Ხორცის ბურთები თევზი რეცეპტი

იმისათვის, რომ მუდმივად უნდა იყოს ფორმაში და აქვს მოხდენილი ფიგურა, თქვენ უნდა ჭამა უფლება. ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების საკმაოდ ხშირია ადამიანის დიეტა არის თევზი. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი თვისებები ეს არ გამოიღო ხორცი, უფრო მეტიც, ეს არის შესანიშნავი წყარო ვიტამინებისა და მინერალების. კიდევ ერთი დადებითი თვისება თევზი, რომელიც, რა თქმა უნდა, გთხოვთ, დიასახლისები - მარტივია და მრავალფეროვნება სამზარეულო, ისევე, როგორც ნაზი და სასიამოვნო გემო. ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ დეტალურად თუ როგორ უნდა საზ თევზი meatballs, ისევე როგორც ზოგიერთი საიდუმლოს, რომელიც დაგეხმარებათ, რომ ეს კერძი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

რა სახის თევზი უნდა აირჩიოს კოტლეტი

მომზადება თევზის ხორცის ბურთები განკუთვნილია როგორც მტკნარი თევზი და ზღვის. ეს შეიძლება იყოს ორაგული, halibut, cod, pollack, ქარიყლაპია, mullet, რომ არ აქვს მნიშვნელობა, რადგან პირველადი პროდუქტი არ იყო ძალიან მშრალი და ძალიან ცხიმიანი.

Fish ბურგერები, რეცეპტი, რომელიც არის საკმაოდ მარტივი, უმჯობესია საზ იმიტომ, რომ დიდი ჯიშის, გაუადვილოს ამოღება, ეს ყველა ძვლები. ეს თევზი არის საუკეთესო მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ვიდრე grind, ან Twist in ხორცის grinder, ასე რომ, ეს იქნება უფრო წვნიანი და გემრიელი.

იმ შემთხვევაში, თუ მაცივარი "ცრუობს გარშემო" პატარა თევზი, არ აქვს მნიშვნელობა, სიყვარულისთვის ხორცის grinder რამდენჯერმე, მაშინ ძვლების კერძი შემდეგ სამზარეულო არ იგრძნობა. და იმისათვის, რომ მიიღონ ერთგვაროვანი minced, rinse დანები grinder ქვეშ ცივი წყლით.

როგორ გაიყო თევზი

თუ თევზი გაყინული, განათავსეთ იგი თასი წყლით ოთახის ტემპერატურაზე დაასრულებს immersion. სწრაფად და გალღობა თევზი მიკროტალღოვანი.

მზად ჭრის პროდუქტი, rinse ქვეშ წყალი და მშრალი ცოტა, მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭრის ახლოს. ერთად მკვეთრი დანა, პირველი შეწყვიტა ფარფლები მუცლის. ამის შემდეგ, სუფთა თევზის შესახებ სასწორები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. შემდეგი, დაიწყოს გაწმენდა insides. ამისათვის, ხაზის gills რათა დაჭრილი და thrust მუცლის, ამოიღონ წიაღის და ყველა შავი ფილმი.

ამის შემდეგ, სარეცხი თევზის ქვეშ წყალი რამდენჯერმე.

როგორ მოჭრილი თევზი შევიდა ფილე

ხორცის ბურთები თევზი უმჯობესია საზ ხორცი, განსაკუთრებით, თუ თქვენი სახლი გაშვებული ცოტა გურმანებს. ამისათვის, მას შემდეგ, რაც gutting თევზი მოწყობილია ისე, რომ კუდი ეძებს პირდაპირ თქვენ. წვერი დანა ნაზად ჭრილობის გასწვრივ ქედის ცენტრში უკან მიმართულებით ხელმძღვანელი კუდი. დამატებითი prosunte დანა შორის ნეკნები და ფილე, დებს მას უმნიშვნელო მიდრეკილება. მხრივ, გამართავს თევზი და რაც ჭრილობის, ნაზად ჰყოფს ფილე ეხლა ნეკნები. მაშინ ყურადღებით მოხსნას detached ნაწილი და გააგრძელებს კუდი. თქვენ უნდა მიიღოს sirloin. შემდეგი გაგრძელება გამოყოფის მეორე ფილე, ასრულებს იგივე ქმედებას.

რა შეიძლება დაემატოს ჩაყრა

Meatballs ეხლა minced თევზი, მომზადდა უცხიმო ჯიშები, იქნება juicier თუ ჩაყრის დაამატოთ ცოტა მარგარინი ან კარაქი. ზოგიერთი დიასახლისები ამ შემთხვევაში, გამოიყენოს lard და განაცხადა, რომ ეს იქნებოდა patties წვნიანი და არომატული. დაამატეთ ზეთი მალე და ფორმირებაში meatballs, აყენებს პატარა ნაჭერი შუა. თუ ამ პროდუქტების ხელთ არ იყო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი.

პურის კერძი ემატება გთავაზობთ stickiness, მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მზარეული აცხადებენ, რომ ამ მიზნით, შესაფერისი, და კვერცხი. იმისათვის, რომ meatballs აღმოჩნდა უცვლელი, თქვენ უნდა მიიღოს ბოლო ან შემორჩენილია პური. Portia უნდა იყოს მესამედი minced თევზი. მოსაზრება, რომ პური უნდა გაჟღენთილია რძეში, ითვლება მცდარი, უმჯობესია გავაკეთოთ წყალი.

Bow გამოყენებული როგორც მარილწყალში, და უნდა შემცირდეს როგორც წვრილად მალე.

Semolina გამოიყენება, როდესაც არ არსებობს პური. თითო კილოგრამი minced თევზი უნდა ერთი კოვზი. შემდეგ მისცეს ბურგერები დგომა რამდენიმე საათის კრუპის ადიდებულმა.

Fish ბურგერები, რეცეპტი სურათი, რომელიც ხელს შეუწყობს მომზადების, იქნება ძალიან სატენდერო და გემრიელი, თუ თქვენ დაამატოთ minced ბოსტნეული - სტაფილო, კარტოფილი, კომბოსტო.

სანელებლები და დაამატოთ meatballs არაჩვეულებრივი გემო და არომატი, მთავარია, ამ შემთხვევაში არ არის overdo, ისე, რომ არ დაიძრა გემოვნების მთავარი პროდუქტი.

Breaded თევზი patties უკეთესი breadcrumbs და ქატო დასძინა, რომ მათ სხვადასხვა არომატული ბალახების, რითაც patties დაფარული appetizing ქერქი და შეიძინოს უჩვეულო გემოს. თუ ასეთი პროდუქცია არ არსებობს, თქვენ შეიძლება გამოზრდილი ჩვეულებრივი ხორბლის ან ბრინჯის ფქვილი.

სიგრილე

Chefs, და გამოცდილი დიასახლისები რეკომენდაცია გაგრილებას cooking meatballs minced ხორცი და ყველა გამოყენებული ნივთები - დანა, თასი, კოვზი, და ა.შ. ეს მისცემს ბურგერები სინაზის და ერთგვაროვნება.

ადრე ფორმირების თევზის ხორცის ბურთები, soak ხელები წყალში, ასე რომ მათ არ გამყარებაში ხელში.

Secrets kneading minced თევზი

ბედის ირონიით, ბევრი დიასახლისები, მიუხედავად ყოფნა ჩვენს ბაზარზე სხვადასხვა მოსახერხებელი ინსტრუმენტები, უმჯობესია გამოიყენოთ თქვენს ხელშია. დიახ, მხოლოდ მათი დახმარებით minced შეიძინოს საჭირო ელასტიურობას და ელასტიურობას.

ასე რომ, ყველა საიდუმლოებას და მეთოდები სამზარეულო თევზის ხორცის ბურთები ჩვენ არ შეისწავლა დეტალურად, შეგიძლიათ პირდაპირ ძალიან გემრიელი და არომატული კოტლეტი.

Fish meatballs ღუმელი სოუსით

ჩვენ გვჭირდება: 1 კგ minced თევზი, 1 კვერცხი, 2 თავი ხახვი, 2 ნაჭერი გუშინ და შემორჩენილია პური, 1,5 ჭიქა ტომატის სოუსით ან წვენი, 1 წითელი წიწაკა, კარაქი, მარილი, პილპილი.

მომზადების პროცესი: ადგილი პური წყალში და საფუძვლიანად soak, ან თევზის ფილე ერთად ერთი ხახვი mince ან chop ბლენდერში. იმისათვის, რომ დაამატოთ კვერცხი ჩაყრის გაჟღენთილია პური, მარილი, წიწაკა და სველი ხელები ბინის ფორმა ბურთები დააყენა შუა რომლის ნაჭერი კარაქი.

Preheat ღუმელი და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი meatballs. Bake 10-15 წუთი, სანამ ლამაზი ქერქი. და სანამ meatballs გამომცხვარი, მოამზადოს სოუსით. ამ მეორე ნათურა grind ბლენდერში, დაამატეთ მასთან სუფთა წიწაკა და ტომატის პასტა. დავასხათ სოუსი meatballs და ამით მათ ღუმელში რამდენიმე წუთი.

Fish meatballs ბრინჯი მოხარშული წელს ღუმელი

ჩვენ გვჭირდება: 1 კგ ნებისმიერი თევზის ფილე, 1 ჭიქა ჩვეულებრივი ბრინჯი, 1 ჭიქა ნაღები, დიდი ნათურებით 2, 4 tablespoons კარაქი, 7 tablespoons ფქვილი, მარილი და პილპილი.

მომზადება: მოვხარშოთ ბრინჯი, სანამ იგი გახდა ბლანტი, ფილე და chop ხახვი ბლენდერში ან გადახვევის მეშვეობით ხორცის grinder. შედეგად mince დაამატოთ ბრინჯი, კარაქი, რომელიც უნდა იყოს მდნარი, წიწაკა და მარილი, შექმნან მცირე ხორცის ბურთები და განათავსებს მათ საცხობი შემდეგ საფარი ზეთით. განათავსეთ patties in preheated ღუმელი 10 წუთით ადრე ფორმირების ცხიმის. ამის შემდეგ, სანიაღვრე fat, ზემოთ და დაამატოთ კრემი. აურიეთ და დაასხით სოუსი meatballs. Simmer 5-10 წუთის მეტი.

როგორ საზ თევზი meatballs ბოსტნეული

ჩვენ დაგვჭირდება: 1 კგ თევზის ფილე, 2 თავი ხახვი, 2 პატარა კარტოფილი, 1-2 საშუალო სტაფილო, 100 გრ. კომბოსტო, 1 კვერცხი, კარაქი, მცენარეული ზეთი, breadcrumbs ან ქატო, მწვანილი, მარილი, პილპილი.

მომზადება: ხორცი და ხახვი mince ან chop ბლენდერში, დაამატეთ კვერცხი. მოვხარშოთ კარტოფილი და სტაფილო და RUB პატარა grater, მცირე ნაწილი, კომბოსტო, ადგილი მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთში, მაშინ chop და grind ის ბლენდერი. დამატება ყველა ბოსტნეული ხორცი. სეზონი მარილი და პილპილი, sprinkle გულუხვად breadcrumbs. აურიეთ ხელში და ბრმა პატარა კოტლეტი, შუა, რომელიც დააყენა ნაჭერი კარაქი. ამის შემდეგ, გადაიზარდა frying პან და ფრაის chops ასევე ორივე მხარეს. თუ არსებობს სურვილი, ზემოდან შეგიძლიათ sprinkle ერთად წვრილად გახეხილი ყველი.

Meatballs ერთად ლობიო, სოკო და steamed multivarka სოუსით

Fish ბურგერები, რეცეპტი, რომელიც საკმაოდ მარტივია, და შეიძლება მოხარშული ლობიო. ეს კერძი დარწმუნებულია, რომ მიმართოს თაყვანისმცემლებს ნამდვილად დახვეწილი და ჯანსაღი კერძები.

ჩვენ გვჭირდება: 1 კგ თევზის ფილე, ლობიო 600 გ, სოკოების (სოკო) 600 გ, ბოლო თეთრი პური, ერთი ჭიქა რძე, კვერცხი, 350 მლ თეთრი მშრალი ღვინო, 2 დიდი ხახვი, მარილი, წიწაკა ...

იყიდება სოუსი: 2 tbsp ფქვილი, 2 საშუალო სტაფილო, 2 თავი ხახვი მცირე ზომის, თევზის მარაგი.

მომზადება: ფილე გადახვევა მეშვეობით ხორცის grinder და ხახვი, დაამატეთ წყალი limp პური, კვერცხი, წიწაკა, მარილი. შეურიეთ კარგად და შექმნას meatballs. ამით მათ ბოლოში Multivarki, შემდეგ დავარცხნა ის ზეთით. მათ შორის, მიიტანეთ დაჭრილი სოკო და მწვანე ლობიო. ჩაასხით multivarku ღვინო და წყალი, ისინი უნდა დაფაროს სამი მეოთხედი meatballs. დახურვა სახურავი და შექმნას "Steaming" 5 წუთი. ამის შემდეგ, დაასხით ბულიონი და საზ სოუსით. ამისათვის, დააკავშიროთ ფქვილი, ბულიონი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. ჩაასხით meatballs და ორთქლი რამდენიმე წუთი.

რა თქმა უნდა, ბევრი ადამიანი მიყვარს ბურგერები, თევზის ბურგერები, იმიტომ, რომ ისინი არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი, არამედ შეიცავდეს მინიმუმ კალორიებს. უფრო მეტიც, თევზის კერძები კარგად შეიწოვება, როგორც ეწინააღმდეგებოდა ღორის და სხვა ხორცი, ამიტომ ისინი კარგად მომზადებული ბავშვები.