Როგორ პიცა ცომი: არ ხმაური, აურზაური და კანონპროექტებზე

თქვენ ფიქრობთ, რომ თქვენ ხართ privy ყველა საიდუმლოებას იტალიური სამზარეულოთი, და თქვენ იცით, მაგალითად, თუ როგორ უნდა პიცა ცომი ძალიან გემრიელი და მსგავსი გზა, რომელიც მოდის ნამდვილი იტალიური chefs? მერწმუნეთ, ეს ასე არ არის - ასეთი მრავალფეროვანი და საგანგებო ტრადიციული სამზარეულოთი, როგორც, რომ, რომელიც არსებობს იტალიაში, არ შეუძლია წარმოადგინოს მთელი მსოფლიო მზარეულები სიურპრიზები, გასაკვირი ყველას ბოლო.

როგორც ჩანს, რომ ყველაფერი ძალიან მარტივია - რათა მოამზადოს ცომი ხელნაკეთი პიცა თქვენ უნდა მიიღოს მინიმალური კომპლექტი პროდუქცია, ყოველთვის შესაძლებელია რეალური დიასახლისები. ეს წყალი, ფქვილი, შაქარი და მარილი, ცოტა ზეითუნის ზეთი და საფუარი. თუმცა, ასე არ არის ადვილი დააკავშიროთ ყველა ეს ინგრედიენტი მასობრივი, რომელიც მოვა გემრიელი კერძი, რადგან ამ არსებობს გარკვეული საიდუმლო, რომელიც ცნობილია მხოლოდ რამდენიმე. იგი შედგება იმაში, რომ თქვენ უნდა knead ცომი ოთახში, სადაც არ არსებობს უცხო ხმები ან სხვა რაიმე ხმაური, აურზაური და კანონპროექტებზე.

საფუძველი საოცარი იტალიური კერძები, რომელსაც არ აქვს თანაბარი ნებისმიერ სხვა სამზარეულოს მსოფლიოს, არის tortilla. მისი შექმნა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი - bezoparnym საფუარი, წყალი და მტკნარი წყლის სოდა, ყველი, ცხიმიანი ან flaky ცომი პიცა. რომ ეს არის რბილი და ელასტიური, ინგრედიენტები ემატება ზეითუნის ზეთი, და რამდენად მაღალი მისი ხარისხის დამოკიდებულია პომპეზურად და უჩვეულო გემოს თვისებები მზა კერძები. ზოგიერთი გამოუცდელი მზარეული, არ მოვლის ერთგული განცხადება ფორმულირება და მიიჩნევს, რომ ზუსტად ვიცი, როგორ უნდა გააკეთოს პიცის ცომი ტენდერში რჩეულებში პროდუქტების ჩამონათვალი, რძე, მაგრამ ეს არ არის სწორი - კლასიკური იტალიური საკონდიტრო შესანიშნავად იზრდება კი წყალი, გარდამტეხი მოგვიანებით ბლინი წვრილი მაგრამ მკვებავი.

მაღალი ხარისხის კერძები ყველა მნიშვნელოვანი - კარგი საფუარი, ზუსტი ოდენობა ფქვილი, შაქარი და მარილი, ისევე როგორც თანმიმდევრულობა kneaded ცომი: ეს არ უნდა იყოს ძალიან runny, მაგრამ არა გაგრილებას ბაზის ტორტი არ გახდეს ძლიერი. მოამზადოს გემრიელი იტალიის ეროვნული კერძი საჭიროა 300 მლ. წყალი, 900 გრ. დაფქული ფქვილი, 15 გრ. მარინე (იოდირებული) მარილი და იმავე ოდენობის შაქარი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა საფუარი - 30 გრ. და ზეითუნის ზეთი - 35 მლ. სანამ , თუ როგორ უნდა პიცა ცომი, თქვენ უნდა ყურადღებით sift ფქვილი და ავურიოთ მარილი და დაითხოვოს თბილ წყალში შაქარი დაითხოვოს საფუარი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, საფუარი შეიძლება შერეული ფქვილი, ნაზად vymeshivaya რბილი ცომი 5-7 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მასობრივი ხდება ელასტიური, შეიძლება greased ერთად ზეითუნის ზეთი, მოიცავს ერთად ნესტიანი ქსოვილით და გათვალისწინებულია თბილ ადგილას მიახლოება და კომპაქტურად. შემდეგი, ცომი უნდა იყოფა ორ ნაწილად - თითოეული მიღებული ჯარიმა ტორტი ბაზა. თითოეული ნაჭერი შემდეგ კვლავ დაფარული ნესტიანი ქსოვილით და გათვალისწინებულია მეორე კვარტალში საათში - მას შემდეგ, რაც ამ დროს შეგიძლიათ რეალურად დაიწყოს მოამზადოს უგემრიელესი იტალიური პიცა.

თუ ყველა პრეპარატები ჩადენილი მიღების პიცა ცომი, თქვენ, როგორც ჩანს, ძალიან გრძელი ან შეუსაბამო, ღირს ცდილობენ შემდეგი რეცეპტი - სწრაფი ცომი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ყურადღებით აღრიცხული ნაწილი ფქვილი (300 გრ.), მცენარეული ზეთი (15 გრ.), მშრალი საფუარი (15 გრ.) და ცოტა თაფლი. იმისათვის, რომ დატოვონ კარგი ტორტი, საფუარი უნდა დაიშალა თბილი წყალი თაფლით, შემდეგ ნაზად აურიეთ ფქვილი და მცენარეული ზეთი. მოთხოვნის საფუძველზე ინგრედიენტები სიაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი ან წნეხილი დაჭრილი ხახვი. ყველა პროდუქტი უნდა kneaded მანამდე, სანამ ნარევი იძენს ერთგვაროვნებასა და მოქნილობა, და მაშინ იქნება შესაძლებელი, რათა გააფართოვოს შევიდა წვრილი ნამცხვრები და გაუგზავნე პან.