Რეცეპტი "capelin ფრიდის

Capelin თევზი ეხება მარტივი სპექტრი. თუმცა, სავსებით შესაფერისი როგორც ცივი snack.

რეცეპტი "შემწვარი capelin" ალბათ ერთ ერთი ყველაზე იოლი მოამზადოს კერძები, მათ შორის თევზი. პირველ რიგში, აუცილებელია, რომ კარგად, ცივი წყალი საფუძვლიანად გაირეცხოს. მაშინ დამარილებული და breaded in ფქვილი და ფრაის სანამ დამზადდება. როგორც ურჩია რეცეპტი შემწვარი capelin შეიძლება sprinkled ერთად დაჭრილი ხახვი Stew. საკმარისად ფუნტი თევზის კვება 37 გ, და ორი ნათურებით 60 გ მცენარეული ზეთი.

შემდეგი ვარიანტი არის მსგავსი ადრე, მაგრამ ეს ცოტა რთული რეცეპტი: capelin, შემწვარი in ცომი. Gut თევზი, ამოიღონ ხელმძღვანელი და marinate: წიწაკა, მარილი, sprinkle ერთად ძმარი ან ლიმონის წვენი, დატოვეთ ნახევარი საათით მაცივარში. ამ დროს, მოვამზადოთ ცომი შესაწვავად ცივი რძე დაამატოთ კვერცხი yolks, მარილი, ფქვილი, აურიეთ და დაასხით აქ როგორც whipped კვერცხი თეთრების. კიტრის კარკასის თევზი dipped in batter და ფრაის მცენარეული ზეთი, რომელიც უნდა იყოს ბევრი frying პან. თევზი, შემწვარი , ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაშლა out კერძი და ადგილი კარტოფილი, დაამატეთ კარაქი და garnish ლიმონის ნაჭერი და მწვანილი. შემადგენლობა: 400 გ capelin, 180 გრ ფქვილი, ჭიქა სუფთა ცივი რძე, წიწაკა, 2 ახალი კვერცხი, ორი tablespoons კარაქი, მარილი, მცენარეული ზეთი.

რეცეპტი capelin ტომატის სოუსით შეიძლება გამოყენებულ იქნას ემზადება ცივი საუზმე. საჭირო ინგრედიენტები: 800 გრ capelin, შაქარი, 4 tablespoons მცენარეული ზეთი, მარილი, 35 გ 3% გაზავებული ძმარი, მოაყარეთ პილპილი, 125 გ ტომატის პიურე ან ტომატის პასტა 3 კოვზები, დაფნის ფოთოლი. Gutted capelin, ამოიღონ ხელმძღვანელი, მაშინ rinse ქვეშ წყალი, და sprinkle ერთად ძმარი განზავდეს ნახევარი. მაშინ capelin მშრალი, ექსპლუატაციაში შევიდა მცირე კერძები up ზურგი. შეურიეთ სანელებლები, ტომატის პიურე, მცენარეული ზეთი და ძმარი, დაასხით მიღებული ნარევი ყველა თევზი. Capelin simmer საშუალო სითბოს ძალა არ აღემატება 40-ე წუთზე, საფარი თასი ერთად სახურავს.

არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი neprievshiysya - capelin შემწვარი ბოსტნეულის marinade. Rinse მომზადებული თევზი და breaded წელს ფქვილი და ფრაის. მომზადება marinade უნდა stacked on ბოლოში ქოთანში წინასწარ შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი, სტაფილო, ხახვი და დავასხათ თევზის ბულიონი ან უბრალოდ ადუღებულ წყალში. დიდი ხანი არ იმატებს, და შემდეგ დაამატოთ მარილი, შაქარი და პომიდორი. ნარევი მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ და სანელებლები. შედეგად სოუსი დავასხათ მინანქარი თასი და დაასხით ძმარი. ნერგი უკეთესი impregnate თევზი თუ დააყენა მისი ცხელი ფენების, დაწყებული ფენის marinade თავზე - ფენა თევზი და ისევ ისე, რომ არ ამოიწურა საკვები. მაგიდა კერძი მსახურობდა გაცივებული. შემადგენლობა: ფუნტი capelin, 150 გრ უმი სტაფილო, 100 გ ხახვი და ტომატის პიურე, 80 გრ 3% ძმარი, სანელებლები გემოვნებით.

თევზი შეიძლება არა მხოლოდ fry და bake და, Stew ქოთანში, რათა meatballs. მაგალითად, რეცეპტი capelin სამოყვარულო, მოხარშული ბანკში. 700 გრ თევზი rinse, gut, ამოიღონ ხელმძღვანელი და simmered იგი მცირე რაოდენობით წყლის მჭიდროდ დახურულ კონტეინერი 10-15 წუთი დაბალი სითბოს. იმისათვის, რომ დაამატოთ სანელებლები capelin, hake ფილე (200 გრ), მარილი, ერთი ძირი ოხრახუში, 15 გ ხახვი. Portioned ქოთნები საწოლს მოხარშული თევზი, 130 გრ ბეკონი, დაჭრილი შევიდა კუბურები, 100 გრ letcho (დაკონსერვებული), დაასხით 300 გრ ტომატის სოუსი, საფარი და ამით bake. ემსახურება წაშლის გარეშე ქოთნები.

Meatballs of capelin წელს marinade. ნახევარი კილო თევზი rinse, gut, ხელმძღვანელი მოხსნა, minced ხორცის grinder, დაამატოთ 30 გრ პური, presoaked რძე, წიწაკა, კვერცხი, მარილი შესახებ. მასობრივი mix, შექმნას მარცვლები და breaded in ფქვილი, შემწვარი ზეთში, შემდეგ დავამატოთ პატარა ქოთანში საკმარისად მაღალი საყელო, დაასხით ერთი ჭიქა marinade ერთად ტომატის და ბოსტნეულის Stew დალუქული კონტეინერი 3-5 წუთი. ავტორი წარდგენის მაგიდასთან, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. სხვადასხვა საწებლები, სანელებლები მისცეს მკვეთრი გემო appetizers, დაუბრუნოს მას დაკარგული მადას და დადებითი გავლენა მონელების.