Მარინირებული თაფლის აგარიკი, რეცეპტი

Marinated სოკო, რეცეპტი, რომელიც, როგორც წესი, მარტივი, არის შესანიშნავი snack. მათი გემო კარგად არის შერწყმული მრავალი ბოსტნეულით და ხორცის კერძებით. გარდა ამისა, ამ ტიპის სოკო ძალიან შესაფერისია billets. ისინი აგროვებენ აგვისტოდან, ხოლო კალათაში შევსება შესაძლებელია, რომელსაც მხოლოდ რამდენიმე ჩამოსვლის საშუალება აქვს. თაფურ აგარაკებში არსებობს მრავალი ვიტამინები B1 და C, ამიტომ ისინი არა მარტო გემრიელი, არამედ სასარგებლოა.

რეცეპტები ამისთვის pickling არსებობს საკმაოდ ბევრი, ისინი შეიძლება არჩეული დამოკიდებულია საკუთარი შეღავათებით, რაც კერძი უფრო ცხარე ან მჟავე. ასე რომ, შეგიძლიათ მიიღოს შემდეგი მეთოდი, რომელშიც სოკო შეიძლება მოგვიანებით შეინახოს ხანგრძლივი საკმარისი. ასეთი სოკო მზადდება ზამთრისთვის.

იყიდება მარინედი თითო ლიტრი მოხარშული წყალი უნდა მარილი (დაახლოებით 2 tablespoons), იგივე ოდენობით შაქარი. აქ დააყენა teaspoon of ძმარმჟავას მჟავა, კბილი, ორი კბილი ნიორი. სხვა სანელებლებს შორის, წაიღეთ დაფნის, შავი ან სურნელოვანი წიწაკის გემო. მომზადებული, გაწმენდილი და გარეცხილი სოკოთი ცივი წყლით ივსება, ისინი ცეცხლზე იკვებებიან და მოხარშულით, სანამ არ დაიწყებენ ბოლოში ჩაძირვას. ამის შემდეგ ბულიონი უერთდება. თაფლის სოკოთი პანში ყველა სანელებლებისთვის საჭიროა მომზადებული მარინადების მომზადება, საჭიროა თხევადი საჭიროების რაოდენობა. მას შემდეგ, რაც წყალი boils, დასძინა ძმარმჟავას, სოკო მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თაფლის სოკოები აგებულია მცირე სტერილიზატორებზე, რომლებიც ივსება მარინედით და კბილებით. მას შემდეგ, რაც workpiece გაცივდა ქვემოთ, იგი ინახება გრილ ადგილას.

პიკელებული სოკო რეცეპტი სამზარეულო შეიძლება ჰქონდეს შემდეგი. სოკო კარგად არის გარეცხილი, ცივი წყლით დაასხით, კერძი მოჰყავთ boil. პირველი ბულიონი უერთდება (საკვები ჩვეულებრივ არ გამოიყენება). თაფურ აგარში მეორე წყლით არის მოსაკლავი, მათთან ერთად პანზე ცეცხლი წაიღეს. მას შემდეგ, რაც თხევადი boils, ოდნავ დამარილებული, ქაფი ამოღებულია (თუ ჩამოყალიბდა). როდესაც სოკო დაიწყებს ჩაიძიროს ბოლოში, ისინი გამოყვანილია და ვითარდება სტერილური ქილებში. მომზადება marinade. მისთვის ლიტრი ცივი წყალი დააყენა 2 სტადიის. Tablespoons შაქარი, 4 სტადიის. Spoonful of მარილი, რამდენიმე ფოთლები დაფნის, pea ტკბილი წიწაკა და კბილი. ბულიონი კვერცხზე მოყავთ, დაახლოებით 3 წუთი მოხარშული, რის შემდეგაც ძმარი დაემატება (3 ჩაის კოვზი) და თხევადი ამოღებულია ცეცხლიდან. თუ 9% ძმარი გამოიყენება, მაშინ 100 მლ-ის პროპორციულად 900 მლ წყალში მიიღება.

სოკოები ივსება მარინადებით, კბილები ჩაკეტილია. უნდა აღინიშნოს, რომ პიკელებული თაფლის აგარიკები, რომელთა რეცეპტიც ზემოთ მოყვანილია, შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე დაკარგვის გარეშე. საცავებში ჩამოსხმული სანელებლები შეიძლება დაემატოს ნებას. ასე რომ, აქ დაამატეთ დარიჩინი, ხახვი დაჭრილი, კამა ან მდოგვის თესლი და ა.შ.

ზამთრის აკორკული სოკო არ არის განსაკუთრებით გამოირჩევა გემოვნების თვისებით, ამიტომ მათი უმეტესი გამოყენება საკვებია პიკელებული ან დამარილებული ფორმით, თუმცა, ამ სოკოების მთავარი უპირატესობა ისაა, რომ ისინი შემოდგომაზე ზამთარამდე იზრდებიან და მსუბუქ კლიმატურებში მარტის განმავლობაში დარჩებიან. აქედან გამომდინარე, ისინი იმდენად საერთოა, რომ ემზადება მრავალფეროვანი ბლანკები და კერძები. ნუ გირჩევთ ამ სოკოების ფეხებს ჭამა, რადგან ისინი მკაცრი არიან. ისინი, როგორც წესი, შეწყვეტენ პროდუქტის დამუშავებას.

გემრიელი ზამთრის პიკელებული თაფლის აგარეული რეცეპტები შეიძლება ჰქონდეთ შემდეგი. ერთი კილოგრამი სოკო არის საკმარისი რაოდენობით წყალი, რომელიც თხრიან თხრილში, თხევადი სადრენაჟეებისკენ, ელოდება ღრმა კონტეინერში (მაგალითად, პან). იყიდება მარინე, მარილის სუფრის კოვზი (დიდი ზომის მიღება), 5 გრამი შაქარი, დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი ნიორი (ერთი წყვილი დენტილიკა), კვერცხი, რამდენიმე წიწაკა, ორი წყვილის წყალია დაფარული. ყველაფერი შემოიტანეს კვერცხზე, ის არის 6 კვერცხი. კოვზი 5% ძმარი, დააყენა სოკო. სოკო მზერა ხარ. მაშინ თაფლი სოკო ასახული jar, გადაისხა marinade და clogged. გრძელვადიანი შენახვისთვის, სოკოთი, კონტეინერები რეკომენდებულია 20 წუთი სტერილიზებული.