Რამდენიმე რჩევა როგორ უნდა grease ბეკონი

სალონი ერთ-ერთი საყვარელი საჭმელია ყოფილ საბჭოთა კავშირში. იდეალურია, ეს უნდა იყოს თხელი ხორცის ფენა და დამარილებული სახლი. შეძენილი პროდუქტი ვერ შეედრება მას სახლში დამზადებული. ამ შემთხვევაში, არსებობს რამდენიმე გზა როგორ უნდა pickle ბეკონი, მარილწყალში, "მშრალი" salting ან ოდნავ მოხარშული ადრე. კერძები, რომლებიც განკუთვნილია ამ პროცედურისთვის, არის შუშის ბოთლები, ისინი ყველაზე მოსახერხებელია პირველად პროდუქტის შესანახად.

დელიკატური და გემრიელია მიღებული ცხიმი, დამზადებულია მარილწყალში. ამისათვის მთავარი პროდუქტის გარდა, საჭიროა მარილი, ნიორი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი. თავდაპირველად, მარილი მოხარშული. ცეცხლი მოთავსებულია მცირე ზომის ხბოს წყალში და ნედლეულით, მასში მოთავსებული კარტოფილი. შემდეგ მდუღარე ხდება, ცოტა მარილი დაემატა, კვლავ მოუტანა boil. ამის შემდეგ, მარილი წყლით მოთავსდება კარტოფილი ზედაპირზე. ბოსტნეული იღებს და დააგდეს, და მარილი მოხარშული წუთიდან, ამოღებულია ცეცხლიდან და გაცივდა. სალო მოჭრილი ისეა, რომ მოსახერხებელია ქილებში გავრცელებული. მას დასძენს დაჭრილი ნიორი, სანელებლები, შავი ან სურნელოვანი წიწაკა (რეკომენდირებულია grind თავს, მაგრამ არ გამოიყენოს იგი უკვე მზად). ყველაფერი მოხარშული მარილწყლიდან, რომელიც მაცივარშია მოთავსებული. 2 კვირის შემდეგ კერძი მზად არის. ლაპარაკი იმაზე, თუ როგორ მარილი ბეკონის მარილწყალში, უნდა აღინიშნოს, რომ მზა პროდუქტი ინახება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი პლასტიკური ჩანთაში და შეინახეთ საყინულეში.

კიდევ ერთი გზა როგორ უნდა grease lard იქნება შემდეგი. სალო (უმჯობესია თხელი ხორცის ფენით წაიღოს) თხელი ფენების დაჭრილი (მაქსიმალური სისქე 6 სმ). მარილი შერეული ერთად seasonings. თითოეული ნაჭერი rubbed ამ ნარევი. ნივრის მოჭრილი ფირფიტები, რომელიც ბეტონისაა გაჟღენთილი. მომზადებული კერძებით მომზადებულია პატარა მარილი, ზედა ნაწილებით კეთდება კანი კანით ქვემოთ, ლაურეს ფოთოლი, დამსხვრეული მწვანილი, შემდეგ კი სხვა ნაჭრები პრინციპით "კანი კანისთვის" ჩაიდება. ფენები მარილით შეედინება, არ გვეშინია, რომ ეს ძალიან დიდია, რადგან ითვლება, რომ ეს პროდუქტი ზუსტად ისე სჭირდება, როგორც ამას სჭირდება. 2 დღის განმავლობაში კერძი დარჩა ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ ხდება ცივ ადგილას, სადაც უნდა იყოს 3 დღე, რის შემდეგაც მზად არის მოხმარებისთვის. ამ გზით, შეგიძლიათ მარილი ქათმის უკრაინას, შედეგი ექნება საკმაოდ სატენდერო გემო. მზა პროდუქტი მოჭრილი თხელი ცალი, sprinkled ერთად ხახვი და შესაფერისი როგორც appetizer ნებისმიერი კერძები, განსაკუთრებით შემწვარი ან მოხარშული კარტოფილი.

თანაბრად მარტივი გზა, როგორიცაა salting ცხიმი, იყენებს მარილწყალში. კუპე სუფთა ქილებში ქერქში ნიორი და არომატული წიწაკაა. შემდეგი, მარილწყალში არის მომზადებული. ამის გაკეთება, ნედლეული ქათმის კვერცხი წვეთები შევიდა ბანკში წყლით, და მარილი დაემატება, სანამ იგი ჩნდება. მაშინ კვერცხი ამოღებულია, ხოლო წყალი მოჰყავთ და დაიხურა, სანამ მარილი არ იშლება. მზად მტვრისაგან დამთავრდება, და ისინი შეწონილია ცხიმიანი. ბანკები დახურულია სახურავით და რამდენიმე დღის განმავლობაში გრილ ადგილას იკეტება.

ლაპარაკი იმაზე, თუ როგორ უნდა ცხიმოვანი ცხიმი, ჩვენ ვერ ახსოვთ ცხელი გზა, რადგან ეს არის სწრაფი სამზარეულო დრო პროდუქტი. სალო არის მოჭრილი პატარა მოედნები, ჩაიცვიან სოუსით და ცივი წყლით გადაისხა. შემდეგ პროდუქტი მოხარშული და მოხარშული დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. სალო ამოიღეს, მარილის, სანელებლების, დაჭრილი ნიორი, მწვანილი, გაყინული ქილებში, გაცივებული 12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ მზად არის გამოსაყენებლად. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ის საყინულეში, გახვეული კვების ფილმი, მაშინ შედუღების ცხოვრება მნიშვნელოვნად გაიზრდება.