Როგორ საზ lecho? მზადება ზამთრის lecho. რეცეპტები, ფოტო

როგორ საზ lecho სახლში? ეს საკითხი განსაკუთრებით აქტუალურია ზაფხულის ბოლოს. ეს არის ამ დროს წელს საწოლები მწიფდება ყველა ბოსტნეული, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი სოუსი ზამთარში. თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ lecho, მაშინ ჩვენ შემოგთავაზებთ რამდენიმე მისი რეცეპტები.

მიმოხილვა

მზადება ზამთრის სახელწოდებით "lecho" გახდა ძალიან პოპულარული ჩვენს ქვეყანაში ცოტა ხნის წინ. ეს მოხდა 90-იან წლებში, როდესაც მაღაზიებში იყო პირველი ქილებში არომატული და გემრიელი snack. აღსანიშნავია, რომ lecho - უნგრეთის ეროვნული კერძი.

რეცეპტები ასეთი ცარიელი თაობიდან თაობას. თუმცა, ყველა ქალს მოაქვს მისი სამზარეულო საკუთარი ცვლილებები. შედეგად, დღეს არის უპრეცედენტო რაოდენობის სხვადასხვა გზები, რათა შეიქმნას ამ გემრიელი და მარტივი კერძები. იმასთან დაკავშირებით, რომ ტრადიციული რეცეპტი უნგრეთის lecho, ის მოიცავს გამოყენება შემწვარი ბეკონი frying პან. თუ გსურთ ისარგებლოს ბულგარეთის გზა სამზარეულო, მაშინ თქვენ უნდა გამყარებაში მინიმალიზმი. ყოველივე ამის შემდეგ, ადამიანი ამ სახელმწიფოს ძალიან გემრიელი lecho ექსკლუზიურად ტკბილი წიწაკა და მწიფე პომიდორი.

ჩვენს ქვეყანაში, ასეთი მომზადება დიასახლისები ურჩევნია გააკეთოს სხვადასხვა ბოსტნეული. აქედან გამომდინარე, რა თქმა უნდა, ხშირად ბადრიჯანი, სტაფილო, კიტრი, ხახვი და კიდევ zucchini. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ თითქმის ყველა რუსული დიასახლისი აქვს საკუთარი რეცეპტი ამ გემრიელი snack.

სამზარეულო სწრაფი letcho of წიწაკა , როგორც garnish

როგორც წესი, ეს კერძი მოსავალს მომავალი გამოყენება. ყოველივე ამის შემდეგ, ზამთარში ზოგჯერ მართლაც გვინდა, რომ გახსნა jar სურნელოვანი lecho და სარგებლობენ გემოს წვნიანი ბოსტნეული ტომატის სოუსი. მაგრამ ხშირად ეს კერძი და გამოყენება, როგორც რეგულარული მხარის კერძი. ამ ბოსტნეულის Stew მეტი დაბალი სითბოს, დასძინა ყველა სანელებლები, და შემდეგ დაუყოვნებლივ გავრცელება ფირფიტები და ემსახურება ერთად ხორცი და ძეხვი.

ამდენად, მოამზადოს ტომატის lecho როგორც მხარე კერძი, თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• პომიდორი მწიფე რბილი - 4 pcs.;
• chili peppers - 2 pod;
• დიდი ხახვი ნათურა - 2 pcs.;
• წიწაკა ახალი - 10 ცალი.;
• ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა) - მეტი პატარა სხივი;
• შავი პილპილი და კარგად მარილი - გემოვნებით ვრცელდება.

გადამუშავების პროდუქტების

სანამ საზ lecho უნდა ყურადღებით გაუმკლავდეს ყველა მომზადებული ბოსტნეული. ამისათვის, ნათელი წიწაკა და ხახვი სუფთა ხახვი, მაშინ chop მათ წვრილი ზოლები. შემდეგი, ჩვენ უნდა გაჭრა ახალი პომიდორი შევიდა კუბურები. რაც შეეხება წიწაკა, მაშინ ეს უნდა იყოს წვრილად chop.

სითბოს მკურნალობა

მომზადების შემდეგ კომპონენტების არის საჭირო მიიღოს ღრმა frying პან, დაუსვან მას ხახვი, ცხელი და ტკბილი წიწაკა, და შემდეგ დაასხით შევიდა დაახლოებით 100 მლ წყალი და simmer 10-11-ე სახურავი დახურულია. შემდეგი თქვენ უნდა დაამატოთ ბოსტნეული დაჭრილი პომიდორი, ჯარიმა მარილი, დაჭრილი მწვანილი და სურნელოვანი პილპილი გემოვნებით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი უნდა Stew, ზუსტად ნახევარ საათში.

სწორი ემსახურება

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ lecho როგორც გემრიელი garnish. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული დამთავრდება მთლიანად, მათ უნდა დავდგეთ ქვეშ სახურავი დახურულია ¼ საათის განმავლობაში, შემდეგ ემსახურება. აღსანიშნავია, რომ ეს კერძი არის სრულყოფილი შემწვარი ძეხვი, მაკარონი და ხორცი.

სამზარეულო lecho ზამთრის

თუ თქვენ სარგებლობენ ცხარე snack, რომელიც შეიძლება ნებისმიერ დროს წლის გახსნა და დღემდე მაგიდა, ჩვენ გირჩევთ, რომ ამას თავს. ეს მოითხოვს:

• დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 250 მლ;
• ახალი წიწაკა - 3 კგ;
• slurry ახალი პომიდორი - 1 ლ;
• ძმარი 6% th - 1 ჭიქა;
• ახალი სტაფილო ნიშნავს ღირებულება - 1 კგ;
• შაქარი - 250 გრ;
• ჯარიმა ნატრიუმის მარილი - 2 tbsp. კოვზები (შეიძლება ცოტა მეტი, გემოვნებით).

ემზადება ინგრედიენტები

იმისათვის, რომ lecho სტაფილო, პომიდორი უნდა იყოს კარგი სარეცხი და grind მათ მერქნის ერთად ბლენდერში ან grinder. შედეგად, თქვენ უნდა ჰქონდეს დაახლოებით 1 ლიტრი სქელი ტომატის წვენი. შემდეგი, სუფთა წიწაკა საწყისი stalks და თესლი, მაშინ დაჭრილი მათ ნაჭერი არის ძალიან დიდი. რაც შეეხება სტაფილო, ეს უნდა იყოს სუფთა და რუბლს შეადგენს დიდი grater.

მომზადების პროცესში

დამუშავების შემდეგ ყველა ინგრედიენტი უნდა მიიღოს უშუალო cooking lecho ზამთარში. ეს მოითხოვს mix ძმარი, მცენარეული ზეთი და ტომატის პასტა in ღრმა პან და შემდეგ რჩეულებში შაქარი და სუფრისა. ყველა ინგრედიენტები თქვენ უნდა ავურიოთ და მოუტანს boil. ამასთან, ამ კერძი უნდა დააყენა დაჭრილი წიწაკა და წვრილად გახეხილი სტაფილო.

დასკვნით ეტაპზე

Boil ბოსტნეული 10-14 წუთი, აუცილებელია დაიწყოს მათი გამოთვლები შევიდა სტერილური ქილებში. დამატებითი კონტეინერი უნდა გააფართოვოს მოიცავს, ჩართოთ თავდაყირა და გადაიტანოთ საბანი. მას შემდეგ, რაც preform სრულად დამთავრდება, ისინი ვალდებულნი არიან წაშლა სარდაფში. გახსნას snack ერთდროულად რეკომენდებული არ არის. ყოველივე ამის შემდეგ, მდიდარი გემოთი და არომატით სანელებლები ბოსტნეული უნდა დაიხუროს, როგორც დაახლოებით 1.5-2 თვის განმავლობაში.

Lecho ტომატის პასტა

თუ არ მინდა არეულობა ახალი პომიდორი, მაშინ lecho workpiece შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით ჩვეულებრივი ტომატის პასტა. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• ტომატის პასტა - 800 მლ;
• ტკბილი წიწაკა ახალი - 2 კგ;
• სახვითი ქვიშა შაქარი - 5 დიდი კოვზები;
• მარილი - დიდი კოვზი გარეშე სლაიდები.

მომზადების პროცესში

Bulgarian lecho აუცილებლად მოიცავს წიწაკა. ეს უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და შემდეგ შეწყვიტა stalk, ამოიღონ თესლი და დანაყოფი. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია დაჭრილი ბოსტნეული დიდ მოედნებზე ან wedges.

მას შემდეგ, რაც პირველადი პროდუქტი მუშავდება, აუცილებელია მიიღოს ტომატის პასტა, dilute იგი თანაბარი რაოდენობით სასმელი წყალი და შემდეგ დაამატოთ მაგიდა მარილი და შაქარი. მიღებული მასა უნდა იყოს მიყვანილი მოვხარშოთ დიდი პან. შემდეგი კერძები გსურთ აქვეყნებს დაჭრილი წიწაკა. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს მოხარშული 20 წუთი და შემდეგ დაასხით შევიდა მინის სტერილური ქილებში და დალუქული roll. ამის შემდეგ, კონტეინერი სავსე უნდა Flip და ქვემოთ გადატანა საბანი ყოველდღე. შეინახეთ workpiece შეიძლება იყოს გვიან გაზაფხულზე. მიზანშეწონილია გამოვიყენოთ 1.5 თვის განმავლობაში.

Lecho ბადრიჯანი

სხვა საყვარელი რეცეპტი ასეთი ცარიელი არის letcho ბადრიჯანი. გამოდის უფრო ხშირი. მისი მომზადება გვჭირდება:

• ახალი წიწაკა - 1 კგ;
• ბადრიჯანი მაქსიმალური ახალგაზრდა - 4 კგ;
• ახალი სტაფილო - 1 კგ;
• კბილი ნიორი - 10 ცალი.;
• პომიდორი რბილი - 2 კგ;
• ნათურა ხახვი - 10 ხელმძღვანელები;
• ძმარი - 250 მლ;
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 500 მლ;
• ქვიშის შაქარი - 250 გრ;
• მარილი - 4 დიდი კოვზები.

გადამუშავება კომპონენტები

მოამზადოს ისეთი lecho, თქვენ უნდა განიხილოს ყველა ბოსტნეული შეიძინა:

1. ახალი წიწაკა და ხახვი ხახვი - მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები.
2. ბადრიჯანი სარეცხი, ამოიღონ კანი და დაჭრილი ბოსტნეული შევიდა კუბურები.
3. სტაფილო ფილარმონიის დიდი grater და peeled კბილი ნიორი - პატარა.
4. პომიდორი გარეცხილი და minced in ამზადებდა გამოყენებით ბლენდერში ან grinder.

სამზარეულო ღუმელი lecho

თვითმმართველობის lecho ზამთრის უნდა მიიღოს დიდი მინანქარი აუზის, დააყენა ტომატის პიურე ის, ძმარი, რაფინირებული მცენარეული ზეთი, შაქარი და მარილი. შემოტანა ინგრედიენტები მოვხარშოთ, მათ სურთ, რომ დაამატოთ წიწაკა, ხახვი ნათურებით, ისევე როგორც ბადრიჯანი და სტაფილო. ავურიოთ პროდუქტის, მათ უნდა დააყენოს out საშუალო ტემპერატურა დაახლოებით 30-35 წუთი. დღეს ძალიან ბოლოს მცენარეული მასა აუცილებელია ჩაუყარა out გახეხილი ნიორი კბილი.

უანდერძა ეტაპზე

მზა lecho უნდა გადანაწილდეს on სტერილური ქილებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს. შემდეგი, თქვენ უნდა ჩართოთ კონტეინერი თავდაყირა და დატოვონ ქვეშ საბანი ღამით. Preform არის საჭირო ამოიღონ სარდაფში. ჭამა ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ 1-1,5 თვე.

Lecho კიტრი

Lecho კიტრი არის საკმაოდ პოპულარული snack, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ ყელში სადილის მაგიდა. აღსანიშნავია, რომ ნიშანთვისებად ასეთი ცარიელი-lecho არის, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ჭამა თქვენ იგრძნონ თქვენს პირში გემრიელი crunchy წვნიანი და არომატული კიტრი.

ასე რომ, მომზადების ზამთრის ბოსტნეულის appetizers თქვენ უნდა:

• კიტრი მცირე ზომის - დაახლოებით 5 კგ;
• წიწაკა ახალი - 1 კგ;
• პომიდორი რბილი - დაახლოებით 2,5 კგ;
• ახალი ნიორი - 1 თავი;
• მცენარეული ზეთი უსუნო - 200 მლ;
• ძმარი 6% - დაახლოებით 200 მლ;
• ქვიშის შაქარი - 200 გრ;
• მარილი - 3 დიდი კოვზები.

სამზარეულო არომატიზებული snack

ადრე სამზარეულო lecho არის ღუმელი, თქვენ უნდა სიყვარულისთვის ახალი პომიდორი და წიწაკა ხორცის grinder. შემდეგი, მიღებული მასა უნდა დავამატოთ ძმარი, მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, ჩაიცვი ღუმელი და მოუტანს boil და საზ ზუსტად 15 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ტომატის მერქნის, რათა დაამატოთ ახალი კიტრი, წინასწარ დაჭრილი რგოლები. მოვხარშოთ ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში, მათ უნდა დაამატოთ გახეხილი clove ნიორი.

ემსახურება მაგიდასთან lecho

მას შემდეგ, რაც letcho მზად არის, აუცილებელია გავრცელება სტერილური კონტეინერების, და მაშინ მჭიდროდ გააფართოვოს up. მას შემდეგ, რაც უცვლელი რჩება workpiece სარდაფში დაახლოებით ერთი და ნახევარი თვის განმავლობაში, შესაძლებელია უსაფრთხოდ მოუტანს მაგიდაზე. ამისათვის თქვენ უნდა დააყენოს snack პატარა kremanku. ჭამა ეს შეიძლება იყოს და ერთად პური და დაამატოთ სხვადასხვა კერძები, როგორც არომატული სოუსი. მაგალითად, ძალიან გემრიელი სპაგეტი მიღებული, თუ მზა პროდუქტი ცხელი mix ერთად lecho, და შემდეგ დაუყოვნებლივ მიმართოს მაგიდა, ერთად ძეხვი ან სოსისი.