Რა საზ ქათამი. Magic რეცეპტები კერძები

ეს საოცარი როგორ სწრაფად ჩვენს ცხოვრებაში ხდება - სამუშაო, სახლში, ოჯახის .... კი ელემენტარული cooking ზოგჯერ საკმარისი არ არის დრო hectic სამუშაო დღე - ნაცვლად უნდა მოაგვაროს ნახევრად მზა და "bite" წლის პერსპექტივაში. და როგორ ხანდახან მინდა, რომ ერთად ერთი დიდი მაგიდა მთელი ოჯახი, დააყენა ყველა უგემრიელესი და სარგებლობენ ყველაზე სასიამოვნო რამ მსოფლიოში - კომუნიკაცია ახლობლებს და მშვენიერი კერძები საკუთარი ხელებით - მაგალითად, გემრიელი ქათამი.

ყველაზე ქალთა მე დარწმუნებული ვარ, რომ არ აქვს მნიშვნელობა რა საზ ქათამი - რაც მთავარია, რომ კერძი იყო სრული boil და fry, გასცეს საოცარი სურნელი, და მიმზიდველი უნდა გამოიყურებოდეს. ალბათ ეს მართლაც ასეა - მაგრამ გემო ხარისხი ყოველთვის უნდა იყოს უმაღლეს დონეზე.

ჩვენ უკვე გადაწყვიტა, რას საზ ქათამი? შემდეგ მიიღოს ხელში პროდუქტი და დაიწყოს! მაგალითად, მოამზადოს გემრიელი კერძი მეტი ნახშირის. ეს უნდა: ქათმის ხორცი - ფეხები, ხორცი და ფრთები (900 გრ.), მარილი (50 გრ.), ნიორი (2 კბილი.) და ზეითუნის ზეთი. რა თქმა უნდა იზრუნოს სანელებლები, სანელებლები და სუნელები - როზმარინი, სალბი, სურნელოვანი დიჟონი მდოგვი და Provence მწვანილი, ისევე, როგორც მარილი და პილპილი. მომზადებულია ნაჭერი ხორცი, ყურადღებით გარეცხილი და peeled, აუცილებელია რუბლს marinovochnoy ნარევი, რომელიც მზადდება დაქუცმაცებული ნიორი, შერეული Sage, Rosemary და სხვა სანელებლები ზემოთ ჩამოთვლილი, ისევე როგორც განზავებული მცირე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი. Marinated ხორცის ასეთი ნარევი უნდა გახვეული პლასტიკური გადატანა და დატოვოს ერთი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს ქათამი შეიძლება დააყენა გრილი - კარგად თბება და წინასწარ დაყენებული სიმაღლე 20 სმ ზემოთ coals. ცალი ქათამი უნდა შემწვარი საფუძვლიანად დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, მუდმივად და პერიოდულად გარდამტეხი საპოხი marinovochnoy ნარევი და ზეითუნის ზეთი.

ხშირად საყვარელი არასოდეს ვფიქრობ იმაზე, თუ როგორ, გთხოვთ, მისი ოჯახი - რადგან იციან, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის კილიტა, და ეს საკვები მაინც არ ტოვებს ერთი გულგრილი, და უფრო მეტი ასე - შია. ეს კერძი უნდა ხორცი (1.5 კგ.), მაიონეზი (200 გრ.), ნიორი (3 კბილი.). როგორც წინა რეცეპტი, ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული კომპლექტი მწვანილი და სუნელები - curry, წიწაკა, პილპილი და მარილი, ან მზა ნარევი, რომელიც გაიყიდა ნებისმიერ მაღაზიაში. ქათამი უნდა კარგად გარეცხილი, დაჭრილი მთელი ფრინველის რამდენიმე დიდი ცალი, თითოეული რომელიც საფუძვლიანად rubbed მარილი ყველა მხარეს და ამოქმედებული თასი. ყველაზე ცალი შეიძლება ივსება მაიონეზი, შერეული სანელებლები და მწვანილი, ასევე წვრილად დაჭრილი ნიორი და რელიეფური. ნაჭერი ნიორი, თქვენ ასევე უნდა lard ქათამი, რაც კანის უფრო punctures და ქმნის მას იქ. მას შემდეგ, რაც ყველა პრეპარატები, და ნახევარი საათის შემდეგ promarinuetsya ხორცი, თითოეული ნაჭერი შეიძლება ყურადღებით გახვეული ალუმინის კილიტა (რომ არ ჩქეფს დროს საცხობი წვენი) და ჩაიცვი greased საცხობი უჯრა ადრე. შემდეგი არის საკითხი არ არის, თუ რა უნდა საზ ქათამი, და რამდენი ხანი უნდა გავაკეთოთ: დიდი დარტყმები და პატარა cut ფრინველის უნდა გამომცხვარი ორი ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში, მთელი ფრინველის - სამი საათი, დამოკიდებულია ზომის. როცა დრო იწურება, პან შეგიძლიათ მიიღოთ, ყურადღებით საბურღი ცხელი კილიტა და გემრიელი კერძი ლამაზი დისკო გაფორმებული სალათის და ბოსტნეულის.

მაგრამ, სანამ საზ ქათმის სწორად, თქვენ უნდა ვიფიქროთ, თუ როგორ უნდა სწორად მომზადება. არსებობს რამდენიმე პირობები, რომ უნდა შეხვდნენ - და მოხარშული კერძი ვალდებული იქნება კატეგორიაში "Yum."

პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია, რომ ვფიქრობ, არა მარტო რა საზ ქათამი, არამედ თუ როგორ ეს კერძი ჰგავს. თუ ჩაფიქრებული კერძი მხარე კერძი - ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ერთად ესთეტიკური თვალსაზრისით, და გემოვნებითი. მეორე ადგილზე, სანამ რაიმე კერძი უნდა ყურადღებით შეისწავლოს მისი რეცეპტი და მოამზადოს ყველა, რომ თქვენ შეიძლება უნდა, რა თქმა უნდა შექმნას კულინარიული შედევრი. და მესამე, მომზადება ნებისმიერი კერძი უნდა მისცეს ნაჭერი მისი სული - და ეს იქნება დაფასებული.