Რა უნდა იყოს სტეიკი თევზი

რა არის სტეიკი თევზი? დასაწყისისთვის გავიხსენოთ, როგორ ეს ყველაფერი დაიწყო ...

პატარა ისტორია

მანამდე, კერძი, რომ ჩვენ მოვუწოდებთ სტეიკი, გამოიყენა სახელი "struganina". ეს საოცარი საკვები ფესვები Arctic. ეს იყო იქ, და გამოიგონეს სპეციალური გზა cooking თევზი.

დედაქალაქში არ არის ხშირად ნახავთ ამ კერძი, რადგან ეს ითვლება ძალიან კვების ციმბირელებთან. თავისთავად, სახელი მეტყველებს cooking პრინციპი. პირველ რიგში, ეს ეხება ჭრის, რომ არის, თევზი არ გაჭრა და დაგეგმილი. ეს პროცესი ძალიან საინტერესო და გასართობი. ამ შემთხვევაში, ეს არის საკმაოდ მარტივი უნდა ვისწავლოთ. გაეცნოს გზა გაკეთდეს სტეიკი თევზი.

რა თევზი უნდა მიიღოს

Steak არის ჩრდილოეთ საკვები არ არის მხოლოდ. პირველ რიგში, იმიტომ, რომ მხოლოდ იმ წყლებში გვხვდება იდეალური ეს კერძი თევზი. ჩრდილოეთით მცხოვრები თევზი სუფთა, ამიტომ ეს ფაქტი ერთ-ერთი მთავარი, როდესაც იგი არ არის არჩეული. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი, რადგან თევზი არ დაექვემდებაროს სითბოს მკურნალობა - იქნება ეს სამზარეულო, frying ან რაიმე სხვა სახის.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ისაა, რომ სტეიკი თევზი არასოდეს მზადდება დაიღუპა და ნაპოვნი ყინულის თევზი, რადგან ასეთი ითვლება ცუდი ფორმა North. ასე, რომ თქვენ უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად, როდესაც ყიდულობენ თევზის ბაზარზე Yakutsk, იმ შემთხვევაში, იმის გამო, რომ გაყიდვების და გულწრფელად ცუდი ხარისხის საქონელი.

როგორ განსაზღვრავს ხარისხის თევზის

ასე რომ, თუ თქვენ არ გადაწყვიტა, თუ რა უნდა საზ თავს stroganina, თქვენ უნდა გვახსოვდეს რამდენიმე axioms არჩევის უფლება თევზი მისთვის. ეს წესები მოიცავს ნებისმიერი ეტაპობრივად რეცეპტები ჩრდილოეთ კერძები. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თევზი იღუპება ბუნებრივი სიკვდილი და არ უნდა იყოს ცუდი. თუ ყიდვა უხარისხო პროდუქტი, მაშინ თქვენ არასოდეს მართლაც გემრიელი სტეიკი. ამ თევზის კერძი ძალიან პოპულარულია დღეს - არა მხოლოდ ჩრდილო, არამედ სხვა ქვეყნის რეგიონებში.

თუ მან ესროლა თევზი ყინულზე, მისი gills იქნება დაფარული სისხლი. აქედან გამომდინარე, ამ ბაზარზე, მას უნდა იყოს ხილული. მაგრამ აქ აუცილებელია იყოს ფრთხილად, რადგან სისხლი თევზის გამყიდველები შეუძლია შეცვალოს ხორცი. მაგრამ ეს სისხლი არის სქელი და მუქი. ასევე შევხედოთ სასწორები - ეს უნდა იყოს ვარდისფერი. მაგრამ თვალში თევზი უნდა გამოიყურებოდეს გაყინული ცილები - სახით რაოდენობა. ასევე, აღნიშნავენ, შემდეგ ქსელში. ისინი არ ქრება თევზის დიდი ხნის განმავლობაში, და ამით მათ მოშორებით სხვადასხვა გზები უბრალოდ შეუძლებელია.

მომზადება cooking stroganina

საზ მარტივი და გემრიელი, შეგიძლიათ აბსოლუტურად ყველაფერი. ბევრი scares სტეიკი რეცეპტი, რომელიც ამ შემთხვევაში საკმაოდ მარტივია. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გვახსოვდეს, ოთხი ძირითადი რამ ამ კერძი. პირველი - გაყინული თევზი, და ა.შ. - შესანიშნავი sharpened დანა, ისევე როგორც ძლიერი ხელები და მკვეთრი გონება. ყველა გაერთიანდება, რათა სასურველი შედეგი - გემრიელი და სათანადოდ მომზადებული stroganina.

ეს კერძი არის საუკეთესო შეეფერება ამ ტიპის თევზის, როგორიცაა ზუთხი, WHITEFISH, whitefish და Cisco. ზოგადად, სტეიკი თევზი - ეს არის თევზი, რომელიც მაშინვე დაჭერა უკვე ექვემდებარებიან ღრმა გაყინვას. ამავე დროს, ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი, რომ მას არ გალღობა ადრე სამზარეულო ერთხელ.

ასევე vybranennaya თევზი არ უნდა იყოს ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ღია ცის ქვეშ, რადგან მაშინ გემოვნების იქნება "ბამბა". შესანახად ასეთი თევზი უნდა მჭიდროდ მიბმული ჩანთები მისი არ მიიღო მზის და ჰაერის. ასევე, გთავაზობთ, დააწესოს თევზი თოვლის ან ყინულის მინის. ეს მეთოდები ზოგადად გამოიყენება ხანგრძლივად შენახვის თევზი.

მომზადების პროცესში

შერჩევის შესაფერისი თევზი, შეგიძლიათ დაიწყოს ჭრის ახლოს. ყველა პროცესების ამავე დროს მკაცრად უნდა იყოს ეტაპობრივად. რეცეპტები შემთხვევაში ემზადება stroganina პრაქტიკულად არაფრით. მთავარი ის არის, გზა ჭრის. თქვენ უნდა დაიწყოს ხელმძღვანელი კუდი. ასრულებს ჭრის საჭირო თევზის წრეში. მანამდე, ყველა ფარფლები უნდა შემცირდეს. მას შემდეგ, რაც პირველი მოჭრილი თევზი უნდა შემცირდეს მკვეთრი გადაადგილებას.

თევზი თავს უნდა შეინარჩუნოს თავის არეში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეწყვიტა ცხვირის ადვილი აფიქსირებს, რომ ის თავის მხრივ. ახლა მოდის ყველაზე მნიშვნელოვანი მომენტი მომზადება - მკვეთრი დანა, დაიწყოს whittling იდენტურია ზომა, რათა პატარა ნაჭერი თევზის ხორცი. თქვენ ნახავთ, თუ როგორ ისინი დაუყოვნებლივ უნდა დაკეცილი ლამაზი მილები - და თურმე რეალური სტეიკი. ბევრი ფოტო ნამუშევრები ამ შემთხვევაში დაადასტურებენ, თუ როგორ ეს კერძი ლამაზად და ესთეტიურად სასიამოვნო იყო.

მას შემდეგ, რაც ყველა ნაჭერი მოწყდა, ისინი უნდა გაუძლოს ცივი. ეს კეთდება იმისათვის, რომ მიაწოდოს საკვები იყო სწორი - ეს არის, ნაჭერი თევზი უნდა იყოს გაყინული გარეშე ვერ.

ჩვილ ბავშვთა კვება კერძები

გარდა ამისა, თევზი, სტეიკი - ეს არის ასევე სოუსი, რომლის გარეშე კვება არ იქნება სრული. როგორ საზ stroganina, ცხადია, რომ ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივად. მაგრამ სოუსით და მზად არ არის მარტივი. იყიდება stroganina განკუთვნილია თითქმის ნებისმიერი სახის სოუსი, როგორც მარტივი კერძი. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ თქვენი საუკეთესო ვინმეს, მაგრამ მე მინდა აღვნიშნო, რომ საზ იგი დგას საკუთარი, ვიდრე გამოყენებით შეძენა. იყიდება stroganina ძალიან შესაფერისი პომიდორი, ნაღების და მდოგვის სოუსით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი პირადი გემოვნებით. ეს არის ასევე შესაძლებელია გამოვიყენოთ ჩინური სოუსი, რომელიც მოიცავს soy, კოჭა, ძმარი და ნიორი.

ემსახურება ნაჭერი stroganina უნდა ერთი დიდი platter. Sauce, უნდა შეედინება ცალკე თასი, რომ იგი არ იქნება კონტაქტში თევზი. საკუთარი ნაჭერი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ადრე ემსახურება გაგრილებას ცივი.