Რა რეცეპტი ხელნაკეთი მაიონეზი აირჩიოს?

თუ გადავხედავთ ლექსიკონი, შეგიძლიათ გაირკვეს, თუ რა მაიონეზი - ერთ-ერთი სახეობის სოუსი ეფუძნება მცენარეული ზეთი და კვერცხის yolks. ეს, რა თქმა უნდა, ყველა ინგრედიენტი მისი შემადგენლობა, მაგრამ საფუძველზე მათ ვამზადებთ ყველა სახის მაიონეზი. დღემდე, რამდენიმე ადამიანი ემზადება მაიონეზი თავს, მით უფრო, რომ მაღაზიებში აქვს უზარმაზარი შერჩევა პროდუქტი. მაგრამ მაინც, ჯერ კიდევ არსებობს დიასახლისები, რომლებიც უპირატესობას სახლში დამზადებული მაიონეზი.

თუ გამოიყენება მომზადება რაიმე რეცეპტი დამზადებული მაიონეზი, აღსანიშნავია, რომ ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში. სამრეწველო იგივე მაიონეზი აქვს გრძელი შენახვის ვადა გამო კონსერვანტები დამატებული წარმოება. ეს კონსერვანტები, რომელიც შეცვლის ბუნებრივი პროდუქცია ბოლო წლებში სულ უფრო და უფრო აიძულებენ გულმოდგინე დიასახლისები ჩართული მიღების მაიონეზი სახლში.

არსებობს უამრავი გზა, რათა მომზადდეს მაიონეზი სახლში. ბევრი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა სახლში დამზადებული მაიონეზი, მოვიდა ჩვენთან უძველესი დროიდან. არ არის გამორიცხული, რათა სრულიად ნებისმიერი სახის მაიონეზი, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ თაროებზე ჩვენს მაღაზიებში შეგიძლიათ იხილოთ თითქმის ყველა საკვები. ასე რომ, მიღების ხელნაკეთი მაიონეზი არის ძალიან მომგებიანი მაშინაც კი, თუ არა ფინანსური მხარე რამ, მაგრამ თვალსაზრისით სასარგებლო.

რა თქმა უნდა, არსებობს უამრავი მაგალითები შიდა წარმოების მაიონეზი, მაგრამ ფოკუსირება მხოლოდ ზოგიერთი მათგანი.

რეცეპტი 1

ეს რეცეპტი ხელნაკეთი მაიონეზი ხშირად მოიხსენიებენ როგორც "მაიონეზი" სოუსით

თქვენ უნდა: მუხლი 0.5. მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის), 1 კვერცხი (გული მხოლოდ), 1 tbsp ძმარი, მდოგვი გემოვნებით. რაოდენობა იზრდება გამომდინარე, საჭირო თანხის გამომუშავება.

მომზადება: ცალკე yolk ცილის, დასვა თასი და whisk, დავუმატოთ მარილი. შემდეგი რჩეულებში თანდათან მცენარეული ზეთი მცირე ნაწილი (დაახლოებით კოვზი, აღარ). ამ შემთხვევაში, ყოველ ჯერზე კარგად ავურიოთ კვერცხი yolk. როდესაც მივაღწევთ ერთგვაროვანი მასა, შეგიძლიათ დაამატოთ ძმარი. იმ შემთხვევაში, როდესაც სოუსი არის ძალიან სქელი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თბილი წყალი (დაახლოებით 1-2 tablespoons). მათთვის, ვინც უპირატესობას წავიდეთ სიამოვნებით, მე გირჩევ, რომ დაამატოთ მდოგვი (მინიმალური რაოდენობის ინგრედიენტები 0.5 tsp) მდოგვი შეიძლება დაემატოს გული, სანამ ზეთი.

საფუძველზე ამ რეცეპტი შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა საწებლები. მაგალითად, სოუსი არაჟანი.

მიიღეთ 0,5 ჭიქა სოუსი "მაიონეზი" და დასძინა, მასთან 0.5 ჭიქა სქელი კრემი და კოვზი ძმარი. და სოუსი მზად არის. მიირთვით ეს საწებელი შეიძლება ხორცი, და თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ შეავსოთ მათ სალათი.

რეცეპტი 2

თქვენ უნდა: 2 კვერცხი yolks, 2 მოხარშული კვერცხი yolks, ჭიქა მცენარეული ზეთი, 1ch.l. შაქრის 1ch.l. მარილები 1ch.l. მდოგვი, ძმარი ან ლიმონის წვენი.

მომზადება: პირველ რიგში, მოხარშული კვერცხი yolks და grind მათ შაქარი, მარილი და მდოგვი. ამის შემდეგ, მიღებული მასა დაამატეთ თოთო კვერცხი yolks. აუცილებელია სწორად shake up მთელი შინაარსი. როდესაც მასობრივი გლუვი, დაიწყოს დასძინა მცენარეული ზეთი. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დაამატოთ ეს ნელ-ნელა, უბრალოდ კოვზი, ხოლო გრძელდება shake up ნაყარი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერის. ბოლოს მომზადება საჭიროა, რომ დაამატოთ ცოტა ძმარი ან ლიმონის წვენი.

ეს არის ის, 10-15 წუთი და მაიონეზი მზად არის.

რეცეპტი 3

არსებობს რეცეპტი ხელნაკეთი მაიონეზი გარეშე დამატებით კვერცხი იგი.

აუცილებელია მიიღოს რძე და მცენარეული ზეთი (1: 2). რძე უნდა იყოს ცივი, ოთახის ტემპერატურაზე. განათავსეთ ამ პროდუქტების jar, მაგრამ არა ფართო თასი, ეს შეიძლება ცუდად whipped და სცემეს ერთად მიქსერის ან ბლენდერში. ცალკე თასი შეურიეთ მდოგვი, ძმარი (ან ლიმონის წვენი) და სანელებლები. სუნელების და სხვა ინგრედიენტები დააყენა თქვენი გემოვნების, შეგიძლიათ პილპილი ან ნიორი squeezed, თქვენი შეხედულებისამებრ და whisk საფუძვლიანად. შეურიეთ ორი მიღებული მასა და ისევ აურიეთ ან whisk ყველა დახმარებით მიქსერის.

ეს ყველაფერი. დრო იხარჯება მხოლოდ 5 წუთი. მაგრამ დიდი შედეგი.

როგორც თქვენ უკვე შეუძლია დაიცვას, მოამზადოს მაიონეზი არ არის რთული სახლში, და რაც მთავარია სწრაფი და გემრიელი. და რეცეპტი ხელნაკეთი მაიონეზი შეგიძლიათ იხილოთ ადვილად.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება!