Დეტალური რეცეპტი: ღორის ბეჭის ღუმელი

როგორ გემრიელი საზ ხორცი ღუმელში? ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ მოუტანს თქვენი ყურადღება იაფი და მარტივი რეცეპტი. შოველ ღორის ღუმელი თურმე ძალიან სატენდერო, წვნიანი და რბილი. სწორედ ამიტომ მომზადება სადღესასწაულო სადილის შეიძინა ეს. აღსანიშნავია, რომ თერმულად დამუშავებული, ეს არ არის ძალიან დიდი. თუმცა, წინასწარი მკურნალობა ექსპორტი ხორცი marinade შეუძლია მიიღოს თქვენ მთელი დღის განმავლობაში. მაგრამ პირველი რამ პირველი.

ეტაპობრივად რეცეპტი: ღორის ბეჭის ნივრით სოუსით

მომზადება ამ კერძი თქვენ უნდა:

• თეთრი ხახვი - 4 ხელმძღვანელებს;
• ღორის მხრის - 3 კგ;
• ახალი ნიორი - 8 კბილი;
• არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი - 2 დიდი კოვზები;
• ორეგანო (ფოთლები) - პატარა;
• დაფნის ფოთოლი - 2 pcs.;
• cumin თესლი - 2 დესერტი კოვზები;
• ახლად squeezed კირის წვენი - 2 დიდი კოვზები;
• allspice, ზღვის მარილი - დაამატოთ გემოვნებით.

მომზადება ხორცი

იმისათვის, რომ არ აღმოჩნდა ძალიან სატენდერო და წვნიანი ხორცის, მკაცრად უნდა დაიცვას ყველა წესების მომზადება აღწერილი. ამ წარმოდგენილია ეტაპობრივად რეცეპტი. შოველ ღორის ეს კერძი დამუშავებული პირველი. ეს უნდა იყოს კარგად გარეცხილი, შეწყვიტა არასასურველი ვენების და ფილმი, და შემდეგ განთავსებული ტომარა და დატოვეთ განზე. დამატებითი მოეთხოვება მოამზადოს marinade. ამისათვის, დასვა თასი ბლენდერი შემდეგი პროდუქტები: ნიორი, ხახვი თეთრი ხახვი, oregano ფოთლები, დაფნის ფოთოლი, cumin თესლი, ზღვის მარილი, ზეითუნის ზეთი და ახალი კირის წვენი. მაშინ ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს მკაცრად სცემეს, დააყენა ტომარა ხორცი და shake კარგად, რათა კვანძი. როგორც ასეთი, ღორის მხრის (რეცეპტები ფოტოებით წარმოდგენილი იქნება ამ მუხლის) უნდა გაჟღენთილია ღამით. თუ გადაწყვეტთ, რომ ეს კერძი სპონტანურად, მაშინ ექსპორტი მარილწყალში და ხორცი შეიძლება იყოს მხოლოდ 2-3 საათის განმავლობაში.

საჭირო ინგრედიენტები სოუსით

ეტაპობრივად რეცეპტი ღორის მხრის ღუმელი ითვალისწინებს გამოყენება არა მხოლოდ ხორცის პროდუქტი და მარილწყალში, არამედ სპეციალური სოუსით. მისთვის აუცილებელია შეძენა:

• ახალი ფოთლები ოხრახუში, კამა და ქინძი - რამდენიმე sprigs;
• წითელი მშრალი ღვინო - 5 დიდი კოვზები;
• ზეითუნის ზეთი რაფინირებული - 7 დიდი კოვზები;
• ახალი ნიორი - 2 კბილი;
• ადგილზე cumin და მარილი დიდი - დაამატოთ გემოვნებით;
• ახალი სტაფილოს - 1 პატარა;
• chili pod - 1 პატარა.

cooking სოუსით

რეცეპტები თავხედებო ფრთების განსხვავებულია და შეიძლება შეიცავდეს ინგრედიენტებს. თუმცა, დღევანდელ მეთოდი შექმნის ხორცის კერძი გამორჩეული გემო და არომატი. ამ მხრივ, ეს თვისებები ღორის marinade ხდება გამო. მაგრამ გარდა ამისა, ჩვენ რეკომენდაციას დამატებითი გამოყენება და თვითნაკეთი სოუსით. ეს მოითხოვს whip ბლენდერში შემდეგი პროდუქტები: ახალი მწვანილი, ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინო, ადგილზე cumin, მარილი, ნიორი დიდი. შემდეგი სოუსით თქვენ უნდა დაამატოთ წვრილად გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი Chilli.

სითბოს მკურნალობა

წინაშე აყენებს ნაჭერი ხორცი marinated ღუმელი, გათბობის 220 გრადუსი, აუცილებელია ამოღება, ჩანთა, და შემდეგ გახვეული მკვრივი კილიტა და განთავსდება საცხობი ფურცელი. ეს პოზიცია უნდა საზ ღორის დაახლოებით ნახევარი საათი. მას შემდეგ, რაც ამ დროს ხორცი გამჟღავნება და bake ზე 180 გრადუსი მეორე კვარტალში საათი. ამ დროის განმავლობაში, ღორის მხრის უფრო რბილი და crispy.

როგორ გემსახუროთ ხორცი მაგიდასთან?

როგორც ხედავთ, რეცეპტი "შოველ ღორის ღუმელი," არ საჭიროებს გამოყენების უცნაური და ძვირადღირებული პროდუქტი. ამ მხრივ, ეს შეიძლება იყოს მომზადებული და სადღესასწაულო, და მარტივი სასადილო მაგიდა. მოხარშული ხორცი უნდა ყურადღებით ამოიღონ კილიტა, დაჭრილი შევიდა ნაწილი, ჩაიცვი ბრტყელფირფიტიან ნებისმიერი მხარის კერძი და sprinkle გულუხვად ადრე მომზადებული სოუსი. მერწმუნეთ, წინააღმდეგ ასეთი არომატული და გემრიელი კერძები არ იქნება შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს, არავინ!

სასარგებლო მინიშნება hostesses

თუ თქვენ არ გსურთ მიიღოთ crispy კერძი, და ნაზი და რბილი, მაშინ საზ ღორის ფოლგაში არ არის რეკომენდირებული, და კულინარიული ყდის. ამ შემთხვევაში, ხორცის იტანჯება საკუთარი წვენები და ნერგი, რათა უფრო წვნიანი და გემრიელი.