ხელნაკეთი ნაყინი, რიგებში - ყველაზე გემრიელი დესერტი. მართალია, მისი მომზადება სჭირდება ბევრი დრო და ძალისხმევა. მაგრამ შედეგი იქნება, გთხოვთ, თქვენ და სახლში, და კერძი თავად ტრადიციად იქცევა თქვენს მაგიდასთან.
Sundae ვანილის
გემოს ეს დესერტი არის ნაცნობი და ძალიან უყვარდა ჩვენს მიერ ბავშვობიდან. მაგრამ , თუ როგორ უნდა ნაყინი ნაყინი სახლში? რეცეპტი, რომელიც თქვენ მოწვეულნი არიან, არ არის კლასიფიცირებული როგორც სუპერ რთული და საკმაოდ "on კბილი" თუნდაც მოყვარულთა დისკო. შემადგენლობა კერძები: მაღალი რძე, ახალი - 1 ლიტრი; 50 გ მშრალი, არამედ fat; კრემი - 80 გ (ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 35%); კარაქი - 60 გ ვანილის შაქარი - 30 გ Vanilla - 1 პაკეტი (ან pod 3), ახალი კვერცხი yolks - 8 ცალი (150 გრ), შაქრის ფხვნილი - 250 გრამი სახით მძივები იქმნება ასეთი ნაყინი. სახლში (რეცეპტი არის 10 servings) მისი წარმოების შემოიფარგლება 30 ბურთები განაცხადა რაოდენობის პროდუქცია. ამიტომ, თუ დესერტი სჭირდება, გაიზრდება ინგრედიენტები პროპორციულად ორიგინალური პარამეტრები. მაგარი ნაყინი არ უნდა იყოს, ვიდრე ერთ დღეში. აქედან გამომდინარე, უნდა დაიწყოს დასრულდა რელიგიური რიტუალის მკურნალობა kindly. ასე რომ, ავურიოთ ორივე ტიპის რძე ემატება ბანკში ნაღები და კარაქი, რომელიც უნდა იყოს დაჭრილი შევიდა თხელი wedges. შეავსეთ შაქარი და ვანილი. მოდით ნარევი საქმე მოვხარშოთ. როცა ეს ხდება, თქვენ უნდა მიუთითოთ ერთი კვერცხი yolks და დაასხით ფხვნილი, აღვივებს ყველა დროის. იმისათვის, რომ უფრო არ დაიჯესტს ნაყინის sundae, სახლში რეცეპტი რეკომენდაციას მკაცრად დაიცვან ტემპერატურა. ნარევი უნდა boil დაახლოებით 5 წუთი 85 გრადუსი არ არის უმაღლესი და მუდმივი მორევის spatula ან ხის კოვზით. შემდეგ პან სწრაფად ყინულის სწრაფი გაგრილება. ამის შემდეგ, ნაყინის გრძელდება დღეს მაცივარში. მომდევნო დღეს, ბევრი უნდა გაიაროს მეშვეობით sieve, რათა უზრუნველყოს, რომ ეს არ დარჩება შემთხვევითი სიმსივნის. მაშინ ეს იყო შეედინება საყინულე და ნაზავია სასურველი თანმიმდევრულობა. კოვზი ფორმის ბურთები, შემოვიდა ქოქოსის ფანტელები და დააყენა saucer და ნაყინის bowls, სპეციალური vases. ასე რომ, მზად თქვენი ნაყინის sundae. სახლში, რეცეპტი ურჩევს ადრე ემსახურება დაასხით ბურთები berry ტკბილი და მჟავე სიროფი, თაფლი და კონიაკი. არსებობს ეს არის ძალიან გემრიელი შამპანური და ახალი ხილი, ჩაი.
Sundae ყავა
დიდი დესერტი გამოდის, თუ რჩევას ფრანგული საკონდიტრო. ისინი ფართოდ რეკლამირებული ნაყინის რეცეპტი ნაყინის maker "Sundae ყავა." მთავარი საიდუმლო - ის შერჩევა კარგი ყავა. შემადგენლობა შემდეგი ინგრედიენტები: შაქრის ფხვნილი - 300 გ; yolks - 8 ცალი; მყისიერი ყავა - 75 გ; რძე - 1 ლიტრი და 200 გრ ნაღები. In saucepan დაასხით რძე. გაზის ჯერ არ ფუნქციონირებს. დაითხოვოს ყავის რძე. ახლა დავიწყოთ ნელა თბილი. უკვე თბილი, დაამატეთ ნაღები და მოვხარშოთ. ამოღება პან საწყისი სითბოს და სარგებლობენ yolks. რეცეპტი ნაყინის "Sundae ყავა" ურჩევს სცემეს კვერცხი yolks ერთად შაქარი აყვავებულ ტყავის, და შემდეგ ნელა დააყენა ცხელი რძე. უბრალოდ აურიეთ ყველა დროის, წინააღმდეგ შემთხვევაში yolks curdle. ერთხელ ნარევი იქნა ალი და მოუტანს ტემპერატურა 85 გრადუსია. პროცესი არ შეწყდეს აგიტაცია. ეს მოითხოვს მხოლოდ ხის spatula. 5 წუთის შემდეგ, გამორთეთ გაზი, მომავალში კრემი თმის sieve გაივლის და გრილ ადგილას - ყინულის, მაშინ მაცივარში. ერთი დღის შემდეგ, ნაყინი უნდა შეედინება მაცივარი და whisk მთელი მასა ჰაერი ფოროვანი თანმიმდევრულობა. გაფართოვდა vases და ყელში მშრალი shortbread.
ექსპერიმენტი, ცდილობენ, გაუმართლა თქვენ desserts!