Დეტალები, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მთელი ქათამი, რომ ღუმელი

ყველა დიასახლისები ვიცით, თუ როგორ უნდა საზ ქათამი, რომ ღუმელი მთელი, ისე, რომ იგი აღმოჩნდა არა მარტო გემრიელი და არომატული, არამედ ლამაზი გემრიელი და crispy ქერქი. ასეთი ადამიანი, ქვემოთ წარმოგიდგენთ ეტაპობრივად რეცეპტი ამ hearty ხორცის კერძები, ფუნქციონირებს და სადაც ბრინჯი და ბოსტნეული.

როგორ საზ ქათმის მთლიანად ღუმელი: ეტაპობრივად რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი ჯიშის სუფთა თაფლი - 3 დიდი კოვზები;
• აჯიკა მწვავე - 2 დესერტი კოვზები;
• მთელი ქათმის მდგომარეობაში - 1 დიდი რამ;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• დიდი ახალი ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი - პატარა კოვზი;
• სოიოს სოუსი - 4 დესერტი კოვზები;
• დიდი სტაფილო - 2 ცალი.;
• მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი - 2/3 ჭიქა;
• ხახვი ნათურებით მცირე - 2 pcs.;
• მზესუმზირის ზეთი - saute ბოსტნეული;
• ხმელი thyme, ბაზილიკა და წიწაკა - რამდენიმე pinches.

დამუშავება ხორცი ნივთიერება

ფიქრი, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ღუმელი მთლიანად? პირველი ნაბიჯი არის ყიდვა მთელი გვამები დაზიანების გარეშე. ამის შემდეგ, აუცილებელია დაიბანეთ შიგნით და გარეთ, და შემდეგ გაწმენდა თმა, კისრის, buttocks და რჩევები ფრთები.

მომზადების პროცესში სოუსით

ქათამი, რომ ღუმელი აღმოჩნდა სრულიად გემრიელი, იგი აუცილებლად ფარგლებში რამდენიმე საათში soak წელს marinade. მისი მომზადება უნდა იყოს შერეული მწვავე აჯიკა, სოიოს სოუსი, საკვები მარილი, ხმელი რეჰანი, thyme, ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, ნიორი და გახეხილი რამდენიმე კოვზები ნებისმიერი სუფთა თაფლი. ამის შემდეგ, რის შედეგადაც slurry უნდა მთლიანად ქურთუკი ფრინველის კარკასის (შიგნით და გარეთ), და შემდეგ, რის გამოც იგი განზე 60-120-ე წუთზე.

მომზადების პროცესში შევსების

თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის წელს ღუმელი სრულიად მკვებავი? თქვენ უნდა ვიფიქროთ, თუ გვინდა, რომ წარმოგიდგენთ ერთად ხორცი მხარე კერძი. თუ კი, მაშინ ის სასურველია პირდაპირ მდგომარეობაში. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ამ მიზნით მოხარშული მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი და ბოსტნეული. ამდენად, მარცვლეულის საჭირო დაიბანეთ, მოვხარშოთ, სანამ ნახევარი მარილი წყალი, და შემდეგ rinse და ზოლები სითხე. ასევე აუცილებელია, რომ ფრაის დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო მცენარეული ზეთი. ამის შემდეგ, ორივე კომპონენტი საჭირო ავურიოთ და დაიწყოს შევსების მდგომარეობაში.

ფორმირების კურსები

იმისათვის, რომ პერსონალის marinated ქათამი, თქვენ უნდა დააყენოს ის დიდი დისკო, მაქსიმალურად გამოავლინოს thighs და შემდეგ დააყენა შიგნით მოხარშული ბრინჯი ერთად sauté ბოსტნეული. შემდეგი, ხვრელი უნდა იყოს უზრუნველყოფილი toothpicks და კარკასის გადაადგილება უკან ქვემოთ პან.

სითბოს მკურნალობა

Chicken ღუმელი მთელი სურათი, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ ამ მუხლის, ემზადება შესახებ 45-60 წუთი. მას შემდეგ, რაც განსაზღვრულ დროს ხორცი უნდა thrust დანა ან ჩანგალი, რითაც განსაზღვრის მისი სინაზეს.

როგორ მოუტანს მაგიდაზე

Duhovochnom ღუმელი გამომცხვარი ქათამი appetizing ქერქი ყელში ცხელი საკვები. მანამდე კი, ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი და მოწყობა Plate ბრინჯით, რომელიც მოთავსებული იყო პირდაპირ მდგომარეობაში. ასევე, ეს კერძი რეკომენდირებულია წარმოადგინოს ახალი პური, მწვანილი და ბოსტნეული.