Russules მარილიანი: რეცეპტი

Salting და pickling - ყველაზე პოპულარული გზები მოსავლის სოკო. Syroezhko მისცეს სპეციალური გემო და არომატი შეიძლება გამოყენებით ერთი შემდეგი რეცეპტი.

Russules მარილიანი: რეცეპტი

თქვენ უნდა შემდეგ კომპლექტს პროდუქტები:

• ქვის მარილი (დიდი) - რაოდენობის სოკოების (5 კგ - დაახლოებით 80-90 გრამი);
• ნიორი, კამა, შავი მოცხარის ფოთლები, horseradish (ფოთლები), bracken (ფოთლები);
• Russula (სასურველია ახალგაზრდა, ძლიერი).

ტექნიკა

როგორ საზ russules დაიმარილოს? რეცეპტი ასევე შესაფერისი მოსავლის სოკო, volnushek, რძის სოკო.

1 ნაბიჯი

იმისათვის, რომ დავიწყოთ loop სოკო. სანამ pickling russules, ამოიღონ მათ ნაგავი, დაასხით წყალი (სახიფათოა, ცოტა მარილი), გაემგზავრება რამდენიმე საათში soaking. ასეთი პროცედურა არის საჭირო ყველა სოკო ადრე salting, გარდა სოკო. სოკო რეკომენდირებული ხელში წყლის დღე volnushki - 2 დღის განმავლობაში. წყალი უნდა შეიცვალოს ყოველ 12 საათში.

მე -2 ნაბიჯი

მარილი საფარი packagings მზად დადონ სოკოს ქუდი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი მინანქრის ქვაბში. თითოეული ფენის დაასხით მარილი, გადაეტანა ტოვებს horseradish მოცხარი, კბილი ნიორი, დაჭრილი შევიდა თხელი მოედანზე. სოკო, მოიცავს ყველაზე ფოთლები გვიმრა. ეს ჩვეულებრივ ჩათრეული ტყეში (თუ ვეძებთ სოკო საკუთარი). იმის გამო, რომ ფოთლები და სანელებლები მიღებული წარმოუდგენლად სურნელოვანი russules მარილიანი. რეცეპტი არ შედის გათბობის მკურნალობის სოკოების, რაც მათ გასინჯვა შეუდარებელი ნებისმიერ სხვა სახეობის სოკოები.

მესამე ნაბიჯი

On fern ტოვებს put gauze ან ქსოვილი. მაშინ მიიტანეთ სპექტრი (არალითონური), რომელიც შეიძლება ზეწოლა. სავარაუდო წონა ტვირთი - 10% ისა სოკო.

ნაბიჯი 4

აუცილებლად უყურებს ისე, რომ ზედა ფენა არ არის გამხმარი სოკო. თუ ეს მოხდება, მოამზადოს 4% გადაწყვეტა მარილი, ბაზის პან. ყოველ 3 დღეში შეცვალოს ან სარეცხი ტანსაცმელს გაწმენდა.

ნაბიჯი 5

თუ თქვენ გაქვთ ახალი სურათების სოკო, ისინი შეუძლია დაურთოს ამავე ქვაბში, დასრულების შემდეგ საჭირო მომზადება. ნუ დაგავიწყდებათ გადაიტანოს ფოთლები სოკო და ნიორი. მას შემდეგ, რაც 40 დღის განმავლობაში თქვენ აღმოჩნდება გემრიელი russules მარილიანი. რეცეპტი სოკო უზრუნველყოფს salting 14 დღის განმავლობაში. სოკო უნდა ინახებოდეს მაცივარში. კიტრის სოკო შეიძლება eaten კარტოფილი მათი ტყავი, ბეკონი და მდოგვი. განსაკუთრებით კარგად ვრცელდება russules როგორც საჭმლის ალკოჰოლური სასმელების.

კიტრის russules

რეცეპტები კერძები შეიძლება განსხვავდებოდეს. აქ არის ერთი გზა, კლასიკური. მომზადება მოითხოვს გამოყენების შემდეგი ინგრედიენტები:

• Russula ძლიერი ახალგაზრდა (5 კგ);
• მარილი (80 გრამი);
• ძმარი 9% - 800 მლ (4 ჭიქა);
• სანელებლები: კბილი, შავი წიწაკა, ბარდა; დაფნის;
• ხახვი (800 გრამი);
• შაქარი (15 გრამი).

ტექნიკა

იმისათვის, რომ დაიწყოს სოკო უნდა ყურადღებით გაიწმინდა ფიჭვის ნემსები, ფოთლები და დედამიწაზე, და გაირეცხოს წყალში. მაშინ თქვენ უნდა დავასხათ პროდუქტი და დამარილებული წყლის boil 5 წუთი. სანამ სოკო არიან მოხარშული, მოვხარშოთ რამდენიმე ლიტრი წყალი, მარილი, დააყენა შაქარი და სანელებლები და ხახვი. გამართავს pickle ცეცხლი 10 წუთი. ბოლოს სამზარეულო, დაასხით ძმარი, დასვა marinade და საზ russules კიდევ 5 წუთი. სოკო დაჭერა მარილწყალში. ორგანიზებას ბანკებს. Pokipyatit marinade 10 წუთი და დაასხით ეს სოკო. დახურვა ქილებში პლასტიკური სახურავები და ამით მათ გრილ ადგილას.