Როდემდე უნდა შეინარჩუნოს ახალი კიტრი მაცივარში?

როდესაც ზაფხულში სახლში დარეკილი არის რიგი კიტრი, რომ სწრაფად ჭამა მათ ყველა ჩვეულებრივი სალათი აღარ არის შესაძლებელი, და განკარგვა, ბუნებრივია, მე ბოდიში, პირველი გამოსავალი, რომ მოდის იბადება: pickle. მაგრამ, ალბათ, არ არსებობს ვარიანტი , თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოს ახალი კიტრი მაცივარი პატარა აღარ? შემდეგ salting - ეს არის სრულიად განსხვავებული გემო!

რა პირობები, როგორიცაა კიტრი

ბოსტნეულის საოცრად moody. თუ ეს არის ძალიან ცივი, არბილებს და osliznevaet. თუ ეს ცხელი, მაშინ იქცეს ყვითელი და გნებავს.

აქედან გამომდინარე, უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ ხანგრძლივი შენარჩუნება კიტრი ახალი, აუცილებელია იცოდეს ოპტიმალური პირობები. ეს ტენიანობა 90-95% და ტემპერატურა პლუს 5-6 გრადუსი. ასეთ ვითარებაში, კიტრი, ყოველგვარი შემდგომი დამუშავება "გადარჩება" ორი სამი კვირის განმავლობაში.

ასევე შენახვის დროს არ უნდა განთავსდეს კიტრი პომიდორი, ვაშლი, ნესვი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სწრაფად გაუარესდება.

სასურველია შესანახად აირჩიეთ მინის, ხის ან თიხის ჭურჭელში. არ არის გამორიცხული, დააყენოს clove ნიორი შენარჩუნება კიტრი ლპობის.

როდემდე შეიძლება თქვენ შენარჩუნება კიტრი

მჭიდროდაა რამდენი ხანი შეინარჩუნოს ახალი კიტრი იქნებოდა, მიუთითოთ, თუ რა პერიოდი იგულისხმება სიტყვა "ხანგრძლივი". აქ არის თვალსაზრისით, რომ ეს ხილი იტევს სხვადასხვა ტემპერატურაზე, თუ არ მივაწოდოთ რაიმე სპეციალური პირობები:

• 8 ბალი - მდე 7 დღის განმავლობაში;
• 0-დან 4 გრადუსი - ორი კვირის თვის;
• -2 -6 - 1-2 თვე;
• -8 -12 - 5 თვე;
• -18 to -14 - 5-9 თვე;
• -24 -18 - დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

ცივი შენახვის

ის, რაც ჩვენ, როგორც წესი, როდესაც ჩვენ გვინდა, რომ გააგრძელოს "ცხოვრება" პროდუქტს? პირადი ეს ცივი. კიტრი ტემპერატურა დაახლოებით 0 გრადუსი შეიძლება შენახული მაცივარი ოცი დღის განმავლობაში. თუმცა, არსებობს ორი pitfalls.

პირველ რიგში, არსებობს ჯიშები კიტრი, მათ შორის, სათბურები, რომელიც არ დაუშვებს დაბალი ტემპერატურა. მეორე, უსაფრთხოების ისინი უნდა ტენიანობა 90%. და ცივი კიტრი არბილებს. როდემდე უნდა შეინარჩუნოს ახალი კიტრი, მაცივარი, ხედი ამ მახასიათებლები?

გარეშე მომზადება კიტრი საკუთარი საწოლი prolezhat უსაფრთხოდ მაცივარი შელფზე ბოსტნეულის 3-5 დღის განმავლობაში. მაღაზიები ბოსტნეული გამართავს 78 დღის განმავლობაში. თუ გსურთ ვრცელდება ამ, მიჰყვეთ ამ ნაბიჯებს.

Loop მეშვეობით კიტრი. თუ არ არის ყვითელი ყვავილები, ამოიღონ მათ. Wash საჭირო არ არის. ძებნა თითოეული ხილი ქაღალდის პირსახოცი, მაშინ ჯერ დახურული, მაგრამ არა დალუქული პაკეტები. როგორც ასეთი, მათ prolezhat 10-14 დღის განმავლობაში.

უბრალოდ პარკების არ უნდა იყოს შენახული გარეშე შესაფუთი ქაღალდი. მას შემდეგ, რაც თქვენ მათი გამოყენება, დარწმუნდით, რომ ხვრელები მათ.

გაყინვა

რადგან შენარჩუნება კიტრი წელს ახალი ფორმა, მათი გამოყენება კვების მომდევნო რამდენიმე თვის განმავლობაში არ იგეგმება? მხოლოდ გაყინვა.

გარეცხეთ და მშრალი ბოსტნეული. Slice და კამათელი - დამოკიდებულია იმაზე, თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ისინი.

გავრცელებული გახეხილი კიტრი ფირფიტა, მოიცავს ერთად cling ფილმი მზადდება პოლიეთილენის და გაგზავნოს საყინულე რამდენიმე საათის განმავლობაში. მზად დაასხით კიტრი ინახება პაკეტი, შეიკარი და დაბრუნდეს საყინულე. შეეცადეთ აქვს ამავე დროს პაკეტის მინიმალური ჰაერში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩალის წვენი აფეთქება მას.

მისაღები გაყინული და მთელი ხილი, შესაფუთი მათ წინასწარ პოლიეთილენის. თუმცა, მოგვიანებით, თქვენ კვლავ უნდა grind, სანამ გამოყენება, და რათა ის უფრო მოსახერხებელია, როდესაც ბოსტნეულის.

პოლიეთილენის გარეშე სამაცივრო

ეს ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით წყალი, რომელიც სწრაფად ორთქლდება კანიდან. ამ საფუძველზე ფუნქცია, შეგიძლიათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ კიტრი სუფთა დიდი ხნის განმავლობაში.

ყველაზე აშკარა ვარიანტი - თავიდან ასაცილებლად აორთქლების და ტენიანობის, რომელიც მოიცავს ხილი პლასტიკური ტომარა ან გადატანა. მაგრამ, "სუნთქვა" კიტრი, ძალიან, არ უნდა იყოს ასე მჭიდროდ გადაიტანოთ თითოეული ფოლგაში.

განათავსეთ მათ ჩანთები და გადაიტანოთ იგი რამდენიმე ცალი (მაქსიმუმ 2 კგ) ფილმი. ტემპერატურა არ აღემატება 15-20 გრადუსია, ისინი "გადარჩება" 15-დან 30 დღით ცალკეულ შემთხვევებში - აღარ.

წყალში, "ბუკეტი"

სცადეთ უზრუნველყოს ტენიანობის მოყვარე ბოსტნეული მუდმივი შემოდინება სითხე. მოათავსეთ მათ პან ვერტიკალურად ქვემოთ კუდები. შეავსოთ კონტეინერი წყლით ისე, რომ იგი მოიცავს კიტრი დაახლოებით ერთი მესამედი.

როგორც წესი, მწვანე ხილი ინახება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ამ პირობებში. თუმცა, წყალი უნდა შეიცვალოს ყოველდღე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, zagniyut ბოსტნეული.

The "გადატანა" კვერცხის თეთრი

მფლობელები სარდაფები ნაკლებად კითხვაზე, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ კიტრი სუფთა დიდი ხნის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც პირობები ნებისმიერ მეტი: არ გრილ ადგილას საკმაოდ მაღალი ტენიანობა.

იყიდება აღწერილი მეთოდი, სასურველია მიიღოს ხანგრძლივი stalk კიტრი, რადგან მკურნალობის შემდეგ ხილი უნდა როგორმე ჩამოიხრჩო.

გარეცხეთ და ზედმიწევნით მშრალი ბოსტნეული. Whisk კვერცხის თეთრი და ქურთუკი მათ გულუხვად კიტრი. გაშრობის შემდეგ ცილის ქმნის ფილმი, რომელიც, ერთი მხრივ, ხელს უშლის აორთქლების of ტენიანობის, და მეორეს - აძლევს ხილი სუნთქვა.

დამუშავებული კიტრი შეჩერებული თოკები stalk და ინახება გრილ ადგილას. როგორც ასეთი, ისინი იქნება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, რომ მათი სასარგებლო თვისებები და გემო.

ისინი უნდა გაიწმინდოს, სანამ გამოყენება.

ბანკში სანთელი

ეს მეთოდი გარკვეულწილად ეგზოტიკური, მაგრამ თუ გვინდა ვიცოდეთ, რამდენი ხანი უნდა შეინარჩუნოს ახალი კიტრი, და სიტყვა "ხანგრძლივი" მესმის ცხოვრება თვეზე მეტია ან ორი, შემდეგ დანამატის ბანკში - უძრავი იპოვოს.

მეთოდი საშუალებას იძლევა სრულად შეინარჩუნოს არომატი. ეს უფრო შესაფერისი შენახვის ხილი, ახლად plucked ბაღში, არამედ ბოსტნეული და მაღაზიებში შეიძლება შენახული ამ გზით.

Loop მეშვეობით კიტრი. მათ უნდა ჰქონდეთ კარგი ხარისხის, გარეშე ოდნავი დაზიანება. სამი ლიტრი jar და სტერილიზაცია. ახლად მოკრეფილი ან იყიდა კიტრი, wipe ერთად მშრალი ქსოვილით, არ დაიბანეთ.

მოათავსეთ jar ნორმალურ სანთელი (ნებისმიერი, არ არის არომატიზებული!) და დაამატოთ ბოსტნეული გარშემო. მაგრამ არ ფუნქციონირებს დაბრუნება, აუცილებელია დატოვოს რაღაც სივრცეში. სინათლე, სანთელი და ნება Pohorje ათი წუთი.

ამის შემდეგ მიიღებს ლითონის საფარი და დალუქული jar. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ სანთელი არ არის გადაშენებული. იგი თიშავს თავად როდესაც ჟანგბადის ეშვება დახურულ jar.

შეინახეთ კონტეინერი pickles გრილ ადგილას.

კიდევ ერთი გზა

ეს არის ძველი რეცეპტი, რომელიც ჰპირდება, რომ არსებობს მინიმუმ რამდენიმე თვის განმავლობაში. უნდა ძმარი და არამადნეული კონტეინერი. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს მინანქრის ქვაბში.

ბოლოში სატანკო, დავასხათ ცოტა ძმარი. მოათავსეთ კიტრი, ისე, რომ მათ არ შეეხოთ. მაგალითად, გამოიყენოს ნებისმიერი ბარები. მაშინ დახურეთ სახურავი მჭიდროდ. Inside აირისებრი საშუალო იქმნება, კომფორტული ხილი.

ჩვენ განვიხილეთ ბევრი ვარიანტი, თუ რამდენად ხანგრძლივი შეინარჩუნოს ახალი კიტრი. აირჩიოს შესაფერისი და სარგებლობენ ბოსტნეულის ნებისმიერ დროს წელს!