Riet - რა არის ეს? Riet Salmon რეცეპტები

დღეს ჩვენ შევხედოთ კერძი, როგორიცაა Rieti. რა არის ეს? როგორ საზ კერძი? ეს იქნება განხილული სტატიაში. ჩვენ ასევე აღწერს არა ერთი, არამედ რამდენიმე გზა მოამზადოს ისეთი კერძები.

Riet. რა არის ეს?

ეს კერძი აუცილებლად ერთი ღირსშესანიშნაობაა ფრანგული სამზარეულოს. მსახურობდა სადღეგრძელო appetizer ან სხვა სუფთა პური. ეს კერძი, როგორიც Riet Salmon, რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილი იქნება სტატიის ქვემოთ, არის ერთგვარი pate. მაგრამ მას აქვს სხვადასხვა ფაქტურის, Riet rougher. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ეს კერძი თავდაპირველად rustic საკვები. ეს ხდება მომავალში. I ინახება თევზის პასტა სპეციალური ქოთნები თიხის.

Riet მომზადდეს არა მხოლოდ ხორცის, არამედ თევზი. ეს უკანასკნელი ვარიანტი კეთდება ბანკების Loire. იმისათვის, რომ შექმნათ Rieti გამოიყენება სახეობა, როგორიცაა tuna, anchovies და ორაგული.

პირველი Riet თევზი

ახლა ჩვენ შევხედოთ რამდენიმე გზა სამზარეულო. პროდუქცია, რომელიც საჭირო იქნება, ყველასთვის ხელმისაწვდომი, ისინი გვხვდება თითქმის ყველა მაღაზიაში, და შედეგი აღემატება ყველა მოლოდინს გადააჭარბა, რადგან კერძი თურმე ძალიან უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელია. არსებობს უფრო მაღალი calorie ვარიანტი, მაგრამ ჩვენ დაიწყება, ალბათ, "ნათელი" საქართველოს Rieti. დროს სამზარეულო კრემი გამოიყენება ნაცვლად კარაქი.

Riet შეგიძლიათ საზ ორაგული კრემი ყველი, როგორიცაა "Philadelphia". ამ რეცეპტი, ახალი თევზი მოხარშული ღვინო. დიახ, თქვენ მოვისმინე უფლება. Salmon თქვენ მზარეული undiluted თეთრი მშრალი ღვინო. თუ თქვენთვის ეს უჩვეულო, შეგიძლიათ საზ ჩვეულებრივი წყალი. განსაკუთრებით, ეს იქნებოდა თუ snack შევეცდებით ბავშვებს, რომ ალკოჰოლი, თუნდაც მცირე რაოდენობით უკუნაჩვენებია.

მომზადება Rieti უნდა:

• ერთი ლიმონის;
• 50 მლ იოგურტი (ბუნებრივი);
• 80 მლ არაჟანი;
• ორი pinch მარილი და პილპილი თეთრი ადგილზე;
• 500 გრამი ორაგული;
• სამი pinches შავი პილპილი;
• ორასი გრამი შებოლილი ორაგული;
• ოთხი sprigs ახალი კამა.

თქვენ ასევე უნდა მოამზადოს ბულიონი თევზი. ეს უნდა:

• ერთი ხახვი;
• ექვსი sprigs ახალი ოხრახუში;
• სამი დაფნის;
• 700 მლ თეთრი მშრალი ღვინო.

ამ თანხის ინგრედიენტები არის მიღებული ორი ქილა Riet 350 გრამი.

სამზარეულო ჭურჭელი ორაგული

1. პირველ რიგში, მოამზადოს სპეციალური წვნიანი დუღილის ორაგული. ამ ღვინის დასხმა შევიდა პან, მაშინ ქვედა დაფნის ფოთოლი, და ოხრახუში, მოუტანს boil. შემდეგ simmer ხუთ წუთში.
2. მაშინ უნდა ან ახალი გაყინული ან ახალი ორაგული (მაგ სტეიკები). ფრაგმენტი თევზი შევიდა პატარა ნაჭრები. მაშინ dipped წელს მდუღარე ბულიონი, boil ათი წუთი (ეხება საფონდო დიდად არ გაჩნდა). მომავალი cool თევზი სითხე.
3. მიუხედავად იმისა, რომ ორაგული დამთავრდება, შესუსტებას წვენი ნახევარი ლიმონის. მაშინ chop წვრილად კამა.
4. შემდეგი melenko ნაჭერი შებოლილი ორაგული.
5. მას შემდეგ, რაც ამოიღონ მოხარშული ორაგული ბულიონი, chop. მაშინ ამოიღონ თევზის კანი.
6. დასვა თასი მოხარშული ორაგული. შემდეგი არბილებენ საფუძვლიანად ერთად ჩანგალი, რათა რაღაც მსგავსი ხილ.
7. მას შემდეგ, რაც დავამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები: ლიმონის წვენი, კამა, არაჟანი, შებოლილი ორაგული, მარილი, იოგურტი, კამა და პილპილი. მას შემდეგ, რაც ნაზად აურიეთ. თუ საჭირო იქნება, გემოვნების შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი, პილპილი, და მარილი.
8. ეს არის ყველა Rieti რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ახლა აღწერს არის მზად. ახლა დაფაროს იგი cling ფილმი და სახურავს და მაღაზიის მაცივარი ოთხი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ არ იქნება საკმარისი, თუნდაც 60-ე წუთზე. მას შემდეგ, რაც იდგა ამ დროს მაცივარი, Riet ორაგული მაინც პიკანტური და გემრიელი. განსაკუთრებით კარგი appetizer ერთად Baguette და ciabatta.

Riet ერთად ჩატანას და ორაგული

Riet ორაგული ჩატანას დამზადებული უფრო ძვირი კომპონენტები, მაგრამ გემოს კერძი გაუქმდება. ეს snack იქნება ყველაზე მისასალმებელია ცივი ჭიქა თეთრი ღვინო ზაფხულში. ასევე Riet ორაგული იქნება შესაბამისი და საახალწლო მაგიდა. ეს appetizer შეიძლება მსახურობდა crisp პური.

მომზადება თქვენ უნდა:

• ოთხი ორაგული კუდი 300 გრამი თითოეული;
• ერთი კბილი ნიორი;
• ერთი საშუალო სტაფილო და ხახვი;
• კოვზი horseradish კრემი;
• კამა;
• ორი ნიახური petiole (დამატებული სურვილისამებრ);
• ქინძი;
• 2 tablespoons ჩატანას;
• დაფნის;
• 50 მლ თეთრი ღვინო;
• პილპილი;
• მარილი.

სამზარეულო ჭურჭელი ორაგული და ჩატანას

1. On კუდი გაკეთება ჯვარი cut, მოათავსეთ თევზის საცხობი კერძი (წინასწარ lubricated). Rub პილპილი, მარილი.
2. დაახლოებით თევზის საერო დაჭრილი (უხეში) ხახვი და სტაფილო და ნიახური. შემდეგი, დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, ნიორი, ქინძი. შეავსეთ ყველა ღვინო, მოიცავს ერთად კილიტა ან სახურავს. პირადი ღუმელი (preheated) თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
3. მაშინ ამოიღონ ორაგული და გაყინეთ. მას შემდეგ დაიშალა თევზი, ჰყოფს ვარდისფერი ხორცი კანის და ქედი.
4. თასი ბლენდერი, დაასხით ბულიონი, დაუმატეთ ხახვი. ავურიოთ სანამ პიურე.
5. მაშინ ნახევარი სტაფილო (გამომცხვარი), დიდი ან ბადაგი ერთად ჩანგალი.
6. მას შემდეგ, რაც melenko chop capers და კამა.
7. ახლა ჩახშობის ორაგული ერთად ჩანგალი იმისათვის, რომ მიიღოთ mashed გარეშე სიმსივნის.
8. შემდეგ შეავსოთ იგი ბულიონი სოუსი, დაამატეთ კამა, horseradish (ერთი ჩაის კოვზი), სტაფილო, ჩატანას. მაშინ ყველაფერი საფუძვლიანად. წიწაკა და მარილი. ახლა, მოდით ეს brew დროს, მას შემდეგ, რაც ემსახურება.

ჩვენ უკვე განვიხილეთ Rieti, რა არის და როგორ უნდა საზ იგი, დეტალურად არის აღწერილი. ჩვენ მინდა აღვნიშნო, რომ ფინალურ ეტაპზე შეიძლება დასვა ადგილი horseradish, მაგალითად, კრემი და ნიორი.

თუ თქვენ არ გაქვთ თეთრი ღვინო, შეგიძლიათ თევზი და simmer მის გარეშე. ეს იქნება ცოტა განსხვავებული გემო.

Riet ორაგული. რეცეპტი ლიქიორი

ახლა შევხედოთ სხვა გზა სამზარეულო. როგორ Riet ორაგული ლიქიორით სახლში? უბრალოდ, თუ მითითებებს. მომზადება გჭირდებათ:

• 120 გრამი ორაგული svezhesolenogo;
• 250 ორაგულის ფილე;
• გრამი მარილი;
• მეოთხედი კოვზი ხმელი პიტნა, ადგილზე ტკბილი წიწაკა;
• სამი sprigs ხმელი ტარხუნა;
• ნახევარი ჩაის კოვზი თეთრი ხახვი და ლიმონის წვენი;
• სამი sprigs ოხრახუში;
• ნიახური;
• სამი ჭიქა წყალი;
• 10 გრამი კარაქი;
• ორი tablespoons aniseed სასმელი;
• სამი დაფნის;
• კოვზი peppercorns;
• კოვზი Creme Fraiche და ზეითუნის ზეთი;
• ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო.

სამზარეულო პროცესში სახლში Riet

1. ამ saucepan (მცირე ზომის), დავამატოთ ნიახური, დაჭრილი შევიდა მეოთხედი ხახვი, ოხრახუში, ტარხუნა და პილპილი.
2. ჩაასხით ყველა ეს ღვინო, წყალი. მას შემდეგ, რაც ნება simmer ოცი წუთის განმავლობაში.
3. მას შემდეგ, რაც მინიმუმამდე შეამციროს ცეცხლი, დააყენა თევზის saucepan, მოიცავს ერთად სახურავს. ზუსტად ხუთ წუთში, გამორთეთ ცეცხლი, დატოვონ ორაგული ბულიონი კიდევ ათი წუთი.
4. ახლა chop ხახვი melenko.
5. მაშინ ამოიღონ ორაგული ბულიონი და გამოყოფა ძვლები. შემდეგი შერბილება ჩანგალი.
6. პან სანამ დარბილებული კარაქი fry ხახვი.
7. დავჭრათ პატარა დამარილებული ორაგული, შემდეგ დავამატოთ მოხარშული.
8. მაშინ გაუგზავნე დანარჩენი კომპონენტები - ხახვი, წიწაკა, Creme Fraiche, ლიმონის წვენი, მარილი და ზეითუნის ზეთი. გარდა ამისა, ყველა კარგად ავურიოთ.
9. მას შემდეგ, რაც Riet დასვა jar ან სხვა კონტეინერი სახურავი. შეინახეთ საჭმლის მაცივარი. Riet შეგიძლიათ ჭამა პური საუზმეზე.

და ბოლოს, მცირე

ახლა თქვენ იცით, ეს კერძი, როგორც Rieti რა არის, ჩვენ არ საფუძვლიანად განხილული. ჩვენ ასევე აღწერილი რამდენიმე მეთოდები მომზადების ეს კერძი. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ მომეწონა ზოგიერთი ვარიანტი და თქვენ გექნებათ მომზადება ასეთი ორიგინალური snack სამზარეულო. გისურვებთ წარმატებას.