Რეცეპტი გაკეთდა Pearl ქერის

Pickle განსხვავდება დანარჩენი წვნიანს რომ pickles გამოიყენება მისი მომზადება. რეცეპტი გაკეთდა მარგალიტი ქერის ან შვრიის - რუსეთის ტრადიციული სამზარეულოთი, ცნობილი უძველესი დროიდან. უფრო ბოლო ვერსიები გამოიყენება ბრინჯი, იმიტომ, რომ ეს არის brewed სწრაფად, მაგრამ ეს არ აძლევს სასურველი სისქე და გემოვნების უკვე მიღებული არ არის ერთი და იგივე. ბევრი მიიჩნევს, რომ ყველაზე გემრიელი წვნიანი - გაკეთდა მარგალიტი ქერის, და სხვა არაფერი. მომზადება pickle, როგორც წესი, ხორცის ბულიონი, და მისი შემადგენელი აუცილებლად მოიცავს ხორცის. ეს არის საუკეთესო შეეფერება rassolnik ხორცი და ძროხის ნეკნები, მაგრამ თქვენ შეუძლია მიიღოს და სხვა ნებისმიერი ნაწილი, და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის - გამოდის, არის ასევე ძალიან გემრიელია.

რეცეპტი გაკეთდა Pearl ქერის

მომზადება 4 ლიტრი rassolnik უნდა მიიღოს ფუნტი ხორცის, და ნახევარი ორი ხახვი, კარტოფილი, ფუნტი, 100 გრამი მარგალიტი ქერის, პატარა სტაფილო, 300 გრ კიტრი, კამა, ახალი ან ხმელი. სანელებლები, ჩვენ გვჭირდება კლასიკური შავი წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. Pepper შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც ბარდა, და ადგილზე, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ყველა ერთად. არსებობს რეცეპტი გაკეთდა მარგალიტი ქერის, რომელიც გარდა ამ კომპონენტს მოიცავს მაინც და ტომატის წვენი ან პომიდორი, მაგრამ ისინი არ საკმაოდ შესაბამისი: წვნიანი მჟავა ანიჭებენ კიტრი, მაგრამ პომიდორი, და კიდევ უფრო მეტი წვენი აქედან, ეს შეიძლება ჩაშლის ფერი კერძები.

სანამ , თუ როგორ უნდა pickle Pearl ქერის, რა თქმა უნდა, საზ ხორცი და ბულიონი. განათავსეთ დაჭრილი ცალი Portioned ხორცის პან, შეავსოთ ცივი წყალი და ოდნავ podsolit, მოუტანს boil. თუ მარილი ხორცისა ახლა, საფონდო იქნება უფრო გამჭვირვალე, როგორც მარილი ჩაერთვებიან სისხლი ხორცის ადრე დუღილის, და ეს შეიძლება ამოღებულ შემდეგ დუღილის ქაფი. ცივი წყალი, დააყენა ხორცი, რადგან ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მდიდარი ბულიონი სამზარეულო წვნიანი, და თუ ჩვენ დააყენა ხორცის მდუღარე წყალი, მაშინ დაუყოვნებლივ დაფარული გაუმტარი ქერქი და გადამუშავება უარესი. შემდეგ დუღილის, ყურადღებით ამოიღონ ქაფი, ამცირებს სითბოს და საზ ხორცი მეტი საშუალო სითბოს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და შემდეგ დაამატოთ ყურადღებით გარეცხილი მარგალიტი ქერის. Pearl ქერის დამზადდება დაახლოებით ერთ საათში, ასე წვრილად დაჭრილი კარტოფილი დასვა ბანკში დაახლოებით 30-40 წუთის შემდეგ ქერის.

ხახვი და სტაფილო, შეგიძლიათ მოიქცეს სხვაგვარად. ტრადიციული რეცეპტი გაკეთდა Pearl ქერის მოიცავს გამოწვის როგორც სტაფილო და ხახვი, თუმცა, თუ გვინდა, რომ შემცირდეს კალორიების შემცველობის საკვები, ან ოჯახში უბრალოდ არ მინდა zazharku, მაშინ არსებობს სხვა ვარიანტი. მაგალითად, თუ თქვენ არ მოგწონთ საცურაო კერძი მოხარშული ხახვი და სტაფილო (ეს განსაკუთრებით დამახასიათებელია ბავშვთა), შეგიძლიათ უბრალოდ დააყენა იგი მთლიანად, ერთად კარტოფილი ან ცოტა ადრე, მას შემდეგ, რაც ჯვრის ფორმის შემცირება, რათა სიღრმე დაახლოებით 1,5 - 2 სმ, და სტაფილო უბრალოდ განახევრდა და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი - ბოსტნეული მისცეს წვნიანი მისი არომატი, და გაიყვანოს ისინი ფირფიტები იქნება ადვილი საკმარისი.

კიტრის წვნიანი დაემატა აუცილებლად მას შემდეგ, რაც საკმარისია კარტოფილი მოვხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს რთული იქნება, როგორიცაა მინა, და უგემოვნო, ასე რომ, ეს არის საუკეთესო დააყენოს out ბულიონი. რეცეპტი გაკეთდა Pearl ქერის მოიცავს წვრილად დაჭრილი julienne კიტრი, მაგრამ მათ შეუძლიათ და რუბლს შეადგენს უხეში grater - ამ შემთხვევაში, ისინი უნდა დაემატოს წვნიანი დაახლოებით 10 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო, ხოლო დაჭრილი და protushennye განთავსებული იქ zazharki ხუთ წუთი, სანამ მოხარშული.

სანელებლები, დაფნის ფოთოლი, პილპილი, მოთავსებული pickle ბოლომდე მდუღარე, მაგრამ იქვე დასძინა, და მწვანილი. ამ ეტაპზე, თქვენ უნდა ვეცადოთ, წვნიანი მარილი და მჟავა - თუ რამე არ არის საკმარისი, მაშინ თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და დაამატოთ კიტრი pickle, მაგრამ მას შემდეგ, რაც სუპი უნდა simmer ცოტა. მაშინ pickle off და დარჩა brew ხნით. მიირთვით ეს გააკეთა არაჟანი.