Რა არის "მაგალითად ფეხზე"?

საუბრისას ეგზოტიკური სასმელების ან რთველის, პირველ რიგში, რომ მოდის იბადება, ასე რომ ალკოჰოლური კოქტეილები ტროპიკული წარმოშობის. თანამედროვე ბარები და რესტორნები, როგორც წესი, გთავაზობთ სტანდარტის სპექტრი. თითქმის ყველგან შეგიძლიათ შეუკვეთოთ "სისხლიანი მერი", "შავი რუსული" ან "52", მაგრამ არა ყველა დაწესებულებაში აღიარებს მომხმარებელს, ვინც შეკვეთა "ლუდი კვერცხი" ან "რძის მოხუცები." სწორედ შოტლანდიაში ეწოდება კოქტეილის "მაგ-toe." ეს არის არსებითად ჩვეულებრივი "eggnog", რომელიც ცნობილია, რუსეთში უძველესი დროიდან, მაგრამ ეს დასძენს რძე და, ზოგიერთ შემთხვევაში, და ალკოჰოლის.

კულტურის ასეთი სასმელების მოხმარება საფუძველზე კვერცხი და რძე მოდის ევროპაში XVII საუკუნეში. კერძოდ, ეს რეცეპტი არის კარგად მოიკიდა ფეხი საფრანგეთში, სადაც ცნობილი "Harissa ბარი", რომ არ ასზე მეტი წლის განმავლობაში და მხოლოდ შეშფოთებულია იყიდება კოქტეილები, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ "Centennial ego-ფეხზე" მიხედვით რეცეპტები იმ დროს. ამ შემთხვევაში კი ნამდვილი პროფესიონალები მომზადება ამ პროდუქტების აცხადებენ, რომ ყოფნა ძალიან მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები და შედარებით მარტივი სამზარეულო ტექნიკა "EG-ფეხი" მოითხოვს განსაკუთრებულ მიდგომას არჩევანი პროდუქტები და ბრძანებით კომპონენტების შერევა.

მომზადება ამ კოქტეილის, მოგიწევთ კვერცხი და რძე. ეს არის საფუძველი სასმელი, და მთელი პროცესი იქნება ავურიოთ ეს კომპონენტები. კვერცხები არ უნდა მიიღოს pets, რადგან მათ გული აქვს თავისი უნიკალური გემო და ფერი. ნაცვლად რძე, ბევრი ურჩევნია გამოიყენოს კრემი, რომელიც ასევე ერთად სახლში კვერცხები.

ვისაუბროთ გარკვეული წილი მომზადება ეს სასმელი, როგორც "მაგალითად ფეხები", ფაქტობრივად, არ აქვს აზრი, რადგან ის მზად იქნება ახალი გემო და აუცილებლად თქვენი ტონი. აქედან გამომდინარე, ყველა სტანდარტების შეიძლება ჩაითვალოს მაღალკვალიფიციური.

სადღესასწაულო სასმელი (4 servings) უნდა:

- 4 კვერცხი;

- რძე - 150 მლ;

- ნაყინი (კარაქი) - 200 მლ;

- კონიაკი - 100 მლ;

- მუქი რომი - 100 მლ;

- შოკოლადის ლიქიორით - 100 მლ;

- ყავის ლიქიორი - 100 მლ;

- შაქარი - '30

სათანადოდ მომზადება "მაგალითად ფეხები" უნდა იყოს კვერცხი თეთრების გამოეყო yolks. ამის შემდეგ, ცალკე კონტეინერში დაასხით კვერცხის yolks და whisk მათ იქ, და მაშინ დაამატეთ რძე, ნაყინი და ყველა ალკოჰოლის. მას შემდეგ, რაც მიღებული ნარევი იყო საფუძვლიანად შერეული და ექსპლუატაციაში გაგრილებას.

ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ whip ცილის, დარჩენილი კვერცხი ერთად შაქარი. ეს ჩვენ ჩაუყარა ქუდი თავზე გაცივებული კოქტეილის, და თუ სასურველი, შეიძლება დაამშვენებს ერთად გახეხილი შოკოლადი.

ეს "EG-ფეხი" არის საუკეთესო შეეფერება დღესასწაულები. იგი მსახურობდა დიდი jorum პირდაპირ მაგიდაზე. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ურჩევნია დაასხით ნაწილი დაბალ, მაგრამ ფართო მინები. Fed ადრე მქონე გამოიწვია cap ცილის. როგორც წესი, ასეთი სასმელი მოხმარებული ცივი, მაგრამ არსებობს რეცეპტი, სადაც დამზადდება ნარევი უნდა თბება, რომ ბევრი მოყვარულებს ეროვნული ტრადიციების რეაგირება ძალიან სასტიკად. აქედან გამომდინარე, ცხელი სასმელი აქვს ბევრი დაწესებულებებში დაიწყო ეწოდება სხვა სახელი და whipped კვერცხი yolk რძით ყოველთვის შეგახსენებთ რეალური მაგარი შოტლანდიური "მაგ-toe."