Რაისი ზღვის პროდუქტებით - სამზარეულო რეცეპტები

როგორც ცნობილია, ზღვის პროდუქტები ითვლება ძალიან nutritious და ჯანსაღი საკვები. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყველას საკვები შეიცავს სულ მცირე რამდენიმე პროდუქტს. სწორედ ამიტომ მინდა შემოგთავაზოთ რამოდენიმე რეცეპტი სამზარეულოში ისეთი საერთო კერძით, როგორიცაა ბრინჯი ერთად ზღვის პროდუქტები.

რაისი ზღვის პროდუქტებით - რეცეპტი "პორტუგალიაში"

პროდუქტები სამზარეულო:

• ზაფრანა - pinch;
• ზეითუნის ზეთი;
• ბოლქვი;
• ნიორი - 5-6 ცალი;
• კონსერვირებული ანჩინოები - 10-12 ცალი;
• Bay ფოთოლი;
• ლისაბონის პასტა - 3-4 tablespoons;
• რაისი - 2 ჭიქა;
• მშრალი თეთრი ღვინო - ნახევარი ჭიქა;
• ზღვის თევზის ფილე - 450 გ;
• დაკონსერვებული პომიდორი - მინა;
• Mussels - 10-12 ცალი;
• ხორცის Crabs - დაახლოებით 320 გ;
• Squid ხორცი - 420 გ;
• სამეფო ყვავილები - 9-11 ცალი;
• წიწაკა წითელი - 2-3 ცალი;
• მარილი.

პირველ რიგში, საჭიროა saffron for 22 წუთი ერთი და ნახევარი ლიტრი ცხელი ბულიონი. შემდეგ წვრილად chop ხახვი, და chop ნიორი ერთად დანა. შემდეგ მოიტანს ბულიონი, მოხარშული წინასწარ, რათა მოხდეს პატარა ცეცხლი და დაიცვას ცხელი.

მოამზადეთ ლისაბონის პასტა . ამისათვის, სითბოს ღუმელი 185 გრადუსამდე და წავალს წიწაკაში, ზეთისხილის ზეთში. საცხობი მათ 16 წუთი, შემდეგ კანი, თესლი და მოჭრილი ყოველ წიწაკა ნახევარი. ახლა წიწაკა უნდა გაირეცხოს მარილით, დაიფაროს საკვები კინოთი და ოთახის ტემპერატურაზე გაატაროს გარკვეული დრო. შემდეგ ჩაასხით saucepan, დაამატეთ წყალი და boil 3-4 წუთი. შემდეგ გადინება და მაგარი. ბლენდერში, შეურიეთ ნიორი, წიწაკა, მარილი, სანელებლები და გამომცხვარი წიწაკა. ლისაბონის პასტა მზად არის.

იმავდროულად, სითბოს ზეთი frying პან და fry მას ნიორი, ხახვი, ხოლო აღვივებს მუდმივად. შემდეგ დაამატეთ anchovies, ლისაბონის პასტა და დაფნის ფოთოლი. ყველა მზარეული დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და ავურიოთ კარგად. ამის შემდეგ, დაასხით ღვინო და დაამატე პომიდორი.

საზ ყველაფერს პატარა ცეცხლი, ხოლო აღვივებს ყველა დროის. შემდეგ დაამატეთ ცხელი ბულიონი (5 ჭიქა) ნაწილი 20 წუთით. შემდეგ დაამატეთ ზღვის პროდუქტები და დავამატოთ დარჩენილი ბულიონი. კერძი მზადდება მანამ, სანამ ჩიტები გაიხსნა. მსახურობდა ბრინჯი ზღვის პროდუქტებით, რომლის რეცეპტი აღწერილია ზემოთ, გაჟღენთილია მწვანილებით და ზეთისხილით გაწყობილი.

რაისი ზღვის პროდუქტები - რეცეპტი ბოსტნეულით

მომზადებისთვის:

• ნარევი ზღვის პროდუქტები (გემოვნებით) - 550 გ;
• რაისი - 330 გ;
• წითელი ტკბილი წიწაკა - რამდენიმე ცალი;
• სელის - 1 ღეროვანი;
• ზეითუნის ზეთი.

თუ იყენებთ გაყინული ზღვის პროდუქტს, მაშინ ისინი უნდა დაიცვან ოთახის ტემპერატურაზე წინასწარ. შემდეგ მდუღარე წყალში. ახლა დაჭრილი წიწაკა გასწვრივ ორ ნაწილად, თიშავს თესლი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. რაისმა უნდა ჩაისხოს ზეთი პენით, შემდეგ დაასხით 760 მლ წყალი. შემდეგ დაამატეთ მარილი და simmer დაახლოებით 14 წუთი პატარა ცეცხლი ერთად სახურავი დაიხურა.

იმავდროულად, კანი ნიღაბი, rinse და chop იგი. შემდეგ მსუბუქად შემწვარი მას ცალკე frying პან. შემდეგ რამდენიმე წუთი, დაამატეთ წიწაკა ზოლები, დაასხით ცოტა წყალი და აურიეთ ყველაფერი. სამზარეულო კიდევ 12 წუთის განმავლობაში, როდესაც ყველაფერი მზად არის, თქვენ უნდა დააყენოთ კერძი on დიდი ფირფიტა და ყველაზე ადგილი ზღვის პროდუქტები ბოსტნეულით. შემწვარი ბრინჯი ზღვის პროდუქტებით არის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. ისიამოვნეთ თქვენი სტუმრები და ნათესავები არა მარტო გემრიელი, არამედ სასარგებლო საკვები. Bon appetit!

რაისი ზღვის პროდუქტებით - რეცეპტი ნიორით

საკვები სამზარეულო:

• მუსები - 450 გ;
• ბოლქვი;
• ნიორი - წყვილი სტომატოლოგიური;
• სტაფილო - 1 ცალი;
• მარილი, კარაქი;
• ბრინჯი - 230 გ;
• საფრენი;
• ბულიონი - ნახევარი ლიტრი;
• თეთრი ღვინო - მინის;
• Bay ფოთოლი;
• Shrimp - 340 გ;
• დაკონსერვებული tuna - 130 გ;
• Thyme არის ფილიალი.

თავდაპირველად, თქვენ უნდა ჩაატაროს mussels in cool water, მაშინ მოვხარშოთ დამარილებული წყალი, სანამ ისინი გაიხსნება. ახლა დაჭრილი ქათამი და ხახვი წვრილად. სტაფილო უნდა იყოს დაჭრილი თხელი ნაჭრებით, შემდეგ ავურიოთ ყველა ბოსტნეული და stew დაახლოებით 6 წუთი skillet ერთად დამატებით ნავთობის. ამის გაკეთება, მიიღოს ღრმა frying პან, ისე, რომ მას შეუძლია შეიცავდეს რაისმა. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული არის ჩაშუშული პატარა, თქვენ უნდა დაამატოთ ბრინჯი და მარილი.

ახლა აუცილებელია ზაფრანის ცივი წყლით დაასხით და ცოტა ხნით დაიჭიროთ. ცოტა ხნის შემდეგ დაამატეთ ეს ბულიონი ღვინოზე და დაასხით ბოსტნეულის შედეგად ნაზავი. ქვედა დაფნის ფოთოლი იქაური და დახურული სახურავი დაიხურა. ამის შემდეგ მოათავსეთ ჭურჭელი ღუმელში, სადაც ბრინჯი უნდა მომზადდეს საათში 185 გრადუსზე. დასასრულს სამზარეულო, დაამატეთ რაისმა mussels, shrimps, thyme და გაემგზავრება კიდევ 17 წუთი. შესანიშნავი პიკაფი ზღვის პროდუქტებით მზად არის!

Bon appetit!