Salting ბეკონი სახლში

ზოგიერთი ადამიანი არ მომწონს მსუქანი, ამბობენ, რომ ეს არის ძალიან nutritious და ცუდი ფიგურა (განსაკუთრებით ქალები). თუმცა, მე ერთი ვერ ცხოვრობს მშვიდობა, თუ მაქვს საყინულე არ არის მინიმუმ პატარა ნაჭერი დამარილებული bacon არომატიზებული თხელი ფენით myaska. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ როგორ მშვენიერი ზამთრის გაჭრა თხელი ნაჭერი ბეკონი, აღნიშნა, რომ შავი hlebushek და pickle. უბრალოდ Yum. და რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე salting ბეკონი სახლში.

Salting ბეკონი სახლში.

არსებობს უამრავი გზა pickle fat სახლში, მაგალითად, მშრალი პროცესი რეცეპტი და ა.შ. უკრაინული მაგრამ მე მინდა შემოგთავაზოთ რეცეპტი, რომ ყოველთვის ჩემი დედა მასწავლა.

პირველ რიგში, ბევრი რამ არის დამოკიდებული არჩევანი ახალი lard. თქვენ უნდა აირჩიოს რბილი, თეთრი, ახალი ბეკონი თხელი ფენა ხორცი (ძალიან მნიშვნელოვანია!) გარეშე streaks. ეს fat ჩვეულებრივ კიდეებს ღორის მდგომარეობაში. ამ შემთხვევაში, ნეკნები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო სხვა კერძები, მაგრამ fat თქვენ შესანიშნავი. რატომ არის ძალიან მნიშვნელოვანი ფენა ხორცი, იმიტომ, რომ ის, რაც ხორცის შთანთქავს ყველა გემო და სუნი სანელებლები, და იღებს მარილი დროს, როგორც ცხიმის შთანთქავს კარგად განსაზღვრული რაოდენობის მარილი (შეუძლებელია overdo), რომ აღარაფერი ვთქვათ სანელებლები. ხორცი fat ასე არ არის ცხარე და სასიამოვნო.

საჭირო ინგრედიენტები (salting ბეკონი სახლში):

- fat (რამდენიც გსურთ)

- დიდი მარილი

- ადგილზე წიწაკა და ბარდა

- ცხარე სანელებლები (კოლექცია fat)

- ნიორი

- თხევადი მოწევა

Salting ბეკონი სახლში არ საჭიროებს დიდი ძალისხმევა, მაგრამ ეს უნდა Tinker ერთად. თუმცა, დახარჯული ძალების ამართლებს შედეგი.

ასე რომ, პირველი ჩვენ გაჭრა fat შევიდა პატარა ნაჭრები, ასე, რომ ეს არის კომფორტული გამოყენება. მე, როგორც წესი, ზომა ცალი სადღაც ხუთი სანტიმეტრი სიგანის და სიგრძის, როგორც ეს. შემდეგი, სუფთა ნიორი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი შევიდა თხელი ფირფიტები, რათა ბევრი შემცირება fat ყველა მხარეს, და ისევ ცალი ნიორი. მაშინ sprinkle ყველა მხარეს lard სანელებლები (მე, როგორც წესი გამოიყენოთ ნარევი სპეციალურად fat). ამის შემდეგ, აურიეთ თასი, მარილი და პილპილი ნარევი "გულის" რუბლს შეადგენს ნაჭერი ბეკონი.

როდესაც ბეკონი უკვე მომზადებული salting ბეკონი სახლში, მიიღოს მინანქრის ქვაბში და ბოლოში რამდენიმე დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი, შემდეგ დაასხით თხევადი კვამლი დაახლოებით ერთი მესამედი ჭიქა და განათავსებს ერთი ფენის fat არსებობს. ახლა ჩვენ უნდა შევინარჩუნოთ fat დანარჩენი რამდენიმე საათის განმავლობაში ისე, რომ იგი გაჟღენთილია თხევადი, და შემდეგ 3-4 საათი უნდა flip ცალი მეორე მხარეს, რომ ცხიმი ყველა მხარეს დამუშავებული და არომატის მისაღებად. მაშინ ჩვენ წასვლა სძინავთ ღამით თავისუფალი სივრცე პან მარილი, ისე, რომ იგი მოოქროვილი ცალი ზემოდან, და ასე დატოვოს ღამით ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ პან დააყენა მაცივარში ორი დღის განმავლობაში. როდესაც fat მარილიანი, გადახსნის მარილი, და შეიძლება მიწოდებული მაგიდასთან. ეს წარმოუდგენლად გემრიელი. იმის გამო, რომ თხევადი მოწევა ბეკონი ხდება ოდნავ შებოლილი გემო, რომელიც დასძენს zest მას. ეს ცხიმის არ არის ბევრად განსხვავდება მოხარშული smokehouse, უბრალოდ გზა სწრაფად და არ საჭიროებს სპეციალური პირობები. და არ იყიდოს მაღაზიაში უგემოვნო ცალი ძველი fat. საზ იგი ხელში და სარგებლობენ.

იმ შემთხვევაში, თუ fat იქცა ძალიან მარილიანი, მაშინ დაუშვებს, რომ თბილი ცოტა მშრალი და მარილი გამოვა თავად, რის შემდეგაც იგი შეიძლება გაიწმინდოს ზედაპირზე ცხიმი. დამარილებული ასე fat ინახება ნახევარი წლის განმავლობაში, თუ ინახება საყინულე. ეს არის მოსახერხებელი, მიიღოს მოგზაურობა დიდი ხნის განმავლობაში, მაშინაც კი, ცხელი ამინდი არაფერი მოხდება მას. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გაოცება თქვენს ახლობლებს გემრიელი სენდვიჩები პირადად მოხარშული სურნელოვანი ბეკონი, შავი პური და pickle. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!