაქვთ სანდო მაღაზიაში ... ასე რომ, არსებობს minced. ხახვი, წვრილად დაჭრილი რაც შეიძლება, შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი, სანამ სრული გამჭვირვალობა. იმავე skillet pripuskayut ჩაყრა; არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ მარილი და პილპილი. ახლა - კითხვა შევსება. მას შემდეგ, რაც ადამიანი ემზადება pies ხორცი, რეცეპტი ითვალისწინებს ციცაბო მოხარშული კვერცხი. არ მინდა - არა. მისი თქმით, კლასიკური კვერცხი წვრილად დაჭრილი, შერეული ხახვი და ხორცი - და, როდესაც cool, ჩაყრის მზად არის გახდეს ნაწილი ტორტი.

რაც ყველაზე მთავარია - საცხობი

ახლოვდება ცომი არის ადვილი განსაზღვრა - ეს უფრო მეტია, ვიდრე ორჯერ მინიმალური. თუ გსურთ, რათა მივაღწიოთ სრულყოფას - Punch ცომი ერთხელ და ადგილი თბილ ადგილას ერთხელ (საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, სანამ იგი კვლავ არ მუშაობს). ერთხელ თქვენ გადაწყვიტა, რომ იდეალური მიაღწია, მას (იმ გაგებით, რომ იდეალური) უნდა გააფართოვოს up ძეხვი და მოჭრილი შევიდა თანაბარი ნაწილები. გააფართოვოს tortillas არ ხართ დარწმუნებული, რომ თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ მონაკვეთი ჩემი ხელებით kruglyashok. მიიღოს სრული და წვნიანი ტორტი ხორცი, რეცეპტი ვარაუდობს აყენებს ცომი ნახევარი კოვზი (რა თქმა უნდა, მაგიდა) მომზადებული შიგთავსით. Zaleplivat უნდა იყოს შრომისმოყვარე, "seam" უნდა იყოს ძლიერი, არ გაჟონვის მეშვეობით, რომელიც იქმნება შიგნით ღვეზელი. ხვრელი მიღების დარწმუნებული ვარ! მოხსნის ჭარბი სითხის - გასაღები ხარისხის და გემრიელი ტორტი.

Bake პროდუქცია 20-დან 30-ე წუთზე. გსურთ გამოუყენებელი ქერქი - Lubricate თითოეული ღვეზელი კვერცხი და მცენარეული ზეთი. Egg უკეთესი - ასეთი pies ერთად ხორცი ბევრად უფრო ფერადი და rosy.

პარამეტრები შევსების

დროს heyday pies ეს იყო რთული წარმოსადგენია pie რაღაც გარდა თევზი. იგი არის მხოლოდ ასოცირდება ხორცი, მიუხედავად იმისა, რომ მისი წარმოშობის დასაშვებია ვარიაცია: არსებობს ძროხის, ცხვრის, ქათმის და ღორის. განსაკუთრებით ფულად-საკრედიტო და fastidious მოქალაქეს შეუძლია იპოვოს თუნდაც თამაში pies.

თუმცა, ხორცი შეიძლება ყოველთვის არ კონკურენციას ალტერნატიული ფითხები, განსაკუთრებით სწრაფი დღის განმავლობაში.

ახლა შიგნით ეს ტორტი შეიძლება იყოს მხოლოდ აყენებს მწვანეთა - და ეს იქნება გემრიელი. თქვენ არ შეგიძლიათ lard pie სოკო და sauerkraut (tastier იქნება, თუ ჩვენ დაამატოთ თევზი, მაგრამ ეს - არ არის ყველაზე მკაცრი დღე). მათ, ვინც არ მარხვა, საინტერესო იქნება რეცეპტი მოხარშული კვერცხი, არომატიზებული მწვანილი. ბევრი უაღრესად იწონებს pies ერთად კრემი ყველი, როგორც ტკბილი და დამატებების სახით იგივე მწვანილი.

ერთი სიტყვით - იქნებოდა სწორი ცომი და ფორმა, და რა უნდა ნაგავსაყრელი, ვუთხრა ფანტაზია.

მაგრამ რა საყვარელი კარტოფილის?

კარტოფილი არ არის ძალიან შესაფერისი pies, თუნდაც ერთად ხორცი. დასაწყისისთვის, ეს არის ძალიან malosochny; ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, ძველი რეცეპტები topping მდე ბულიონი ან ზეთი. თუმცა, ხელოსნები iskhitryayutsya საზ pies ერთად ხორცი და კარტოფილი. ამ საქმეში, მთავარია - დამალვა ქვეშ საყვარელი ბოსტნეულის ხორცი. ამის შემდეგ იგი გაჟღენთილია წვენი, არ მშრალი, მაგრამ მაინც კმაყოფილი გემოს ხორცი და სანელებლები დაასვენეს. უმეტეს შემთხვევაში, ყველაზე up "დამამშვიდებელი" ნავთობის ან ბულიონი ჯერ კიდევ აქვს. მიუხედავად იმისა, რომ შედეგი იქნება, გთხოვთ, უყურებს.

იყიდება ძალიან ზარმაცი

სიმართლე გითხრათ, არა მხოლოდ ზარმაცი ხალხი. მიუხედავად ამისა, ჩვენი ცხოვრება სტრესული, არაპროგნოზირებადი და მოითხოვს სრულ განაკვეთზე ვალდებულება, რომ სწორი, სრული მომზადების საუკეთესო კერძები, ჩვენ უბრალოდ არ გაქვთ დრო. და ზარმაცი pies ერთად ხორცი (და შესაძლოა არა მხოლოდ მას) შეიძლება ხსნა ბევრ ოჯახს, რომელიც დაიღალა ყოველდღიური ქათამი, მაკარონი, წიწიბურა, ძეხვეული. In განსახიერება, ადამიანებს superzanyatyh რეცეპტი გამარტივებული ძალიან. არ არის საჭირო დაგვრჩა მოშორებით მეტი საფუარი ცომი - ყიდვა მაღაზიაში მზად puff (მას უფრო ადვილია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ puff საფუარი და საფუარი). ჩაყრის ასევე შეიძლება შეიძინა მზად - მოდით დაკარგვის ხარისხი და გემო, მაგრამ pets არ დარჩება გულგრილი თქვენი pies. Minced ხორცი არის არანაირი საჭიროება ფრაის; არსებობს კიდევ რამდენიმე წუთი - დამატებას შემწვარი ხახვი. მოვხარშოთ კვერცხი და მოჭრილი მათ ასევე არ დასჭირვებია, მაგრამ თქვენი კერძი შეესაბამებოდეს ყველაზე პოპულარული prescription.

შემდეგი - კი ადვილია. მზა ცომი არის შემოვიდა, დაჭრილი შევიდა ოთხკუთხედს; ჩაყრის mix და არომატიზებული სანელებლები (როგორიცაა მინიმალური მარილი და პილპილი). დააყენა შევსების, ცომი გახვეული, როგორც სასურველი - ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ეს შესაძლებელია პრეპარატის კი ძალიან დაკავებული ადამიანი!

მაგრამ ფაქტია, რომ მინდა, რათა გაირკვეს, აუცილებელია შევსება სუპი ... და სხვადასხვა pies კლასიკური და დღემდე Puff საკონდიტრო ... და რა არის "ხვრელი" დააყენა არასწორი თევზი, რომელიც შიგთავსით ... იქნებ ოდესმე ჩვენ და გასარკვევად.