Როგორ მოვამზადოთ melt პირში ქათამი batter

ყველა სახის ხორცი არის საუკეთესო სატენდერო. ყველაზე გემრიელი კერძი - ღუმელში გამომცხვარი ან მაყალზე მთელი ფრინველი ფრინველი. ხშირად მომზადება სხვადასხვა კერძები გამოყენებით ძვლიანი ხორცი (ხშირ შემთხვევაში - მკერდის). თქვენ არ შეგიძლიათ, მაგალითად, ფრაის ქათამი batter. Crispy ნაჭერი მიღებული ძალიან გემრიელი, როგორც გარეგნობა და გემო. როგორ, რათა მათ ნამდვილად დნება თქვენს პირში? ზოგიერთი კულინარია საიდუმლოებას ასახული ამ მუხლის.

როგორ გაუმკლავდეს ხორცის მიიღოს გემრიელი ხორცი ქათამი batter?

მიუხედავად იმისა, რომ მისი სტრუქტურა საკმაოდ რბილი მერქნის, სასურველია შემდეგ ყველა მისი წინასწარ მომზადებული. ჩვეულებრივ, შედგება ორ ეტაპად ხორცის გადამამუშავებელი ადრე frying ქათმის ფილე batter. სურათი, ქვევით, ასახავს პირველ ეტაპზე - weaning ჩაქუჩი. შემდეგ დაჭრილი ხორცის პატარა ნაჭერი ხანგრძლივი. მეორე ეტაპი მოკლე marinating სანელებლები. ამისათვის, მსუბუქად sprinkle ფილე მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები, დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებით. არ არის გამორიცხული, გამოიყენოს შემდგომი კეჩუპი ან მაიონეზი. სანამ ხორცი მასობრივი გაჟღენთილი და გაჯერებული არომატი, რათა batter. ყველაზე დახვეწილი, ის გამოყენებით მიღებული რძე და ფქვილი. მაგრამ ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული, როგორც თხევადი ბაზა კვერცხი, ნაღები ან მაიონეზი. ფქვილი, დიასახლისები შეცვალა სახამებელი. ამის შემდეგ, ფილე ნაჭერი dipped in batter და შემწვარი ცხელი ზეთი ღრმა frying პან სანამ ოქროს ყავისფერი. ჩართეთ ნაჭერი პროცესში.

როგორ ფრაის ქათმის ფილე in batter სახით რულონები?

ხორცი, წინასწარ marinated და ოდნავ მოგერიება, ეს არის ძალიან ნაზი სტრუქტურა. აქედან გამომდინარე, არ არის გამორიცხული, რომ ფრაის გარეშე ოპონენტის შევიდა ცალი და შესაფუთი სახით რულონები. მოგერიება ფილე რთული ფენის სისქე იყო ფაქტიურად რამდენიმე მილიმეტრამდე. ამის შემდეგ, მოხსნის გარეშე საკვები ფილმი, რომელიც იყო საფუძველი მკურნალობის ჩაქუჩით, გამკაცრდეს roll. Inside თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ პატარა brusochek ყველის ან, მაგალითად, შემწვარი სოკო. Dip batter და ფრაის, breaded კვერცხი და breadcrumbs. გამოყენებისას ყველი, ის დნება როცა თბება, infiltrate ქათამი, რაც მას კიდევ ტკბილი და უფრო არომატული.

როგორ საზ ქათმის წელს batter in multivarka?

გამოყენება ამ თანამედროვე ტექნოლოგიების მომზადების კერძები აქვს ორი დიდი უპირატესობა. პირველ რიგში, საჭირო დროს, გაცილებით ნაკლებია. და მეორე, multivarka თავიდან უსიამოვნო მომენტები, როდესაც frying პან, როგორიცაა ნავთობი splashing შესახებ ფირფიტა და შესაძლო ყოფნა smoky ორთქლი. წინასწარი დამუშავების ტექნოლოგია ფილე ჩვეულებრივი: ბრძოლის off, ჭრის შევიდა ნაჭერი და სანელებლები დამუშავება. მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის marinated (ხუთიდან ათ წუთში), მოამზადოს batter. ამისათვის, ერთი whisk უმი კვერცხი მაიონეზი და დაქუცმაცებული ნიორი. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ სახამებელი thickens. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი დიპლომატიური შედეგად სქელი ნარევი და ადგილი თასი, სადაც წინასწარი დაასხით ზოგიერთი ზეთი. აირჩიეთ "Bake" რეჟიმი, დრო - დაახლოებით ათი წუთი. მას შემდეგ, რაც გარდამტეხი fry ქათმის ფილე in batter მეორეს მხრივ, ამავე დროს. Appetizing sweet ნაჭერი crispy ქერქი მზად. Bon appetit!