Რეცეპტი კოტლეტი Pike

რეცეპტი კოტლეტი pike ნაცნობი ჩემთვის ბავშვობიდან ბებია. მახსოვს, ჩვენ ვცხოვრობთ ფინური სახლი, ფანჯრიდან, რომელიც შეიძლება ჩანს ტბა, რომელიც განხორციელდა Chebaki, ruffs, Catfish და მეფე თევზი - ქარიყლაპია. ეს არის ყველაზე მტკნარი თევზი, რომლის წყალობით მისი უნარი და resourcefulness გახდა ჰეროინი რუსული ხალხური ზღაპრები.

ბუნებრივი გარემო, pike თევზჭერის უსაფრთხოდ თავიდან აცილება. მეთევზე, იცის, მისი ხასიათი და cunning wits, ყურადღებით მომზადებული, აპირებს დაჭერა brisk თევზი. ეს არის ნამდვილი ნადირობა, ერთგვარი დუელი შორის თევზი და მამაკაცი - ვინც ვაჯობებთ.

Pike მიღებული აღსანიშნავია ყური და რომელიც კოტლეტი pike გემრიელი - Yum! მით უმეტეს, თუ დიდი თევზი არის ახალი. შეგიძლიათ გააკეთოთ კოტლეტი და ფილე pike მზად არის, შეძენილი მაღაზიაში, მაგრამ მხოლოდ გაცივებული, გაყინული არ იმუშავებს. და კიდევ, ახალი თევზი არ შეადაროთ!

ჩემი ბაბუა იყო უყვარს მეთევზე, და როგორც ბავშვი ვნახე ხელში რამდენიმე სპილენძის მილები grind კოვზი, და შემდეგ nadraivat ეს ისე, რომ იგი აუტანელი კაშკაშებდა მზე. თქვენ, რა თქმა უნდა შეიძინა მზად დაძლევის მაღაზიაში, მაგრამ ჩემი ბაბუა განაცხადა, რომ ასეთი შესაძენად pike იღებს.

რა არის შესაძენად? - ეს არის თევზის snag, რომელიც ერთად წამყვანი hook მიბმული ხანგრძლივი თევზჭერის ხაზი და მსახიობი წყალში ნავი. მან მოუწოდა ამ გზით - დაჭერა გზაზე. ნავი მოძრავი, შესაძენად დაწნული, როგორც ნამდვილი თევზი, და თუ ქარიყლაპია არ ყურში, მან grabs კოვზი და მიიღეთ hooked. მხოლოდ ეს არის საჭირო წასვლა ნელა და ყურადღებით, რომ არ გაიგო, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი მიდიან.

ასაკში სამი pike აღწევს სიგრძე დაახლოებით ორმოცი სანტიმეტრი და იწონის დაახლოებით ერთი კილოგრამი. თუმცა, ზოგიერთი პირებს შეუძლიათ ცხოვრობს რამდენიმე ათეული. იყო შემთხვევა, როდესაც დაჭერა pike, რომელიც 33 წლის წონა fishes იყო 24 კგ. ჩემი ბაბუა ასევე ერთხელ წავიდა pike ზომა oar, როდესაც იგი გამოყვანილია მისი წყლიდან - ხაზი გატეხილი იყო, ვერ აგებს წონა.
რა თქმა უნდა, ყველას არ შეუძლია დაჭერა pike, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ თითქმის ყოველთვის შეიძინოთ მაღაზიაში მზად ფილე, რომლის მეშვეობითაც თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს სხვადასხვა კერძები, მათ შორის ბურგერები.

რეცეპტი კოტლეტი pike მსგავსი რეცეპტი meatballs ეხლა minced ხორცი. Pike გემრიელი ბურგერები, მაგრამ არა მხოლოდ - ისინი ასევე ძალიან სასარგებლო, რადგან ისინი დაბალი calorie საკვები პროდუქტი, რომელიც შეიცავს სასიცოცხლო ცილის და მხოლოდ 1% ცხიმი. ერთ-ერთი თეორიის, აღმოსავლეთ კაცი, მინდა - მჯერა, რომ თუ - არა, გავიდა ხარისხისა და თვისებების პროდუქტი შეჭამეს.

შემდეგი პროდუქტები საჭირო სამზარეულო კოტლეტი:

* ფილე pike 1 კილოგრამი
ხახვი 2 ცალი
* Baton 100 გრამი
* რძე 100 მლ
* კვერცხი 2 ცალი
* 250 გრამი ლიარდ
მარილი და სანელებლები გემოვნებით
* Breadcrumbs

Pike ფილე, ბეკონი და ხახვი უნდა დაჭრილი შევიდა ცალი და mince. შედეგად mince დავამატოთ მარილი, სანელებლები, კვერცხი და პური, გაჟღენთილია რძეში და ყველა საფუძვლიანად შერეული. ახლა lepim კოტლეტი dipped in lezone და შემოვიდა breadcrumbs.

თუ თქვენ "დაიჭირეს" მაღაზიაში pike ფილე, შემდეგ მიიღოს ჩაყრა, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოტოვოთ მეშვეობით ხორცის grinder. რა უნდა გააკეთოს, თუ unskinned თევზი? მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ კოტლეტი pike ისე, რომ მათ არ ჰქონდათ ძვლები.

მე გთავაზობთ კიდევ ერთი რეცეპტი pike კოტლეტი, მაშინაც კი, თუ არ ივსება cunning და უნარი, მაგრამ ძალიან გემრიელია, რომელიც მივმართავ კი ბავშვებს ცუდი მადა. და თუ ისინი კვლავ ემსახურება ლამაზად, ეს კერძი შეიძლება დაამშვენებს ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდა.

მომზადება ჰამბურგერით, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

* Pike 1.5 კგ
* სტაფილო 500 გრამი
ხახვი 600 გრ
* 1 ხელმძღვანელმა ნიორი
0.5 * თეთრი პური პური
* 1 bunch of ოხრახუში
* შავი პილპილი
მარილი გემოვნებით

ეს რეცეპტი კოტლეტი pike განსახორციელებელი ასეთია.

პირველ რიგში, მოამზადოს თევზის: სარეცხი, ამოიღონ წიაღის, შეწყვიტა ხელმძღვანელი და ამოიღონ კანის თევზის მასშტაბით. მაშინ ყურადღებით გამოყოფა ხორცის ძვლები და მიიღეთ ფილე. Skipping ფილე ორჯერ მეშვეობით ხორცის grinder, და შემდეგ პირველად ამოიღონ ნებისმიერი დარჩენილი მცირე ძვლების დანა. Carrot (250 გ) რუბლს შეადგენს პატარა grater, ხახვი (350g), ნიორი და ოხრახუში დაჭრილი როგორც წვრილად მალე და დაამატოთ შედეგად minced, დაამატეთ კოვზი მცენარეული ზეთი და knead საფუძვლიანად. ამ კომპლექტი პროდუქცია არის დაახლოებით 15-20 meatballs. კოტლეტი უნდა გააფართოვოს ფქვილი და ფრაის ორი წუთით მაღალი სითბოს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

დარჩენილი ხახვი და სტაფილო უნდა დაჭრილი შევიდა ცალი და fry წელს utyatnitsu მეტი დაბალი სითბოს სანამ ოქროს ყავისფერი, sprinkle მარილი, დააჩქაროს გაჟონვა წვენი. შემდეგ ბოსტნეული თავსდება ორი რიგები კოტლეტი და დაასხით მდუღარე წყალი შუა პირველ რიგში. Utyatnitsu ახლოს lid და simmer Stew 25 წუთი. მზად კოტლეტი გავრცელებული კერძი, დაასხით ამ სოუსით და sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი. Bon appetit!