Როგორ საზ ქათამი batter

ხორცის გამომცხვარი batter, გამოდის, წვნიანი და გემრიელი. მადლობა გარსის, იგი ინარჩუნებს ყველა წვენების და არომატს. და თუ დავამატებ, სუნელები და სანელებლები, შეგიძლიათ მიიღოთ ორიგინალური კერძი. ქათამი batter - ის სწრაფი კერძი, რომ წავა სრულყოფილი წყნარ სადილი თქვენს ოჯახს და საზეიმო დღესასწაული.

როგორც წესი, გამოიყენება სამზარეულო ქათამი. ეს არის მოსახერხებელი, ფრაი, და რაც ყველაზე მთავარია ჭამა. იმისათვის, რომ საზ ქათამი in batter, თქვენ უნდა მოამზადოს ფილე. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს მზად, და შეიძლება გამოყოფა ხორცის ძვლები. პირველი ვარიანტი ბევრად სასურველია. ქათმის ფილე, 500 გრამი, დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი Portioned. გარდა ამისა, უნდა იყოს ცოტა pickle. თქვენ უნდა სოიოს სოუსი, წიწაკა, მარილი და ნებისმიერი სანელებლები. ეს ყველაფერი დასძენს, რომ ქათმის ფილე და გათვალისწინებულია 2 საათის განმავლობაში.

ამ დროს, ვამზადებთ batter. 200 გრამი ყველი და რუბლს იგი grater. სანიშნეს ეს 100 გრამი მაიონეზი, სამი კვერცხი და ავურიოთ. შემდეგ დაასხით ფქვილი. შედეგად, ის უნდა მიიღოს ნარევი, რომ მსგავსი იქნება ბლინი batter on. მარილი და სანელებლები ემატება გემოვნებით.

გარდა ამისა, ყოველი ხორცი dipped in batter მომზადებული და გავრცელებული გადატანა ცხარე პან ზეთით. Fry მედალიონები დაახლოებით 7 წუთი ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ქათამი batter მზად არის. ეს რჩება მხოლოდ გაფორმების სხვადასხვა მწვანილი და ემსახურება.

შეგიძლიათ საზ batter გარეშე ყველი. ამისათვის, დაჭრილი ქათამი ნაწილი დარტყმები. შემდგომ ეს sprinkle ნებისმიერი სუნელი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით შევიდა თასი ცოტა ფქვილი და სხვა ცოტა პური crumbs. ცალ-ცალკე, შესვენება კვერცხები და whisk მათ მსუბუქად. Preheat frying პან და დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი. დიპლომატიური ძუძუს ფქვილი, შემდეგ კვერცხი და ბოლოს breadcrumbs. ჩვენ fry მათ პან თითოეულ მხარეს. მიირთვით ნებისმიერი კერძი მხარეს და ბოსტნეული.

შემდეგი რეცეპტი უფრო მეტია, ვიდრე ორიგინალური, მაგრამ არ არის რთული. ქათამი batter იღებს უჩვეულო გემოს წყალობით დამატებით გარკვეული ინგრედიენტები. ეს კერძი მოგიწევთ დაახლოებით ერთი კილოგრამი ქათამი. დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი Portioned. იყიდება batter polstakana მიიღოს ნებისმიერი მინერალური წყალი, სახამებელი (4 tablespoons), ორი კვერცხი თეთრების, ორი tablespoons ფქვილი და მარილი გემოვნებით. ყველაფერი ძალიან კარგად შერეული შექმნან ერთგვაროვან ნარევს. გამომრჩეს ქათმის ფილე in batter და გაემგზავრება 30-40 წუთი. შემდეგი, თქვენ უნდა თბილი frying პან და ფრაის ფილე ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

ახლა თქვენ უნდა, რათა სოუსი. რამდენიმე კბილი ნიორი გაიარა სპეციალური პრესკონფერენცია და Ginger წვრილად გახეხილი სამი. მსუბუქად შემწვარი, რომ ყველა მცირე რაოდენობით სეზამის ზეთი ერთი წუთით. სანიშნეს 3 tablespoons თაფლი და ნახევარი ჭიქა წყალი, ჩაის კოვზი ძმარი და ყველა კარგად შერეული. შემდეგ დავამატოთ ერთი ჩაის კოვზი სახამებელი იხსნება წყალში და simmer სოუსი დაბალ ცეცხლზე. ქათამი ჩაუყრის შელახულმა სოუსით და ემსახურება sprinkled ერთად სეზამის თესლი. როგორც garnish ამ კერძი არის სრულყოფილი რაისმა.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ქათამი, არამედ ღვიძლის. ამ მიზნით, ეს არის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და მსუბუქად სცემეს off. მაშინ დამარილებული და sprinkled ნებისმიერი პილპილი. შემდეგი, მოამზადოს batter. შეურიეთ კვერცხი, რძე და ფქვილი, რომელიც არ იყო ძალიან თხევადი თანმიმდევრულობა. შემდეგი, თითოეული ნაჭერი dipped წელს ღვიძლის და შემწვარი batter for frying პან. ქათმის ღვიძლი in batter მზად არის. ემსახურება ეს კარტოფილი, ბრინჯი და ბოსტნეული, garnish ერთად მწვანილი.

მომზადებისას batter, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ლუდი. მაშინ გამოდის, მეტი ჰაერი და ნაზი. Fry ცალი ხორცის batter თქვენ უნდა კარგად გაცხელებულ ტაფაზე, მიიღოს ლამაზი ქერქი და ყველა წვენების რჩება შიგნით. საუკეთესო ვარიანტი არის გამოიყენოს ღრმა fryer.