Როგორ გააკეთოს halva სახლში: რეცეპტი

საყვარელი საკვები ყველა დროის - ასე რომ თქვენ შეიძლება ეწოდოს halva (არაბული - "სიტკბო"). გემრიელი დესერტი რეცეპტი გამოიგონეს ძველ სპარსეთში, დაახლოებით V საუკუნეში. ე. მზარეულები დრო, რომ აღფრთოვანებული მათი მეფეების მომზადდა სეზამის თესლი tahinovuyu halva. მოკლე პერიოდში სიტკბოს მოიგო გულშემატკივრებმა მთელი ახლო აღმოსავლეთში. მრავალი საუკუნის სპარსული confectioners არ აღმოაჩინა საიდუმლო, თუ როგორ უნდა halva სახლში, გასაკვირი delicacy მოყვარულებს სიჭარბით ჯიშები და სახეობები.

halva დღეს

დღეს, თუ როგორ უნდა საზ კაკალი halva სახლში, იცის თითქმის ყველას. არსებობს სამი ძირითადი ტიპის ტკბილეულს: სეზამის (tahinovaya), peanut და კაკალი. მაგრამ ეს არ არის გამორიცხული, ყველა სახის ვარიაციები ერთად დამატებით სხვადასხვა კომპონენტები. როგორიცაა, მაგალითად, კაკაო, დაშაქრული ხილი, შოკოლადი, ქიშმიშის, და სხვა.

peanut პასტა

როგორ, რათა peanut halva სახლში:

Peanut - 150 გრამი.
მცენარეული ზეთი - 60 მლ.
შაქარი - 80 გრამი.
წყალი - 150 მლ.
ფქვილი - 100 გრ.
ვანილი - 15 გრამი.

მომზადება:

1. ფქვილი ფრაის skillet to ჩალისფერი ფერი.
2. არაქისი ფრაის გარეშე ზეთი. მას შემდეგ, რაც უნდა იყოს სუფთა მოჰყვა კანი და grind ბლენდერში ან ყავის საფქვავი.
3. რის peanut crumb ადღეგრძელა ფქვილი, დაასხით და ავურიოთ სანამ ფორმირების ერთგვაროვანი მასა.
4. Boil წყლის შაქარი. სანიშნეს ვანილის შაქარი და თბილი მეტი დაბალი სითბოს დაახლოებით 4 წუთი.
5. შაქრის სიროფი ზეთში და დაასხით ნარევი არის ყველა peanut.
6. აურიეთ კარგად და ექსპლუატაციაში შევიდა mold.
7. Cool და მისცეს ინფუზიის დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს ჭამა halva. ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა halva სახლში, ეს შეიძლება იყოს ძველი cookbooks.

კაკალი halva

როგორ გააკეთოს კაკალი halva სახლში ეტაპობრივად? შემდეგი ინგრედიენტები მზად უნდა იყოს:

1. სახამებელი (სიმინდის) - 1 tsp.
2. ნიგოზი - 250 გრამი.
3. Cinnamon - 0,5 სუფრის კოვზი.
4. ზეთი - 120 გრ.
5. შაქარი - 250 გრ.
6. რძე - 450 მლ.

მომზადება:

1. ფქვილი ფრაის skillet to ჩალისფერი ფერი.
2. რძე დაითხოვოს შაქარი და მოვხარშოთ, აღვივებს მუდმივად, დაასხით წყალი და უკან სახამებელი.
3. თხილი Mince და fry წელს კარაქი და მუქი ყავისფერი.
4. ჩაასხით კონტეინერი მოხალული თხილი ძუძუს მასა, ავურიოთ და ჰერმეტულად შეფუთული.
5. ამას ღუმელი და bake ერთი მხრივ, დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
6. უკვე მოხარშული მასა შევსებული ფორმები და sprinkle ერთად დარიჩინი. შეიძლება გამოყენებულ იქნას თბილი ან ცივი.

თქვენ ჯერ კიდევ ვფიქრობ, თუ როგორ უნდა halva სახლში? რეცეპტი საკმაოდ მარტივია.

თხილის პასტა ამისა semolina

თქვენ უნდა slneduyuschie პროდუქცია:

1. Semolina - 0,7 ჭიქა.
2. კარაქი - 250 გრამი.
3. წყალი - 210 მლ.
4. შაქარი - 110 გრ.
5. ნუშის - 20 გრამი.
6. Cashews - 20 გრამი.
7. Cardamom - მეოთხედი ჩაის კოვზი.
8. შაქრის ფხვნილი - 1 tsp.

მომზადება:

1. ადგილი წყლის პატარა პან და მოუტანს მას დუღილის წერტილი, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.
2. ჩაასხით semolina პან, დაამატეთ მდნარი კარაქი და ფრაის ზე მეტი საშუალო სითბოს.
3. Mix საფუძვლიანად spatula.
4. Roast მასობრივი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. იგი იღებს სადღაც 8-11 წუთის განმავლობაში.
5. შემცირება სითბოს მინიმალური, თანდათან დაამატოთ ადუღებულ წყალში. ნუ დაგავიწყდებათ აურიეთ მუდმივად, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის.
6. გაზრდა სითბოს საშუალო და საზ სანამ ყველა წყალი შეიწოვება. შემდეგ დავამატოთ შაქარი და ილი ფხვნილი.
7. Stir მანამდე, სანამ შაქარი წვავს და მასობრივი იძენს semisolid თანმიმდევრულობა. შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნუში და cashews.
8. დასვა mold და გააგზავნეთ იგი მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
9. Sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი და semolina halva მზადაა გამოსაყენებლად.

რჩევა: თქვენ შეგიძლიათ შეცვლის წყლის რძით გემოს გასაუმჯობესებლად halva, რათა ის უფრო რბილი. როდესაც შეცვლის რეცეპტი არის ზუსტად იგივე. დაითხოვოს 45 გრამი ზაფრანა 2 tablespoons რძე, მოდით დავდგეთ 5 წუთი და დაამატოთ ეს ნარევი მე -5 ნაბიჯი.

tahini halva

როგორ გააკეთოს tahini halva სახლში? მომზადება შემდეგი ინგრედიენტები:

1. სეზამის light - 1,5 ჭიქა.
2. Coconut - 100 გრამი.
3. კაკაო - 2 tablespoons.
4. Vanilla - 12 გრამი.
5. თაფლი - 3 teaspoons.

მომზადება:

1. გამოყენება ბლენდერში grind ქოქოსის და სეზამის ფქვილი (ყავის საფქვავი შეიძლება გამოყენებულ იქნას).
2. დაამატეთ ვანილის შაქარი და კაკაო, აურიეთ საფუძვლიანად.
3. მიღებული ნარევი დაემატა თაფლი და knead ნარევი ერთად ჩანგალი.
4. საფარის ზედაპირზე ფორმები პლასტიკური გადატანა და ქმნის მას ნაზად შედეგად მასობრივი. მტკიცედ tamp halva კოვზით ან pestle.
5. სანამ გამოყენება, უნდა halva cool მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ, შეიძლება დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ემსახურება ყავა ან ჩაი. მზად დესერტი შეიძლება ინახება მაცივარში ერთი თვის განმავლობაში.

ტრადიციული halvah

როგორ გააკეთოს halva სახლში? თქვენ უნდა:

1. კაკალი - 2.5 კგ.
2. Molasses - 1 ლიტრი.
3. კვერცხი - 7-12 ცალი.

მომზადება:

1. თბილი Molasses ცეცხლი 7-ე წუთზე, მაშინ ამოიღონ და საშუალებას გაგრილებას. მერე ისევ თბილი, და ისევ დაშვებული გაცივდეს, ასე რომ თქვენ უნდა გავაკეთოთ, სანამ სიროფი thickens.
2. მას შემდეგ, რაც ასქელებს, მაგარი და დასძინა, რომ ცილები. ავურიოთ. ეს იქნება მტკივნეული, როგორც იქნება სიროფი მყარი, როგორც ცემენტის ხსნარით. Stir უნდა ხე (საკმაოდ ძლიერი) კოვზი.
3. მთავარი საიდუმლო კერძები. როდესაც თქვენ დაამატოთ yolks რომ molasses ყველა ადამიანი, რომლებიც დღემდე ამავე დროს, უნდა სიცილი. შემდეგ სიროფი თეთრი და კერძი იქნება ლამაზი ოქროს ფერი (ჟღერს ხუმრობა, მაგრამ ეს არის გადამოწმებული).
4. აღვივებს ერთხელ Gray mix, რაც მაგარი, და ვიმეორებ ციკლი, როგორც არაერთხელ, როგორც საჭიროა molasses გახდა ღია ოქროსფერი.
5. თუ ეს საკმარისი არ არის ნათელი, თქვენ შეგიძლიათ კიდევ ერთხელ დაამატოთ რამდენიმე yolks. ასე რომ, თუ ყველაფერი წარმატებით, და ნარევი გახდა ნათელი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდეგი ნაბიჯი.
6. ნაწილი ცხელი ნარევი არის ერთნაირად გავრცელებული ქვედა პანელში. ყველაზე ფიცარი ფენის კაკალი, რომ მთლიანად დაფარული molasses. ჩვენ დააჭირეთ მთელი რამ გადასცა მოხდა. ყველაზე თანაბრად დააყენა დანარჩენი სიროფი, ამყარებს მისი კაკალი.

კერძი ძალიან მდიდარი და ლამაზი. ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა halva სახლში. Bon appetit!

სარგებელი halva

Halva ძალიან გამდიდრებულია ვიტამინებით, მოიცავს მის შემადგენლობაში:

• მაღალი შინაარსი ვიტამინი E, რომელსაც შეუძლია, რომ თავიდან ავიცილოთ გულის შეტევები, მიოკარდიუმის ინფარქტი და გულსისხლძარღვთა სისტემის.
• B ვიტამინების გაუმჯობესდეს მონელების, ეხმარება შთანთქმის ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები, გააუმჯობესოს მხედველობის, კანისა და თმის.
• ვიტამინი D არის საჭირო, რომ სხეულის ძლიერი ძვლები. მაგნიუმი კარგი ნერვული სისტემის და ეხმარება გაზრდის კუნთების მასა. Halvah მზესუმზირის ნაჩვენები ადამიანებს ღვიძლის დაავადება.