Რეცეპტი ნაყინის GOST. რეცეპტი ხელნაკეთი ნაყინი "ნაყინი"

გემოვნების კლასიკური ნაყინი, სცადოთ, შეუძლებელია, რომ არასოდეს დაივიწყებს. მაშინაც კი, მრავალი წლის შემდეგ, ხალხს ახსოვს იგი, როგორც ის იყო მათი ბავშვობის ან მოზარდობის. იმის გამო, რომ მოწყობილობების მწარმოებლები ნაყინის არის შესაძლებელი და სახლში. არსებობს უამრავი გზა რათა ამ სამახსოვრო დესერტი და ვერ გეტყვით, ზუსტად რა რეცეპტი ნაყინი არის საუკეთესო, რადგან, თუ რამდენი ადამიანი, ამდენი მოსაზრებები. თუმცა, ვიდრე სპეციალური ნაყინი sundae შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი საკანში საშუალოდ მაცივარი. ამდენად, ეს მოხდა სახლში ათი წლის წინ.

რეცეპტი ხელნაკეთი ნაყინი "ნაყინი"

მოხარშული საკუთარი ხელებით, ნაყინი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლოა. ეს დესერტი მოიცავს nutritious ცილის, ისევე როგორც ბუნებრივი ცხოველური ცხიმები, რომლებიც სასარგებლო სხეულის მცირე რაოდენობით. მისი სიყვარული, არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მოზარდები. შემდეგი, განიხილოს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხელნაკეთი ნაყინის, რეცეპტი, ახლა იგი დეტალურად.

თქვენ უნდა:

• 2 ჭიქა გლეხი ცხიმიანი კრემი ან 33% საკონდიტრო და იგივე ძროხის რძე (ცხიმის შემცველობა 3,2% ან 4%);
• 3 კვერცხის გული;
• 200 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• ცოტა ვანილი გემოს.

პირველი ნაბიჯი ემზადება

ყველა თხევადი ნივთიერებები უნდა იყოს წინასწარ დამთავრდება, რადგან დაბალ ტემპერატურებზე ისინი უფრო ადვილად და სწრაფად shake up.

მომზადება ხელნაკეთი ნაყინი, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ მიგვაჩნია, უნდა მოვხარშოთ რძეში. მაშინ მან უნდა დაუშვას, რომ ეს გაგრილებას ტემპერატურა დაახლოებით 35 გრადუსია. მიუხედავად იმისა, რომ რძე დამთავრდება, აუცილებელია რუბლს შეადგენს yolk და ვანილის და ჩვეულებრივი შაქარი ან შაქარი. უფრო მეტიც, როდესაც არ არსებობს კრისტალები, დაიწყოს whisking ნარევი. ფორმირების ციცაბო ქაფი უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად უნდა შევიდეს yolk მასობრივი გაცივებული რძე და ნელი ცეცხლი. Upon გათბობით უნდა იყოს მუდმივად გამოიწვია შინაარსი პან, ჩაბარების გასწვრივ ბოლოში scapula დამწვარი ფენა არ იყო ჩამოყალიბებული. კრემი მოხარშული თანმიმდევრულობა სქელი კრემი. მას შემდეგ, რაც მოხსნის საწყისი სითბოს გაგრილებას მიცემა შინაარსი და შემდეგ შევიდა მაცივრით.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ნაყინის რეცეპტი შეიცავს ცხიმიანი კრემი. რომ მათ უნდა გახდეს მყარი ქაფის, ხოლო მეორე ნაწილი მომავალი ნაყინი ენერგია კლებულობს. როდესაც კრემი იქნება კარგად whipped, თქვენ უნდა მიიღოს შაქარი ცივი კრემი და აურიეთ ეს კომპონენტები. აუცილებელია ამის გაკეთება ძალიან ფრთხილად, საუკეთესო ყველა - დახმარებით Corolla, ქაფი დაეცა. მიღებული მასა უნდა განთავსდეს პოლიეთილენის სახით, და შემდეგ იგი საყინულე. პირველ ეტაპზე ემზადება კლასიკური ნაყინის დასრულდა. ჩვენ ვიღებთ მეორე, შედეგად, რომელიც მასობრივი გადაიქცევა რეალური ნაყინი, და არა მხოლოდ გაყინული ყინულის ნარევი.

მეორე ნაბიჯი მომზადების

შემდეგი, თქვენ უნდა ჰქონდეს დრო და მოთმინება. 30-ე წუთზე, კონტეინერი უნდა ამოღებულ მაცივარი და პირველი mix, და მაშინ shake up მისი შინაარსი. და ასე რომ 5-ჯერ, და შემდეგ ხელახლა გაგზავნის გაამყარებს. საერთო პროცესი 3-4 საათის სამზარეულო. მას შემდეგ, რაც შეიძლება ჩაითვალოს საბოლოო ყინვები ნაყინის მზად. ეს შეიძლება იყოს ყელში შევიდა kremanki, ზოლიდან საერთო ჭურჭლის გამოყენებით სპეციალური ან ჩვეულებრივი კოვზები. ყველაზე დესერტი უმჯობესია დაამშვენებს ერთად პიტნის ფოთლები, გახეხილი შოკოლადი, თხილი ან კენკრა.

სამზარეულო შესაბამისად GOST

უგემრიელესი, თქვენში ბავშვობაში, ეს არის ნაყინი მიხედვით GOST. რეცეპტი ამ ნაყინი, დათარიღებული 1939, შედგება შემდეგი კომპონენტებისაგან: 1 L 35% ცხიმის ნაღები, 3 tbsp. ლ. შაქარი, ვანილი, შესქელებული რძე ბანკი, 7 გრამი ჟელატინი.

მომზადება

მოამზადოს ყველა აუცილებელი, გაგრძელება მომზადების პროცესში. პირველი, soak ჟელატინი in კოვზი წყალი და დატოვოს swell. შემდეგი გამოყენებით მიქსერის, დაწყებული დაბალი სიჩქარე, თქვენ უნდა whip კრემი, შედედებული რძე, შაქარი და ვანილი. ერთი წუთის შემდეგ მოიცავს მაქსიმალური ძალა, ამავე დროს.

წყლის აბაზანა უნდა ადიდებულმა ჟელატინი დნება და ყურადღებით დაასხით შევიდა ნაღების მასა. სასურველია არ შეუშალოს whipping პროცესი და არ უნდა აღემატებოდეს რეკომენდებული დრო 2 წუთი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი sweet კარაქი, ნაყინი და არა იმის მიხედვით GOST, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ახლა აღწერს.

სამზარეულო პროცესში იღებს ცივი დესერტი 7 წუთი. თვისობრივად whipped მასობრივი, როცა აიყვანეს mixer ფორმები კარგად ფორმის მწვერვალები. შემდეგი, preform იგზავნება საყინულე 3 სთ. ყოველ 30 წუთში, მასობრივი უნდა შერეული შექმნას სრულყოფილი sundae.

რეცეპტი

GOST სსრკ - ეს არის სტანდარტული რომლითაც ჯერ საბჭოთა კავშირის, რათა სხვადასხვა პროდუქცია, მათ შორის ჩვენი საყვარელი ნაყინი "ნაყინი". მათთვის, ვინც გაშვებული წლის დღეებში და გემრიელი ცივი მკურნალობა, და განკუთვნილია ამ რეცეპტი.

ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა ნაყინის out წარსული, რომელიც ხშირად მოუწოდა კრემი საპატივცემულოდ მთავარი კომპონენტი. სწორედ იმიტომ, რომ ეს ნაყინი სხვადასხვა განსაკუთრებულ გემოს. მთავარი ინგრედიენტი - ლიტრი საკონდიტრო კრემი და 200 გრამი შედედებული რძე.

მომზადება

Whipping უნდა მიქსერის და მაღალი თასი. ეს უნდა იყოს წინასწარ გაცივებული ნაღები, შემდეგ დააყენა მათ თასი. ეს უნდა ახსოვდეს, რომ ამ პროცესში whipping მოცულობა მასა გაიზარდა დაახლოებით ორჯერ, ასე რომ ტანკი სიმაღლე უნდა შეასრულოს. რეცეპტი ნაყინის უზრუნველყოფს, რომ კრემი უნდა შეიძინოს თანმიმდევრულობა, რომლის დროსაც ისინი არ შემოვა გარეთ კერძები, როდესაც ის იხრებოდა.

მასობრივი გააცნო ნაზად შედედებული რძე, გარეშე გაჩერება ცემის პროცესში. როდესაც ორი კომპონენტი, როგორც ეს აუცილებელია, აურიეთ ნარევს უნდა გაიგზავნოს საყინულე. ტრადიციულად, 3:00 საკმარისი უნდა იყოს, მთავარია - არ უნდა დაგვავიწყდეს შემთხვევითი აღვივებს. თუ თქვენ ჯერ კიდევ შეიძლება ამ მაღაზიაში კლასიკური ვაფლის ჭიქები, მაშინ ჩაყვინთვის შევიდა ნოსტალგია გათვალისწინებული.

ეს ნაყინის რეცეპტი უზრუნველყოფს, რომ საბოლოო ჯამში, ყველაზე ნაყინი, საყვარელი მრავალი მისი უნიკალური ნაღების გემო. იმის ნაცვლად, რომ kremanok ყველაზე მეტად დესერტი თებერვალს ფორმა ჭიქა ან კალათაში. ეს კომბინაცია გემოვნებით არის შესანახად ჩვენს მეხსიერებაში იმ დღეებში ბავშვობაში და ახალგაზრდობა. სწორედ ამიტომ ეს მეთოდი მიწოდების არის საუკეთესო.

დასკვნა

ჩვენ განვიხილეთ რეცეპტი ხელნაკეთი ნაყინი "ნაყინი". ფაქტობრივად, არსებობს უამრავი ვარიანტი მოსამზადებლად ასეთი დესერტი, რომ გემოვნების თქვენში კლასიკური საბჭოთა ნაყინი. მათ შორის ჩვენ შეგვიძლია მოვძებნოთ ერთი რომ მიმართავს თქვენ. Bon appetit!