Ვარდისფერი ორაგული in batter: რეცეპტი

თუ გსურთ გაოცება თქვენს ოჯახს გემრიელი და საინტერესო კერძები, ორაგული batter, რეცეპტი , რომელიც ჩვენ გეტყვით - ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება.

მოხარშული ამ გზით თევზი, რომელიც ჯდება დღესასწაული, განსაკუთრებით - იმ ფურშეტი მაგიდა. როგორც წესი, ეს კერძი შეჭამეს ძალიან სწრაფად და დიდი სიამოვნებით, და ძალიან ელეგანტური. პატარა, და კიდევ სტუმრებს, რომლებიც დიეტა, ვერ აღვუდგეთ ჭამა ნაჭერი.

თქვენ უნდა:

დაახლოებით 800 გრამი ფილე ორაგული, ორი tablespoons adzhika კავკასიის, ამისთვის breading რამდენიმე tablespoons ფქვილი.

რომ batter უნდა: 500 გრამი ფქვილი, ნახევარი ლიტრი სუსტი სინათლე ლუდი, pinch მარილი, 2 კვერცხი. ასევე, დაახლოებით ერთი ლიტრი მცენარეული ზეთი და უსუნო.

ორაგულის ფილე უნდა გამოეყო კანი და მოჭრილი შევიდა კუბურები 4-5 სანტიმეტრი სიგრძის და 1.5 სანტიმეტრი სიმაღლე და სიგანე. ეს უნდა იყოს თანაბრად შეზეთვა ცალი adzhika თევზი.

ჩადება batter. საკმაოდ ღრმა თასი, whisk whisk კვერცხი, ლუდი და ფქვილი. სეზონი მარილი. გათვალისწინებულია 20 წუთი ადიდებულმა წებოვანა. ცომი უნდა თანმიმდევრულობა არაჟანი.

ამის შემდეგ, პატარა skillet გათბობის მცენარეული ზეთი აუცილებელია. მიიღეთ ერთი bite თევზი. იშლება მათ ფქვილი ყველა მხარეს, დიპლომატიური batter. აიღოს ცალი batter და საშუალებას იძლევა სანიაღვრე ექსცესების ტესტი. ქვედა მომზადებული ნაჭერი ღრმა შემწვარი. სცადეთ არ მისცეს მათ ბევრი ერთდროულად. ისინი უნდა ბანაობა ზეთი თავისუფლად Slip. ვარდისფერი ორაგული in batter, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ახლა აღწერს, შემწვარი ორივე მხარეს. უკიდურესად ცხელი კარაქი ნაჭერი batter უნდა გაჩნდეს მალე და ცომი უნდა იყოს ოდნავ გასიებული.

Fry არაუმეტეს 5-7 წუთი ორივე მხარეს. ამოიღეთ თევზი ზეთი slotted კოვზი და ადგილი colander მინის ზეთი. და მაშინ გადაიტანოს, ჰყოფს გავლის წვეთები შემწვარი ცომი, ისე, რომ არ გააფუჭებს გამოჩენა საკვები. რა თქმა უნდა, თევზი ორაგული ღუმელი შეიძლება იყოს, და კალორია, მაგრამ შეგიძლიათ ხანდახან შეუძლია ჭამა ეს კერძი.

ემსახურება კერძი ან დიდი საერთო დისკო ან პატარა Portioned, იმასთან slide. იმ შემთხვევაში, თუ კერძი მზად არის ფურშეტი მაგიდა, შეგიძლიათ გამყარებაში toothpick ან skewer.

თუ გსურთ საზ რაღაც უფრო ორიგინალური, თქვენ მინდა ორაგული ტემპურა - იაპონური საკვები რეცეპტი. როგორც წესი, კერძები ტემპურა იაპონური ეწოდება tempura. ეს რეცეპტი თევზის crispy და ძალიან გემრიელია. რაც ყველაზე მთავარია, მომზადება კერძები არ მიიღებს ბევრი დრო და ძალისხმევა.

იმისათვის, რომ თევზი batter იაპონური რეცეპტი, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: ორაგულის ფილე, ტკბილი წიწაკა, ხახვი, ფქვილი, მშრალი თეთრი ღვინო, თეთრი რადიშ, სოიოს სოუსი, გახეხილი Ginger root.

აუცილებელია მიიღოს ორაგულის ფილე, rinse ქვეშ წყალი. ფრაგმენტი თევზი შევიდა წვრილი ზოლები. დაჭრილი შევიდა თხელი ბეჭდები ხახვი.

ახლა ტემპურა. ამისათვის, აურიეთ თეთრების სამი კვერცხი, ოთხი tablespoons ფქვილი და ცოტა მშრალი თეთრი ღვინო. დაამატეთ სასურველი რაოდენობით წყლის და kneading ცომი საკმაოდ მარტივია.

ამის შემდეგ, თევზი, დაჭრილი წიწაკა და ხახვი ბეჭდები dipped in ცომი და ფრაის ნავთობისა სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

დროა საზ სოუსით. ამისათვის, აურიეთ ჭიქა ადუღებულ წყალში ერთი ჩაის კოვზი გახეხილი Ginger root, დაამატოთ კოვზი სოიოს სოუსი, იგივე ღვინო. ამოღება სითბოს და აურიეთ გახეხილი რადიშ.

თევზი batter უნდა ემსახურებოდნენ მომზადებული სოუსი.

ვარდისფერი ორაგული in batter რეცეპტი Sakhalin.

ინგრედიენტები:

1 კგ ორაგული, 100 გ ხახვი, ტომატის სოუსი, ფქვილი, 300 მლ რძე, 10 მლ მცენარეული ზეთი, 50 მლ ძმარი, ოხრახუში სხივი 1 ლიმონი, 2 კვერცხი.

ორაგულის ფილე მოჭრილი შევიდა ცალი და 20 წუთი pickle ნარევი ლიმონის წვენი, ძმარი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, შავი და თეთრი პილპილი. იყიდება batter უნდა იყოს ცივი რძე, დაამატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი, კვერცხის გული, sifted ფქვილი და knead ცომი sparsely. მაშინ დააკავშიროთ იგი whipped თეთრების და ავურიოთ ყველაფერი კარგად.

მომზადებულია ნაჭერი თევზი უნდა dipped in batter და შემდეგ გავრცელდა გრილი და საზ ცხელ ნახშირზე სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ასევე შემწვარი ორაგული მიკროტალღური, თუ მას აქვს გრილი.