Როგორ დნება შოკოლადი? მომზადება გლაზურით და Fondue

დეკორატიული შოკოლადის საკონდიტრო - ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გზა, რათა მათ სანახაობრივი იყო. გამოიყენება ამ შოკოლადის საფარი, რომელიც მოიცავს ზედა პროდუქტის მთლიანად ან ნიმუშების, squeezed მეშვეობით საკონდიტრო ტომარა. კიდევ ერთი გზა შეგიძლიათ შექმნათ სამგანზომილებიანი მაქმანი შოკოლადის დეკორაციები. ეს ნიმუში, დამზადებული თხელი ნაკადი შოკოლადის საკონდიტრო ტომარა, შესუსტებას on ცვილის ქაღალდი, და როცა ისინი zastynut, ამოიღონ მათ და დააყენოთ ტორტი. მწარე ტკბილი veerochki, lacy ფოთლები და ტოტები ძალიან შთამბეჭდავი. მთავარია, მიღების ამ ორნამენტებით - ეს არის სწორი მომზადება ჭიქურა, რომ თხევადი შოკოლადი. როგორ დნება შოკოლადის, ასე რომ შეინარჩუნა პლასტიურობა და ductility, მე არ მესმის ვადამდე და არ იყო ძალიან მყიფე?

ბარი დაყოფილი მცირე დარტყმები დაახლოებით იგივე ზომა და მოთავსებული თასი, რომელიც დააყენა წყლის აბაზანა. როდესაც ცალი დაიწყებს დნება, მათი ხის spatula აურიეთ, სანამ სრული დაშლის და ერთგვაროვანი მუქი მასა. მას შემდეგ, რაც, რომ თასი მაშინვე მოიხსნება. იგივე პროცესი შეიძლება გაკეთდეს აყენებს ცალი შოკოლადი ბინის კერამიკული ფირფიტა, რომელიც უნდა განთავსდეს მეტი მდუღარე წყალი. შოკოლადის ასევე სწრაფად იქცეს ბლანტი მასა.

როგორ დნება შოკოლადის წელს მიკროტალღოვანი? ბევრი ადამიანი გამოიყენებს ამ მეთოდით. თქვენ უნდა დააყენოს ფილა ცალი ფიალა, რომელიც მიკროტალღოვანი და დააყენოს ის ღუმელი 30 წამში სწრაფი დაწყება. მაშინ აიღოს, აურიეთ და ისევ 30 წამი. პროცესი მეორდება, სანამ, სანამ შოკოლადი არ მდნარი ყველა.

იმისათვის, რომ მინანქრით სპეციალური ბრწყინვალება და ელასტიურობას, ის ხასიათზე. როგორ დნება შოკოლადის წრთობისა მეთოდი? ამ პროცესში, გამოყენებით სპეციალური კვების თერმომეტრი, რადგან ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შევინარჩუნოთ სასურველი ტემპერატურა. პირველი, წყლის აბაზანა დნება შოკოლადის ნელა ერთიანი თანმიმდევრულობა და ტემპერატურა დაახლოებით 46 გრადუსია წონა. შენარჩუნებული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დამთავრდება 27 გრადუსი შემცირება დისკო თასი ცივი წყალი. ამის შემდეგ, შოკოლადის მასობრივი თბება ერთხელ თანდათან მეტი მდუღარე წყალი მდე 32 გრადუსი, აღვივებს ხშირად. მას შემდეგ, რაც ახორციელებს ამ პროცედურების, ჭიქურა მზად არის გამოსაყენებლად.

ასე ხდება, რომ ფილების ცუდად მდნარი ან გადაკეთდა მყარი ბლოკი. როგორ დნება შოკოლადის რათა თავიდან ავიცილოთ მსგავსი პრობლემები? როგორც წესი, ეს არასასურველი მომენტი წარმოიქმნება, როდესაც საქმე უხარისხო პროდუქტი. სწორი პოზიცია, შესაძლებელია, თუ ემატება თანდათან რა თქმა უნდა, melt ერთი სუფრის კოვზი კარაქი ან სქელი კრემი მსუბუქად გაათბო up სანამ თანმიმდევრულობა შოკოლადის მასობრივი იქნება საკმარისი არ არის თხევადი, რბილი და პლასტიკური.

შ.პ.ს. საკონდიტრო ნაწარმი შეიძლება მომზადებული არა მხოლოდ მზა ფილები. ძალიან საინტერესო და სახალისო უნდა ამას თავს. როგორ საზ შოკოლადის სახლში? Saucepan მეტი საშუალო სითბოს თბილი მდე დუღილის ნარევი ხუთი spoonfuls რძე, ხუთი spoonfuls კაკაოს ფხვნილი, ექვსი კოვზი შაქარი. დასძინა, რომ მისი ხუთი tablespoons კარაქი. აღვივებს მუდმივად, თანდათან დაასხით ერთი პატარა კოვზი ფქვილი. როდესაც ფქვილი მთლიანად დაიშალა, ნარევი ამოიღეს. იგი შეგიძლიათ რაიმე გაფორმება ტორტი, და დაასხით შევიდა თასები და მაგარი ცივი, მაშინ იქნება შესაძლებელი, მკურნალობა ბავშვები უგემრიელესი ტკბილეული. როგორც შემავსებელი შოკოლადის რჩეულებში მიწის თხილი, ჩირი ცალი. გემრიელი დესერტი მიღებული ხილი, ივსება შოკოლადის მინანქრით.

Original fun ბავშვთა და მოზარდთა შოკოლადის Fondue. როგორ დნება შოკოლადის ეს კერძი? ჩაიშალა შევიდა ცალი შოკოლადი მოათავსეს სპეციალური გეგმა Fondue, და მეტი პატარა ალი ან ნაპერწკალი ალკოჰოლის burner. როდესაც შოკოლადის აქვს მდნარი, ეს არის დაიკლო გადატანა ხანგრძლივი ჩანგალი ხილის ნაჭრები, პატარა ორცხობილა ან ქონდარი ორცხობილა.