Მზადება საწყისი კიტრი. რეცეპტები და მეთოდები მიღების pickles და სალათები

ბევრი დიასახლისები ვცდილობთ გავაკეთოთ ზამთრის მოსავლის. Marinate სხვადასხვა ბოსტნეული: პომიდორი, zucchini, კიტრი, წიწაკა და სხვა ბოსტნეული. ასეთ ხელნაკეთი pickles შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მათ გასინჯვა უბრალოდ შესანიშნავი. ასე რომ, ბარები კიტრი ზამთარში.

Pickles (მთელი)

ყველა გათვლებით ლიტრზე jar.

შემადგენლობა:

• კიტრი - თორმეტი - თხუთმეტი ცალი (ძალიან ცოტა);
• წყალი - რამდენად წავა ბანკი;
• მარილი - ოცდახუთი გრამი;
• შაქარი - ოცდახუთი გრამი;
• ძმარი - ოცი გრამი.

სუნელი:

• currants (ფურცელი) - ოთხი ცალი;
• Cherry (ფოთოლი) - ექვსი ცალი;
• horseradish (ფურცელი) - ერთ-ერთი ცალი;
• კამა (მთელი მცენარის) - ორი ცალი;
• მიხაკი (გამხმარი) - სამი inflorescence;
• allspice - ოთხი pea;
• ნიორი (კალამი) - ორი ცალი.

მომზადება ცარიელი კიტრი:

პირველ რიგში, ჩვენ უნდა მოამზადოს კიტრი. მათ უნდა დაიბანეთ და მოჭრილი კუდები. მაშინ მზად სუნელი: ყველა ფოთლები კარგად გარეცხილი და მსუბუქად obsushivayut. ამის შემდეგ, კიტრი და სუნელი, გარდა გამხმარი მოთავსებული ერთ კონტეინერში და შეავსოთ ერთად მდუღარე წყალში. ეს კეთდება სადეზინფექციო. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული და სუნელი ხართ მკურნალობა, აუცილებელია დაიბანეთ cans და ამით მათ სტერილური (ხუთი - შვიდი წუთის თითოეული ბანკი), იგივე გზა უნდა გააკეთოს, და სახურავები.

მას შემდეგ, რაც ბანკების იქნება მომზადებული, რომელშიც (ბოლოში) გადაჭედილია: ორი ფურცლები და ორი cherry მოცხარი ერთი ქარხანა კამა, კბილი, allspice, ერთი ბუმბული ნიორი, ორი მესამედი ნაწილი ფურცელი of horseradish. თავზე სანელებლები დააყენა კიტრი. შუა უნდა წამოაყენონ გარეთ დარჩენილი სუნელი, ტოვებს მხოლოდ ორი ალუბლის ფოთოლი და ერთი ფოთოლი currants (ისინი დააყენა ზედა - სახურავი ქვეშ). ბანკები დაასხით მდუღარე წყალი და მოიცავს ერთად lid. მათ უნდა ასე დგომა დაახლოებით ათი წუთი. წყლის შემდეგ ჩაშვებული პან, რომელიც იდება ცეცხლი. როდესაც წყლის boils, მას ემატება მარილი და შაქარი, ყველა შერეული და მიიყვანეს boil ერთხელ, როდესაც კვლავ იმატებს - ძმარი და მოსაკლავად off. მდუღარე მარილწყალში ივსება ქილებში და დალუქული. შემდეგ შემოვიდა და მოთავსებული ბნელ ადგილას.

ზამთრის დალაგება კიტრი - ეს არის არა მარტო მთელი pickles, არსებობს მრავალი სხვა რეცეპტები.

კიტრის ნაჭერი ცარიელი

ლიტრზე jar.

შემადგენლობა:

• კიტრი - ბევრი ერთად jar;
• მარილი - ოცი გრამი;
• შაქარი - თხუთმეტი გრამი;
• ძმარი - თხუთმეტი გრამი;
• მცენარეული ზეთი - ერთი სუფრის კოვზი;
• მიხაკი - სამი ცალი;
• შავი პილპილი - სამი pea;
• allspice - სამი pea;
• ხახვი - ერთი რამ;
• წყალი - ექვსას ორმოცდაათი გრამი.

მომზადება ცარიელი კიტრი:

კიტრი და ბანკებს უნდა თავდაპირველად მომზადება: გარეცხეთ. ბანკები უნდა მაშინ უნდა სტერილური და კიტრი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. Bow გაწმენდა, სარეცხი და დაჭრილი შევიდა რგოლები. კიტრი ასახული იმ ბანკებს, თავზე - ხახვი, მაშინ მოსაკლავად მცენარეული ზეთი. პან არის გადაისხა წყალი, როდესაც ეს boils, დასძინა მარილი, შაქარი, კბილი, პილპილი. შემდეგ კიდევ მოვხარშოთ, დავამატოთ ძმარი marinade. მაშინ მოსაკლავად დუღილის გადაწყვეტა ბანკები, რომელიც ილუქება და მოთავსებული ბნელ ადგილას.

მზადება საწყისი კიტრი - სალათა

შემადგენლობა:

• კიტრი - ერთი კილოგრამი;
• ხახვი - ერთი კილოგრამი;
• სტაფილო - ერთი კილოგრამი;
• კომბოსტო - ერთი კილოგრამი;
• პომიდორი - ორი კილოგრამი;
• მარილი - ასი გრამი;
• შაქარი - ას ორმოცდაათი გრამი;
• ძმარი - ასი გრამი;
• მზესუმზირის ზეთი - ასი გრამი.

მომზადება ცარიელი კიტრი:

გარეცხილი ბოსტნეული მოჭრილი შემდეგნაირად:

• კიტრი - ჩხირები;
• პომიდორი - ნაჭერი;
• სტაფილოს დაჭრილი გამოყენებით თქმა grater;
• Shred კომბოსტო;
• ხახვი - ნახევარი ბეჭდები.

ყველა ინგრედიენტები ასახული შევიდა გემის და საფუძვლიანად შერეული. Salt შემდეგ დასძინა, შაქარი, ძმარი, ზეთი. ამის შემდეგ, ყველა ყურადღებით შერეული და ეძლევა დრო დადგეს (ორმოცი წუთი). მაშინ ყველა თქვენ უნდა დასვა jar და სტერილიზაცია ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. Cork.

ჩვენ იმედი გვაქვს, რომ შემოთავაზებული რეცეპტები გსურთ, და თქვენ უნდა გამოიყენოთ ისინი არაერთხელ.