Ბერძნული სალათი ყველი, რომელიც არის საუკეთესო აირჩიოს? ორიგინალური რეცეპტურით

ძნელია, ვინც არასოდეს ცდილობდა ბერძნული სალათი, იმიტომ, რომ ეს არ უნდა დაბრუნდეს თავის სამშობლოში. ეს გემრიელი და ჯანსაღი კერძი არის გამორიცხული, რომ საზ სახლში. ეს მხოლოდ უნდა იცოდეს, თუ რა სახის ბოსტნეული, იგი მოიცავს, რაც მას ბრალად ედება და რა სახის ყველის საბერძნეთის სალათი? ახლა ეს პატარა - იპოვოს სწორი რეცეპტი.

ისტორია გაჩენის ბერძნული სალათი

საბერძნეთში, აკვანი ცნობილი სალათი, ითვლება, სოფლის. და ყველა ამ გაურთულებელი შემადგენლობა. ახალი პომიდორი, კიტრი, წიწაკა, ხახვი, ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთი და ხაჭო "ფეტა" და იყო ყველაზე, ძირითადი პროდუქტების დიეტა ჩვეულებრივი ფერმერები. მაგრამ ისტორიაში გაჩენის სალათი მაგიდაზე ბერძნები ასოცირდება ერთი საინტერესო საქმე.

ის ფაქტი, რომ XIX საუკუნეში, ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი და ხახვი, მაშინაც კი, გადაწყდა, რომ ჭამა მთელი, დაკბენის off ნაჭერი პური და ჩამორთმევის ან ყველი. ეს იყო მხოლოდ 1909 წელს, ერთ-ერთი ემიგრანტი წარმოშობით საბერძნეთი, ამერიკიდან დაბრუნების შემდეგ თავის სახლში, მან გადაწყვიტა chop ჩვეულებრივი პროდუქცია და დააკავშირებს მათ ერთად. ამის მიზეზი იყო ცუდი კბილი, რომელიც არ დაუშვებს ბიჭი bite ბოსტნეული მთლიანად.

მოგვიანებით, მის დას, რომელმაც ასევე მომეწონა ეს კერძი, მათ გადაწყვიტეს, რომ მკურნალობა სტუმრებს rustic ქორწილი. წარმატება იყო განსაცვიფრებელი. და იყო პირველი და ორიგინალური რეცეპტი საბერძნეთის სალათი ერთად "Feta" ყველი. ახლა ის არის ცნობილი არა მხოლოდ საბერძნეთში, არამედ შორს გასცდა ამ მზიან ქვეყანაში.

ყველის ბერძნული სალათი: სახელი, აღწერა,

როგორ მოვძებნოთ ბერძნები თავს, სალათი, მომზადების, რომელიც არ გამოიყენებს ფეტა, ეს არ შეიძლება ეწოდოს ბერძნული. ამ ყველის უკვე დიდი ხანია ნიშანთვისებად საბერძნეთში. ეს კეთდება მხოლოდ ამ ქვეყანაში, მხოლოდ გარკვეულ სფეროებში, მაგალითად, კუნძულ კრეტაზე, მაკედონია და სხვები.

Feta - რბილი მსუბუქი მარილიანი ყველი მზადდება ცხვრის და თხის რძე. მისი დუღილის გამოიყენება სპეციალური rennet ფერმენტის რენინის. წინაპირობა ემზადება ყველი - რძის გარკვეული თანაფარდობა: 70% და 30% ცხვარი თხა. სხვა არაფერი არ არის დამატებული, არ კონსერვანტები, საღებავები.

ყველის სამზარეულო ტექნიკით უცვლელი დარჩა მრავალი წლის განმავლობაში. პირველი, რძე ფერმენტის ემატება, რომელშიც ის skvashivaetsya შექმნას მასები მსგავსი quark. მას შემდეგ დაპრესილი შევიდა სპეციალური ცალი. ამის შემდეგ, მასობრივი ყალიბდება გაჟღენთილია სპეციალური მარილწყალში ხის კასრებში კიდევ ორი თვე. გამოდის, იგივე ყველის ბერძნული სალათი, რომელიც სახელი იტალიელი ენის და ითარგმნება როგორც "ნაჭერი". Feta - ერთი ყველაზე ცნობილი და პოპულარული რბილი ყველი მსოფლიოში.

Original სალათი გასახდელი

მისი თქმით, კლასიკური "სოფლის" რეცეპტი საბერძნეთის სალათი ჩაცმული ზეითუნის ზეთი მხოლოდ. მხოლოდ მცირე ჩანართი. თქვენ უნდა შექმნათ არომატული ბუკეტი და უნიკალური გემო მაღალი ხარისხის დამატებით ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი ემატება ლიმონის წვენი და ზეითუნის ბალახის.

სალათი გასახდელი ყოველთვის მზად უნდა იყოს წინასწარ ისე, რომ ყველა მისი კომპონენტი უკავშირდება ერთმანეთს, და მას შეეძლო brew და soak მდე მათი სუნი. ეს უნდა 70 მლ ზეითუნის ზეთი, წვენი ნახევარი ლიმონის (შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს კოვზი ღვინო და ბალზამირებული ძმარი), არომატული ბალახების (oregano, thyme ან ზეითუნის).

აქედან გამომდინარე, არა მხოლოდ ის, რაც ყველის ბერძნული სალათი იქნება წარმოდგენილი, არამედ ძალიან დატენვის დამოკიდებულია ნამდვილი გემოს კერძი. ახლა ჩვენ უნდა შეაგროვოს ყველა ინგრედიენტი ერთად და გააგრძელოთ პირდაპირ სამზარეულოს პროცესში.

კლასიკური რეცეპტი საბერძნეთის სალათი

მომზადება ბერძნული სალათი, ძალიან, არსებობს საიდუმლოებას, რომ უნდა იყოს გათვალისწინებული. როგორც ჩანს, არსებობს რთული: დავჭრათ ბოსტნეული და რბილი ყველი, სეზონი მათ და კარგად აურიეთ. მაგრამ ეს ასე არ არის. ორიგინალური რეცეპტი საბერძნეთის სალათი "Feta" ყველი არ მოითხოვს შერევით ინგრედიენტები, და მათი layering ჩამოყალიბებულია.

მომზადება ამ კერძი უნდა ეს ინგრედიენტები:

• 4 პომიდორი საშუალო ღირებულება;
• 2 კიტრი;
• 1 დიდი წიწაკა მწვანე;
• ½ ხახვი (sweet violet);
• 150 გრ feta;
• 8 ცალი შავი ზეთისხილი;
• პატარა caper;
• გასახდელი, მოხარშული მიხედვით რეცეპტი შესთავაზა ზემოთ.

ყველა ინგრედიენტები სალათი და დაჭრილი შევიდა დიდი stacked ფენებს თანმიმდევრობით.

1. Slice კიტრი: მცირე წრეებში, big ნახევარი ერთხელ. განათავსეთ ბოლოში სალათი თასი.

2. Pepper გარკვევა საწყისი ძირითადი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. მოწყობა თავზე კიტრი.

3. პომიდორი გაიწმინდოს stalk და დაჭრილი შევიდა ოთხი ცალი.

4. ხახვი დავჭრათ შევიდა ნახევარი რგოლები. ამის შემდეგ, იგი უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში ამოიღონ სიმწარე. Bow და დააჭიროთ შემდეგი შემდეგ პომიდორი ფენას.

5. დაამშვენებს კერძი capers და ზეთისხილი, რომელიც არ უნდა წინასწარ დაჭრილი.

6. ჩაცმის სალათი, არ გამოიწვია.

7. ყველაზე ერთად ნაჭერი ყველი და დაასხით მისი დარჩენილი გასახდელი.

8. უბრალოდ ადრე ემსახურება, თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და პილპილი და აურიეთ საბერძნეთის სალათი. ყველი "ფეტა", ხოლო ნაზად შესვენება შევიდა დიდი ცალი.

ასე რომ, მოამზადოს ბერძნული სალათი თავის სამშობლოში. თუმცა, ბევრი chefs სხვადასხვა ქვეყანაში დიდი ხნის წინ წავიდა ტრადიციული რეცეპტი და რესტორნები გთავაზობთ სია კერძი, რომელშიც შემადგენლობა აქვს სხვა ტიპის ყველს.

რა შეიძლება შეცვალოს ყველი "ფეტა" საბერძნეთის სალათი?

თუ ადრე სამზარეულო ბერძნული სალათი არ იპოვოს ფეტა, შეგიძლიათ ცდილობენ ჩანაცვლება სხვა მარილწყალში ყველი. მას აქვს მსგავსი გემოს ყველი. ეს ყველი არის ასევე ლამაზი ბერძნული სალათი, რადგან ის ასევე გაჟღენთილია მარილწყალში, მაგრამ, განსხვავებით feta, რომ ეს არ არის იმდენად crumble და უფრო შეკუმშული, ასე რომ, თუ თქვენ დაამატებთ მისი კერძი მაინც უნდა შემცირდეს.

Feta ყველი აქვს მარილიანი გემო. ბერძნული სალათი ყველის ასეთი გეგმა ნაკლებად შესაფერისი მხოლოდ იმ გაგებით, რომ კერძი ძალიან ადვილია overdo. თავიდან აცილების მიზნით, ამ, თქვენ უნდა ყველის რამდენიმე საათის გაჟღენთილია ცივ ადუღებულ წყალში. ასე რომ, ეს გახდება ნაკლებად მარილიანი და უფრო მოსწონს ტრადიციული ბერძნულ ყველი.

არსებობს სხვა ვარიანტი შეცვლის feta. ხშირად გამოიყენება რეცეპტები Sirtaki ბერძნული cheeses და fetaksa. ორივე აქვს მკაფიოდ მარილიანი გემო, ამიტომ მათი გამოყენება რეცეპტები უნდა ყურადღებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად overshoot კერძი, ვიდრე შედეგად, გააფუჭებს მას.

ბერძნული სალათი ყველით "Fetaksa" ეტაპობრივად რეცეპტი

ეს არ არის ორიგინალური სალათი რეცეპტი მოდის საბერძნეთში. და ეს არ არის კიდევ ერთი სახის ყველს. იმის ნაცვლად, რომ ხახვი სალათის გამოიყენება აქ. დანარჩენი ინგრედიენტები მსგავსია. რეცეპტი საბერძნეთის სალათი "Fetaksa" ყველის მოითხოვს ასეთი კომპონენტები: პომიდორი (2 pcs.), კიტრი (2 pcs.), ტკბილი წიწაკა, სალათის ფოთოლი, ზეთისხილი, fetaksa (150 გრ), ზეითუნის ზეთი (30 მლ) და მარილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. კიტრი, პომიდორი და წიწაკა დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები.

2. სალათა აირჩიოთ ხელშია.

3. Fetaksu მოჭრილი შევიდა დიდი კუბურები. მას აქვს მკვრივი სტრუქტურა, ასე განსხვავებით feta არ რჩება.

4. ზეთისხილი შეიძლება განახევრდა ან დაამატოთ მთლიანად სალათი.

5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათი თასი, სეზონი ზეითუნის ზეთი და მარილი გემოვნებით.

შემოთავაზებული ზემოთ რეცეპტი საბერძნეთის სალათი "Fetaksa" ყველი არ არის inferior გემოვნების კლასიკური ვერსია. თუ სასურველი, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ გასახდელი სალათი დაემატა ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და არომატული სანელებლები.

ბერძნული სალათი Sirtaki

უკან დაიხია ორიგინალური რეცეპტი შეიძლება მოხარშული მინიმუმ გემრიელი სალათი, მაგრამ სხვადასხვა ყველი. Sirtaki ასევე დაიბადა საბერძნეთში, მაგრამ წარმატებით ისწავლა საზ და რუსეთში ძროხის ის რძე. მისი თქმით, სტრუქტურა, უფრო ხშირი, ვიდრე feta. კარგი დაჭრილი შევიდა კუბურები, არ რჩება.

რეცეპტი ბერძნული სალათი "Sirtaki" ყველის მოიცავს გამოყენება პომიდორი, კიტრი, ტკბილი წიწაკა, ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთი და ახალი რეჰანი. ყველა ინგრედიენტები დაჭრილი coarsely გააკეთა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ გემოვნების თითოეული. კადიროვს სალათი ზეითუნის ზეთი ახალი რეჰანი (½ სხივი) ან მშრალი (1 სთ. კოვზი). Sirtaki - მარილიანი ყველი, ასე რომ, როდესაც მარილი დაემატა სალათები ბოლო მომენტში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი შეიძლება გაფუჭებული.

რეცეპტი ბერძნული სალათი "Sirtaki" ყველი - ეს დიდი ალტერნატივა ტრადიციული სამზარეულო პარამეტრები. ეს შეიძლება იყოს წარმოდგენილი სადღესასწაულო მაგიდა და საუზმე.

მოცარელა ბერძნული სალათი

გემრიელი და ჯანსაღი კერძი ბოსტნეულის შეიძლება მოხარშული ერთად დამატებით იტალიური მოცარელა. მას აქვს მკვრივი ტექსტურა, მაგრამ განსხვავდება დელიკატური მარილიანი გემო. ბერძნული სალათი ყველის "მოცარელა" განკუთვნილია არა უარესი Sirtaki ან fetaksa.

ეს რეცეპტი იყენებს იგივე ინგრედიენტები როგორც ის, რომ უკვე შესთავაზა ზემოთ. პომიდორი, კიტრი, წიწაკა, ზეთისხილი, რბილი ყველი და ზეითუნის ზეთი - ეს არის სავალდებულო კომპონენტი ფოთოლი. მაგრამ თუ დაამატოთ ხახვი, საზ დამოკიდებულია სხვადასხვა შეღავათებით.

კადიროვს ტრადიციული ბერძნული სალათი ჩაცმული ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და მწვანილი Provence.

ბერძნული სალათი ადიღეს ყველი

ეს ბერძნული ყველის დამზადებული ცხვრის ის რძე გვხვდება ყველა მაღაზიაში. რა თქმა უნდა, მან შეიტყო, რომ რუსეთსა და ძროხის ის რძე. მაგრამ გემოვნების ამ ყველის (feta, Sirtaki ან fetaksa იგი - არ აქვს მნიშვნელობა) სრულიად არასწორი, და ფასი საკმაოდ მაღალია. როგორ მოვძებნოთ გამოსავალი?

არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც არის იდეალური ბერძნული სალათი - ყველის ადიღეური. ეს უფრო რბილი გემო, მაგრამ ეფექტური მომზადება შევსების შეუძლია შეცვალოს უფრო ძვირი cheeses. დანარჩენი რეცეპტი საბერძნეთის სალათი უცვლელი რჩება.