Kurnik სამზარეულო ქათამი და სოკო საუკეთესო რეცეპტები

Kurnik არის ერთ-ერთი უძველესი რუსეთის ეროვნული კერძები. და თუ თქვენ არასოდეს მომზადებული საკუთარ ხელში, მაშინ ჩვენ გთავაზობთ ვისწავლოთ ამის გაკეთება. მერწმუნეთ, ეს მკურნალობა, პირველად, როგორც ყველა თქვენი ოჯახის წევრები და აუცილებლად იქნება ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი. ეს არ შეიძლება იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში. იმის გამო, რომ Kurnik - ეს არის ძალიან ლამაზი, გემრიელი და არომატული.

რა არის ეს?

Kurnik ასევე მოუწოდა "pie-მამა". ძველად ეს კერძი აუცილებლად მომზადებული დღესასწაული მაგიდა. Snack ტორტი შედგება რამდენიმე ფენა ცომი და ფითხები. თანამედროვე Kurnik დაიწყო მომზადება თუნდაც ბლინები. ძალიან სახელით კერძი ვარაუდობს, რომ როგორც ჩაყრა ქათმის ღვეზელი გამოიყენება. მაგრამ მის გარდა, ჩაყრა შეიძლება შეიცავდეს სუბპროდუქტები, თევზი, წიწიბურა, ფეტვი, სოკო. ამ სტატიაში ყურადღება დიასახლისები რეცეპტები შესაძლებელი, რომელიც განმარტავს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს Kurnik ქათმის და არა მხოლოდ მას. სწავლა და მოგერიდებათ მიიღოს მათ შენიშვნა. საზ სიამოვნებით ძველი ეროვნული კერძი.

სასწავლო საზ Kurnik ქათამი და სოკო. მოსამზადებელი ფაზა

შემდეგი ინფორმაცია მიუთითებს, რომელიც პროდუქცია უნდა bake ტორტი.

მოამზადოს ისეთი ინგრედიენტები ცომი:

• 200 მლ რძე;
• 1 კვერცხი 1 კვერცხის გული (for შეზეთვის);
• 4 დიდი tablespoons კარაქი;
• 25 გ საფუარი (სველი);
• 2 პატარა კოვზი შაქარი;
• 500 გ ფქვილი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი.

ქათმის შევსების საჭიროება:

• ქათამი;
• კამა;
• ოხრახუში.

ეს რეცეპტი ქათმის Kurnik გულისხმობს და სოკოს შიგთავსით. იმისათვის, რომ ეს, მოამზადოს:

• ახალი სოკო - 400 გრ;
• ხახვი - 2 pcs.;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.

ასრულებს ბრინჯი ტოპინგები გვჭირდება ასეთი პროდუქცია:

• Fig - 100 გ;
• ქათამი კვერცხი - 2 ცალი.;
• მწვანე ხახვი - 4 კალამი.

Kurnik ქათამი და სოკო შიგნით შეივსება კი ბლინები. მათი განხორციელების უნდა შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა რძე;
• 1 კვერცხი;
• 100 გ ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

ნაბიჯ ასრულებენ ხორცის შიგთავსით

გაინტერესებთ როგორ საზ ქათმის Kurnik? ჩვენ ამის გაკეთება შიგთავსით. ეს minced ხორცი ამ კერძი არის მთავარი. საზ ფილე boil in დამარილებული წყალი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მაშინ გრილი და chop (თბილისი ხელით ან დაჭრილი დანით). ხორცის დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გემოვნებით, დაუმატეთ მარილი და პილპილი. ჩაყრა mix.

Mushroom შევსება: როგორ საზ?

გარეცხეთ სოკო და მოჭრილი შევიდა platelets. ხახვი chop შევიდა პატარა ნაჭრები. მზესუმზირის ზეთი ფრაის ამ პროდუქტების. დამატება მარილი და პილპილი გემოვნებით. როდესაც ხახვი ხდება ოქროს ყავისფერი და ქერქი სოკო, როგორც ჩანს, ამოიღონ პან საწყისი სითბო. განათავსეთ ცარიელი თასი და დატოვონ გაგრილებას.

შევსების რაისმა

Kurnik ქათმის და სოკოების მოიცავს კიდევ მესამე ტიპის ხორცი. იმისათვის, რომ ეს, საზ ბრინჯი და დაასხით სითხის მეშვეობით sieve. Cook მყარი მოხარშული კვერცხი, გრილი და chop on grater ან ბადაგი ერთად ჩანგალი. მწვანე ხახვი წვრილად chop. ამ თასი დაასხით ყველა ამ პროდუქტების, მარილი და ავურიოთ.

ნაბიჯი ემზადება ცომი ტორტი

სითბოს რძის და დაითხოვოს საფუარი. ცალკე კვერცხი whisk თასი მარილი და შაქარი. ეს ნარევი, დაამატეთ რძე და საფუარი. Melt კარაქი თასი და დაასხით დანარჩენი პროდუქცია. ახლა შევა ფქვილი და knead ცომი. რათა ეს არ არის ძალიან ციცაბო. როდესაც ცომი აჩერებს sticking თქვენს ხელში, ამას ორ საათზე მიუახლოვდა.

სამზარეულო ბლინები

Kurnik, ეტაპობრივად რეცეპტი რომელიც თქვენ სწავლობს შედგება სამი ფენების შევსების. და ისინი გადაიტანოს ბლინები. დამატებითი გითხრათ მათი მომზადების ტექნოლოგია.

Whisk კვერცხი რძე. დამატება მარილი და მცენარეული ზეთი. მცირე ნაწილი დაასხით ფქვილი და ავურიოთ. ცომი უნდა იყოს გლუვი თანმიმდევრულობა. ღუმელი ბლინები უნდა იყოს კარგად გაცხელებულ frying პან. ისინი უნდა იყოს თხელი.

სტუმრად ტორტი ერთი ცალი

საცხობი ფუნჯი ზეთით. საფუარი ცომი, გავყოთ ორ ნაწილად. ერთი ნახევარი roll ერთად მოძრავი pin სახით წრე, რომლის დიამეტრი უნდა იყოს ოდნავ აღემატება დიამეტრი ბლინები. მოათავსეთ ცომი ბოლოში პან. მიმართვა ზედა ფენის სოკოს შევსების. საფარის იგი ბლინი ან ორი. შემდეგი იარუსი - minced ხორცი. ჩართეთ ეს და დაფაროს ბლინი. შემდეგი, დავასხათ ბრინჯის შიგთავსით. მეორე ნახევარი ცომი roll შევიდა წრეში. განათავსეთ ამ ფენის თავზე ბოლო ფენის minced Pinch კიდეებს ტორტი. Kurnik შუა ხვრელი ბოლოში. ნედლი ქათამი გული და whip ფუნჯი, ვრცელდება ეს ზედა ფენა ცომი.

ეტაპი საცხობი

Kurnik სოკოთი, რეცეპტი, რომელიც თქვენ იცით, დასვა preheated 200 ხარისხი ღუმელი. Bake ეს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. და შემდეგ გაიყვანოს იგი გარეთ ხვრელი შუა დაასხით სოკოს ბულიონი ან ქათმის ბულიონი. Cover plate სუფთა და მშრალი ერთად პირსახოცი და ნება უნდა დავდგეთ საათი ან ორი. ამის შემდეგ ტორტს შეიძლება შეჭამეს. იგი მსახურობდა არაჟანი, სხვადასხვა საწებლები და ბულიონები. ეს გემოვნების მსგავსად ცხელი და ცივი.

როგორ საზ ქათმის Kurnik: რჩევები და ხრიკები

ცომს ტორტი შეიძლება სულაც არ იყოს საფუარი. Kurnik შეიძლება შესრულდეს საფუძველზე ფენიანი ან ქვიშა. ამ შემთხვევაში, დიასახლისი შეიძლება განმუხტვის ამოცანა და მზად შესაძენად ცომი სასურსათო მაღაზია. ბლინები შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ხორბლის ფქვილი, მაგრამ დამატებით ჭვავის ან წიწიბურა. ამ "pie-მამა" მხოლოდ სარგებელს იძენს საინტერესო გემო.

როგორც ტოპინგები, იქ კულინარია ფანტაზია სად უნდა იქცეს. ეს შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული. ყველაზე პოპულარული minced კარტოფილი, ლორი, ყველი, თევზი, მოცვი, და სხვა პროდუქტები. სახელი ტორტი გულისხმობს, რომ იგი შეიცავს ქათამი. მაგრამ ეს არის მოხარშული ერთად დამატებით ღორის, ძროხის, ცხვრის. Kórnik ფენებს შეიძლება ოთხი, ექვსი ან კიდევ უფრო. მთავარია, რომ შევსების ჰარმონიულად შერწყმული ერთმანეთთან.

მდებარეობა სტატია, თქვენ შეიტყო, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კლასიკური Kurnik ქათამი და სოკო. Bake House და შესთავაზა მისი ოჯახის ისე ტორტი. მერწმუნეთ, ეს კერძი მათი გულის მოსაგებად და მუცელში პირველი შეჭამეს crumbs.