Როგორ საზ ცხვრის? Secrets კულინარია უნარი

რთული მოსამზადებლად ხშირად განიხილება ხორცი - ცხვრის. საზ იგი, მოცემული ზოგიერთი ნიუანსები, ფაქტობრივად, ეს არ არის რთული და ადვილად მისაღწევად შესანიშნავი შედეგი. Lamb გემრიელი, წვნიანი, მკვებავი. იგი განკუთვნილია როგორც ყოველდღიური მენიუ, ისევე, როგორც სადღესასწაულო მაგიდასთან. მაგრამ, სამწუხაროდ, ხშირად მებრძოლი სული, სურვილი ამოძრავებდეს გაოცება სტუმრები და საყოფაცხოვრებო ნაზი სურნელოვანი ნაჭერი შემწვარი ცხვრის, ეს fizzles გარეთ - მკაცრი overdried ნაჭერი ხორცი. თავიდან აცილების მიზნით, ამ, შეამოწმეთ ზოგიერთი ნიუანსები თუ როგორ უნდა საზ ცხვრის სწორად, და თქვენ რა თქმა უნდა ზუსტად ის, რაც თქვენ გაქვთ მხედველობაში.

იმისათვის, რომ იმისათვის, რომ მიიღოთ წვნიანი ცხვრის, ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს - to pickle მიერ marinade გემოვნებით. იმის გამო, რომ ეს ხორცი შეიძლება კიდევ უფრო საინტერესო არომატი და გემო. ძალიან პოპულარული გამოყენების marinating ცხვრის პროდუქცია, როგორიცაა მდოგვის, წითელი ღვინო, ზეითუნის ზეთი, ასევე რთული refueling, მაგალითად ნარევი პიტნა, ნიორი, ზეითუნის ზეთი და როზმარი. თუ გავრცელების გარკვეული სასურველი არომატი, უბრალოდ soak ხორცის სუსტი გადაწყვეტა ძმარი ოცდაათი წუთი ან მეტი.

თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ, თუ როგორ უნდა საზ ცხვრის პან, ანუ მხოლოდ Fry ის, განიხილოს შემდეგი რჩევები:

• Fry ხორცი საჭიროა ცხელ frying პან;
• საფუძვლიანად ადრე frying პროცესი კარგად გაირეცხოს და გაიწმინდოს სხვადასხვა ფილმების და ვენების;
• frying პროცესი არ უნდა ბევრი დრო - ასე ხორცი რჩება წვნიანი;
• უკეთესი დატოვება ხორცი ვარდისფერი, ნახევრად შემწვარი.

შემდეგ რჩევებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ცხვრის, თქვენ შესანიშნავი ცალი სურნელოვანი ხორცი, რომელიც ამშვენებს გამწვანების, შეგიძლიათ ვრცელდება თუნდაც ნაწილი სადღესასწაულო მენიუ.

მინდა ვარაუდობენ რეცეპტი ცხვრის, ღუმელში გამომცხვარი. ეს კერძი ვამზადებთ ფილე. ჩაედინება ორი ნაწილი პროდუქცია: ორ ცხვრის ცალი (როგორც უკვე აღვნიშნეთ - ფილე), პომიდორი cherry - გრამი 300 კოვზი კარაქი, მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, ოხრახუში და chives - გასწვრივ სხივი, ნათურა ხახვი, მდოგვი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით. ახლა, თუ როგორ უნდა საზ ცხვრის:

1. დასაწყისისთვის, მოამზადოს ნარევი, რომელიც უნდა გააფართოვოს ხორცის ადრე საცხობი. ამ mix, კრემი კარაქი, მდოგვი, სუნელები და მარილი.
2. Lamb, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, dipped წელს მომზადებული ნარევი, მაშინ sprinkle ეს ყველა მხარეს დაჭრილი ოხრახუში და მწვანე ხახვი გახვეული ისრებით. სწორედ სილამაზის გვაქვს. მალე იგი გახდება უფრო ლამაზი!
3. მოამზადოს კერძი ვიქნებით პატარა საცხობი ფურცელი და საცხობი კერძი. Smazhem მისი ნავთობისა და წამოაყენონ გარეთ მომზადებული ხორცი. სხვა პროდუქცია იქნება stacked ფენებს.
4. შემდეგი ფენა - ხახვი. ის უნდა გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა ბეჭდები და scalded ერთად მდუღარე წყალში.
5. ბოლო რაც ჩვენ არ დაუტოვებიათ - პომიდორი, ისინი ქმნიან ზედა ფენას.
6. Sprinkle ყველა ამ სილამაზის ზეთი - და შეიძლება განთავსდეს ღუმელი, სამზარეულო დრო - დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

კერძი მზად არის! ჩემი აზრით, ეს არ არის რთული და არა ხანგრძლივი! ეთანხმებით თუ არა? როგორ არომატული და გემრიელი! ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ცხვრის! გარნირად - თქვენი არჩევანი. Bon appetit!