Asparagus. რა არის ეს, თუ როგორ უნდა საზ და რა ჭამა?

ასე მოხდა, რომ ამ ბოსტნეულის სანამ ჩვენ აღმოვაჩინეთ ბევრი პოპულარობა. მან საკმაოდ ხელმისაწვდომი მაღაზიებში, მოამზადოს იგი უბრალოდ შესთავაზა მრავალფეროვანი რეცეპტები. მაგრამ ჩვენ გვაქვს დრო და ისევ ურჩევნია უფრო ჩვეულებრივი პომიდორი და კიტრი. ალბათ იმიტომ, რომ ჩვენ ამის შესახებ არაფერი იციან ამ მწვანე ფესვები? ასე რომ, asparagus. რა არის ეს?

იგივე asparagus

მიუხედავად იმისა, რომ asparagus არ გამოიყენოთ ჩვენი ძალიან პოპულარულია, იგი გაიზარდა და გამოიყენება სხვადასხვა მიზნით (როგორიცაა საკვები, მედიცინის, როგორც გაფორმება თაიგულები) რამდენიმე ათასი წლის. თქმა უნდა, ვნახე თაიგულები გაფორმებული მწვანე ყლორტი, როგორც ნაძვის ხე. ეს არის asparagus.

მისი მთავარი ფუნქცია - სეზონურობა და საჭიროება ჭამა სუფთა. ეს არ არის რეკომენდირებული მაღაზია asparagus მაცივარში 2 დღეზე მეტი. Asparagus შეიძლება გაიყინოს, მაგრამ სასურველია მზა (მოხარშული) ფორმა.

როგორც მცენარეული asparagus, ფოტო, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, ნაპოვნია სამი სახეობის:

• Green. ყველაზე გავრცელებული, მიმდინარეობს მთელი წლის განმავლობაში.

• თეთრი. იგი აპირებს მარტიდან ივნისამდე. სირთულის გამო შეგროვება და სეზონურობის აქვს უფრო მაღალი ფასი, მაგრამ გემო ეს მეტი სატენდერო ვიდრე მწვანე.

• Purple. იშვიათი ჯიშის, რომელსაც აქვს კონკრეტული და ოდნავ მწარე გემო. პროცესში ცვლილებებს ამზადებს მწვანე.

არსებობს ე.წ. კორეული და სოიოს asparagus. რა არის ეს? ეს პროდუქტი (Fuji Fuzhi, soy ჩხირები) მზადდება სოიოს რძე და ბოსტნეულის ჩვენს წინაშე არ არის.

ეს asparagus სასარგებლო?

1. Asparagus შეიცავს კალიუმის, თუთია, რკინა, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, ვიტამინებს A, B1, B2, B9, C, E, PP.
2. Asparagine, ამცირებს არტერიული წნევის და აძლიერებს გულის.
3. Coumarin გაუმჯობესებას სისხლძარღვთა და სისხლის შედედების.
4. საპონინებს გააუმჯობესოს სეკრეციის ჯირკვლების ამოღებულ ბრონქული ლორწოს და ნახველის.
5. Carotenes უზრუნველყოს პრევენცია კიბოს.
6. ფოლიუმის მჟავა ქმნის ლამაზი კანი, ხელს უშლის თმის ცვენას და ჭაღარა.
7. წვენი asparagus ეხმარება მოშორება შეშუპება და მეჭეჭები, ხელს უშლის ცელულიტს.
8. ითვლება, რომ asparagus - კარგი aphrodisiac.

და ეს არ არის სრული სია სასარგებლო თვისებები.

რა არის ასე გემრიელი?

ზოგიერთი ადამიანი არ მესმის, რატომ იმდენად დიდი აურზაური მოჰყვა დააყენა დაახლოებით ასეთი უბრალო რამ, როგორიცაა asparagus. რა არის ეს იციან. ჩვენ შეიძინა, მომზადებული, მაგრამ არაფერი განსაკუთრებული არ არის ნაპოვნი. სავარაუდოდ, მიზეზი იმედგაცრუება, რომ მომზადების წესებს არ მოჰყოლია.

როგორ საზ asparagus სახლში, არ იქნება იმედგაცრუებული მისი გემო?

პირველი asparagus stalks გარეცხილი ცივი წყალი. მაშინ თქვენ უნდა შეწყვიტა ქვედა ნაწილი, დაახლოებით 1/3. ამ ეტაპზე, ღეროვანი ფერი, როგორც წესი, ცოტა მსუბუქია. რეალურად, ეს არის ასევე შესაძლებელია, მაგრამ ის ფაქტი, რომ ქვედა ნაწილი არის მკაცრი საკმარისი, ხოლო ზედა სინაზის განსხვავებულია.

გარდა ამისა, asparagus შეიძლება მოხარშული წყალი და ორთქლი, ფრაის frying პან, მზარეული მიკროტალღოვანი, მაგრამ არის ერთი მნიშვნელოვანი წესი - თქვენ ვერ overdo ცეცხლი. წინააღმდეგ შემთხვევაში asparagus შეიძინოს არასასიამოვნო ფერი და ხდება ძალიან რბილი.

მეორე მნიშვნელოვანი წესი: თუ თქვენ აპირებთ ჭამა asparagus ცივ, გაცივდეს ეს უნდა იყოს სწრაფი. მაგალითად, rinse შემდეგ სამზარეულო ქვეშ ცივი წყლით.

ამ მიკროტალღური

ჩაასხით 5-6 ფუძეთა დისკო მიკროტალღოვანი ღუმელი, სასურველია მართკუთხა. სანიშნეს რამდენიმე tablespoons წყალი. საფარის თასი ერთად cling ფილმი და პატარა ხვრელი, ისე, რომ ორთქლი შიგნით. პირადი asparagus მიკროტალღური და მითითებული ქრონომეტრი 2.5-3-ე წუთზე. მეტი არ არის საჭირო. რა თქმა უნდა, მზარეული asparagus ხანგრძლივი, ამიტომ ეს იქნება უფრო სატენდერო მაგრამ ცოტა asparagus თქვენ საეჭვოა სარგებლობენ.

პან

გადაიზარდა პან, დაასხით მცენარეული ზეთი (ისე, თუ ზეითუნის), დააყენა asparagus და ფრაის ზე მეტი საშუალო სითბოს სანამ ის იძენს ხარისხი სინაზეს, რომ გსურთ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.

Saucepan,

Boil წყლის პან, დააყენა asparagus stalks და საზ სანამ ეს ხდება რბილი. მას შემდეგ, რაც asparagus შეიძინოს სინაზის, სანიაღვრე. თუ დატოვონ ფუძეთა წყალი, ისინი მონელებული. თეთრი asparagus მოხარშული დაახლოებით 10-15 წუთი, მწვანე - 5-8 წუთი. უმჯობესია განათავსებს იყვნენ ქოთანში ისე, რომ საუკეთესოებში წყლით იყო დაფარული.

ორმაგი ქვაბის

ყველაფერი იგივეა. Boil წყალი, სპეციალურ კონტეინერში asparagus და boil სანამ ტენდერი.

იდეალურ მოხარშული asparagus უნდა იყოს ოდნავ crunchy. ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული როგორც ცალკე კერძი (რომელმაც სავსე მდნარი კარაქი ან რამდენიმე სოუსით), ან როგორც მხარე კერძი, ან როგორც ნაწილი სხვა კერძები (სუპები, სალათები და კიდევ desserts).

უკუჩვენებები

სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია საჭმელად asparagus. მოერიდეთ ამ ბოსტნეულის შემდეგ შემთხვევებში.

1. კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, ისევე, როგორც სხვა სერიოზული დაავადებები, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის.
2. ცისტიტი.
3. Articular რევმატიზმის.
4. პროსტატიტი.
5. Idiosyncrasy.

ასე რომ, ჩვენ გვესმის, ცოტა შესახებ, სადაც იგი მოვიდა asparagus, რა არის და რა არ ჭამა. ახლა დროა წასვლა სამზარეულო მისაღებად მას out of მაცივარი უცხო, მაგრამ შეიძინა მორგებული ბუნდოვანი სულის ეგზოტიკური ბოსტნეული და ჩვეულებრივი მთავარი მენიუ უფრო მრავალფეროვანი და საინტერესო.