Ადვილად მომზადება რეცეპტები dumplings.

ტრადიციული უკრაინული კერძი - dumplings, დიდი ხნის ისტორია აქვს, ისინი მრავალ ცრურწმენას, ლეგენდები და ჯადოსნური რიტუალები. უკრაინელი ხალხის დიდი ხანია მიეკუთვნება ჯადოსნური თვისებები dumplings, მას სჯეროდა, რომ ეს კერძი მოუტანს სახლი სიმდიდრე, ჯანმრთელობის, ძალა, დაცვის ბოროტების ალკოჰოლური სასმელების და მისცეს გამრავლებას. დღეს dumplings - ეს მხოლოდ hearty და გემრიელი კერძი, საყვარელი შორის მოზარდთა და ბავშვებისათვის. და, როგორც ეს არის, ასე რომ სხვადასხვა აუდიტორიას იმის გამო, რომ სხვადასხვა dumplings რეცეპტები ჩართვა სხვადასხვა ტოპინგები. Dumplings შეიძლება იყოს ტკბილი: ყველი, ალუბალი, მარწყვი, ჟოლო, ქლიავი, მარწყვი, ვაშლი, ჯემი, ყაყაჩოს თესლი. და ეს შესაძლებელია, დახურვა და მათი კარტოფილი, კომბოსტო Stew, ღვიძლი, სოკო, ლობიო, ყველი (), ღვიძლის ქონი და ა.შ.

რეცეპტები dumplings ძირითადად ყველა იგივე, და განსხვავდება მხოლოდ ფითხები, გამონაკლისს წარმოადგენს მხოლოდ ზარმაცი pierogi. პროცესი სამზარეულო არის პატარა განსხვავდება კლასიკური. ამიტომ, მე მინდა შემოგთავაზოთ კლასიკური რეცეპტი ყველით dumplings და ზარმაცი dumplings კარტოფილი.

Dumplings ერთად ხაჭო.

კიდევ მაინტერესებს, თუ როგორ უნდა საზ dumplings ერთად ხაჭო? წაკითხვის შემდეგ ეს რეცეპტი, იპოვოს პასუხებს თავს. და შედეგი მოხარული ყველას ოჯახში ვაფასებთ.

ტესტი თქვენ უნდა: ფქვილი (2,5 ჭიქა), კვერცხი (3 pcs.), წყალი (0.5-1 ჭიქა), ცოტა შაქარი (სუფრის), pinch მარილი.

შევსება: ხაჭო (600-700 გრ.), შაქარი (გემოვნებით), ვანილი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა ქიშმიშით.

მომზადება. თითქმის ყველა რეცეპტები dumplings ჩართვა kneading შემდეგნაირად. დიდი თასი (მოხერხებულობის) არის sifted მეშვეობით sieve ფქვილი, გააკეთა არდადეგების შევიდა, რომლებიც ორიენტირებული კვერცხი, აგდებს ცოტა შაქარი და მარილი, ფქვილი. ეს მოსაკლავად ცივი (ძალიან მნიშვნელოვანია) წყალი. Knead ცომი. ეს უნდა იყოს ერთიანი და არა ძალიან ციცაბო, მაგრამ არა სითხე.

მომზადება შიგთავსით. Rub ხაჭო თასი შაქარი. სანიშნეს ეს ცოტა ვანილი. სანამ დააყენა ქიშმიშის, შეავსოთ იგი მდუღარე წყალი და მისცეს რამდენიმე წუთში აღუდგეს, გულდასმით დაიბანეთ. ყველა mix. ჩაყრის dumplings მზად მომავალში.

ცომი. Pinch off პატარა ნაჭერი და შემოვიდა მისი ფენის საშუალო სისქის არ აღემატება 0.5 სმ. Squeezing თასი წრეების, ჩაიცვი შუა და ხაჭო zaschipyvaem პირას. ამდენად ფორმირების ნახევარმთვარის dumpling.

ეს არის ასევე შესაძლებელია ჩამოყალიბდეს წრეების dumplings აირჩიოს სხვა გზა. ცოტა ცომი გააფართოვოს მისი ძეხვი. მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, თითოეული ნაჭერი ოდნავ გათელვის და sprinkle ცოტა ფქვილი. Roll მოძრავი pin სასურველი სისქე. მიღებული preform to close up ხაჭო.

მდუღარე მსუბუქად დამარილებული წყალი ჩვენ სახიფათოა ჩვენი Varenichki მას შემდეგ, რაც ისინი გაიზრდება ქვემოდან, მოვხარშოთ ამისთვის 3-5 წუთი. შერჩევა დისკო და იმისათვის, რომ ცოტა კარაქი. ის არ აძლევს მზა პროდუქცია გამყარებაში ერთად ერთმანეთს. არაჟანი არის სრულყოფილი დაკომპლექტდეს, რომ მზად dumplings ერთად ხაჭო.

Lazy dumplings კარტოფილი.

ჩვენ გვჭირდება: კარტოფილი (6-7 ცალი.), ერთი კვერცხი, ფქვილი (1,5 ჭიქა), მწვანილი (კამა, ოხრახუში), არაჟანი (გემოვნებით), პილპილი, მარილი.

მომზადება. სუფთა კარტოფილი peeled, კარგად გარეცხილი, დაჭრილი და boil in დამარილებული წყალი სანამ ტენდერი. მზად Mash Potatoes პიურე ბლენდერში ან ხელით, მისცეს პატარა მაგარი. მიღებულია წიწაკა პიურე და შევა კვერცხი, შედეგად პასტა აურიეთ კარგად. ნელ-ნელა დაამატეთ ფქვილი და knead ცომი.

შედეგად ცომი არის გააფართოვოს ქვემოთ სახვევი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, შეიძლება იყოს სწორი, და შეიძლება იყოს ოდნავ oblique. თითოეული ნაჭერი მსუბუქად შემოვიდა ფქვილი. იმისათვის, რომ ცალი ცომი დამარილებული მდუღარე წყალი, ადუღეთ 6-7 წუთი. მზად lazy dumplings კარტოფილი sprinkled ერთად მწვანილი ემსახურება ერთად არაჟანი.

იგივე პრინციპი შეიძლება მომზადებული lazy dumplings ერთად ხაჭო ან კლასიკური dumplings ნებისმიერი შიგთავსით. ამისათვის, მიიღოს ზემოთ რეცეპტები dumplings და შეცვლის ყველის და კარტოფილის ნებისმიერი სხვა ტოპინგები.