Რეცეპტი გულიაში ღორის: არა Hungarian, არამედ გემრიელი

ეს განსაცვიფრებელი შექმნილი კერძები უნგრეთი, რომელთა მკვიდრნი კიდევ რამდენიმე საუკუნის წინ, არა მხოლოდ გამოიგონა რეცეპტი გულიაში ღორის, არამედ დამყარდა რეალურ ეროვნული დღესასწაული მის პატივსაცემად. უნიკალური, რომელიც შედგება მცირე კომპლექტი გემრიელი ინგრედიენტები, ეს კერძი გახდა საერთაშორისო ძალიან სწრაფად - დღევანდელ მსოფლიოში, არ იყო ტრადიციული სამზარეულოს, რომელშიც არ იქნება goulash რეცეპტი ან კერძი, როგორიც მას.

ბუნებრივია, უნგრეთის თვლის, რომ მხოლოდ მათ იციან , როგორ უნდა მოამზადოს Stew ღორის ნამდვილად კარგად. ისინი მოუწოდებენ მათი კერძი "Royal სუპი", თავისი საგანგებო გემოვნების და მიმზიდველი - Gourmet - გამოჩენა. თუმცა, ეს კერძი საკამათო, მათ შორის, უნგრელები არის საკამათო: შეიძლება ჩვენ მიგვაჩნია, რომ goulash წვნიანი, თუ ჯერ კიდევ მდიდარი ხორცის სოუსი, რომ არის, მეორე კერძი. რუსეთის კაცი ყველა ეს subtleties ვართ პატარა ინტერესი - თუ მხოლოდ შეხვდება ძირითადი კერძი გრძნობს, რომ ეს იყო ლამაზი, გემრიელი და არომატული. ყველაფერი დანარჩენი დამოკიდებულია რეცეპტი, რომელიც მრავალი წელი გავიდა მას შემდეგ, რაც იმ მომენტში, გამოიგონეს გულიაში ღორის, გამოიგონეს უზარმაზარი თანხა. მაშინაც კი, უნგრეთის, რამდენიმე გზა არსებობს საზ იგი - იმავე რეგიონში, ეს მოითხოვს მხოლოდ კარგი ხარისხის ხორცი და ბევრი მწვანილი და სანელებლები, და სხვა - სოკო და სუფთა crisp კომბოსტო.

რაც შეეხება სახეობა, გამოგონილი და გამოიყენება მთელ მსოფლიოში, მათ შორის არსებობს არა მხოლოდ კერძები ხორცი, მაგრამ ქათამი, ცხვრის და კიდევ თევზის - ლოქო და კობრი. მიუხედავად ამისა, ყველაზე პოპულარული იყო და რჩება prescription გულიაში ღორის, მაქსიმალურად ახლოს კლასიკური Hungarian. მისი მომზადება უნდა მიიღოს ხორცი (700 გრ.) ბულიონი (250 მლ.), ხახვი (2-3 გოლი.) და ტომატის პიურე (30 მლ.). რა თქმა უნდა, შექმნა კერძი არ შეიძლება იყოს გარეშე კომპლექტი სანელებლები, სანელებლები და სანელებლები - პილპილი და ტკბილი წითელი, cumin, მარილი, გახეხილი ლიმონის კანი. კიდევ აყვანა sauerkraut (250 გრ.) და ზოგიერთი მცენარეული ზეთი (80 მლ.), არ არის გამორიცხული, რომ დაიწყოს შესრულება რეცეპტი - იწყება საშუალო ზომის დაჭრილი ღორის კუბურები და შემწვარი მისი ზეთი, ზეწოლის ბანკში. როდესაც ცალი შეიძინოს ლამაზი ოქროსფერი, ისინი შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი ბეჭდები, დაფქული წიწაკა და მთელი რიგი სანელებლები, დავასხათ ბულიონი თავზე. შემდეგ არის კერძი საათი დაბალი სითბოს Stew რომ ღორის კარგად მოხარშული და შერეული ჩემი წვენი საუბრისას ბოსტნეულის წვენი.

ბოლოს დანიშნულ დროს პან, თქვენ შეგიძლიათ გააგზავნოთ ტკბილი წიწაკა, გაიწმინდა, გათავისუფლდეს თესლი, და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და sauerkraut. ამის შემდეგ, ღორის goulash რეცეპტი მოიცავს კიდევ ერთი ნახევარი საათი protomai კერძი ცეცხლზე, სანელებლები სეზონი, და შემდეგ მიეწოდება მაგიდასთან არაჟანი, ასევე შერეული სუნელი და გახეხილი ლიმონის კანი. მას შემდეგ, რაც ამ რეგიონში, უნგრეთის, რომლის მოსახლეობა გამოიყენოთ აღწერილი რეცეპტი სამზარეულო, ეს კერძი ითვლება მეორე კერძი, ეს არის საუკეთესო, რომ ემსახურება ეს მხარე კერძი, მაგალითად, მოხარშული კარტოფილი.

და შემდეგი რეცეპტი გულიაში ღორის არის მიმზიდველი, პირველ რიგში, იმიტომ, რომ არ მიიღებს ბევრი დრო. უფრო მეტიც, კერძი მოხარშული მიხედვით რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც პირველი გარეშე garnish. იმისათვის, რომ შეიქმნას Stew წელს მიკროტალღოვანი ღუმელი, თქვენ უნდა მიიღოს ხორცი (500 გრ.), სტაფილო და ხახვი (2 pcs.), ფქვილი (100 გრ.) და თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოს ღორის - მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, rinse და დასვა კონტეინერი, ყველაზე დაჭრილი ბოსტნეული, ცოტა მარილი და გაგზავნას მიკროტალღოვანი გათბობა up - 5-7 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, წყალი უნდა იყოს შერეული ფქვილი და სანელებლები, აურიეთ კარგად, და როცა კონტეინერი ხორცი და ბოსტნეული გაათბო up, დაასხით თავზე. კერძი ასქელებს, მას შეუძლია დაფაროს და გაგზავნოს ღუმელი ისევ ათი წუთი, სანამ წყლის boils. მას შემდეგ, რაც ეს კერძი უნდა გემოვნებით, და, საჭიროების შემთხვევაში (თუ შესაძლებლობა მიკროტალღური არ არის ძალიან მაღალი) ჯერ კიდევ თბილი ერთხელ.