Mushroom შევსება: როგორ საზ?

მანამდე, სოკო იყო სოფლის მოსახლეობა, ყველაზე გავრცელებული პროდუქტი. ისინი შეგროვებული და შენახული up ზამთრის დიდი რაოდენობით (თუ რელიეფის იძლევა ამის საშუალებას). დღეს ისინი მკაცრად ასოცირდება დღესასწაული, შემოსავალი, და კიდევ chic. ამიტომ სოკოს შიგთავსით - ეს არის დიდი არჩევანი სამზარეულო მრავალფეროვანი კერძები.

ახალი სოკო, კიტრის, გამხმარი

ეს არის უნიკალური პროდუქტი, რომელიც არის კარგი ნებისმიერი ფორმით. ახალი სოკო შეიძლება მოხარშული ან შემწვარი. პიკელებული ან marinated ისინი კარგი თავს. ხმელი სოკო უნდა დღეში გაჟღენთილია წყლით, და შემდეგ ნაზად იმატებს. მაშინ ისინი შეიძლება მომზადებული როგორც ახალი. ნებისმიერ შემთხვევაში, მივიღებთ ლამაზი სოკოს შიგთავსით, რომელსაც შეუძლია დაამშვენებს ნებისმიერი კერძი.

Tartlets - გემრიელი snack

საფუძველი tarts შეიძლება გამომცხვარი shortcrust ან კარტოფილის ცომი ან უბრალოდ იყიდოს მაღაზიაში და შეავსოთ თქვენი liking. ძალიან შესაფერისი ამ მიზნით სოკოს შევსების. უმარტივესი ვარიანტი - ეს არის შემწვარი ახალი სოკო და ხახვი კარაქი. თქვენ უნდა 300 გრამი სოკო და 1 ხახვი. როდესაც ბოსტნეული browned, დაამატოთ ისინი წვრილად დაჭრილი სამი ცილების მოხარშული კვერცხი და 100 გრ მაიონეზი. შეურიეთ კარგად, დასვა tartlets და sprinkle ერთად გახეხილი კვერცხის გული.

დივერსიფიკაცია გემოვნების საჭმლის პომიდორი და ყველი. ეს მოითხოვს სოკოს შევსების (500 გ სოკო ფრაის ნათურა). მას უნდა დაემატოს 100 გრამი გახეხილი ყველი და მაიონეზი. ეს თანხა გათვლილია 10 tartlets. გარდა ამისა, მიიღოს 5 ალუბლის პომიდორი და მოჭრილი მათ ნახევარი. თითოეულ mold ცომი დააყენა ჩაყრა, და თავზე დაამატოთ ტომატის.

Tartlets სოკოთი ჩაყრა შეიძლება გახდეს ძირითადი შედეგი, თქვენი მაგიდა. სცადეთ ასევე ნაღების ვერსია, რომ ის ნამდვილად ვაფასებთ ვიზიტი. ამისათვის, chop 1 კგ სოკო და 1 ხახვი. მერე ფრაის ინგრედიენტები პან, მარილი, ბაზილიკა და დაამატოთ კრემი (100 მლ). მოვხარშოთ ქვემოთ სქელი კრემი. დაამატეთ 200 გრამი გახეხილი ყველი. იგი რჩება დააყენა tins ცომი და ადგილი ცხელ ღუმელში რამდენიმე წუთი.

Julien - კიდევ ერთი დიდი ვარიანტი, თუ გსურთ მომზადება tartlets სოკოს შევსების. 300 გ fry ერთი ნათურა სოკო. ცალ-ცალკე, თქვენ უნდა საზ სოუსი "bechamel". ამისათვის melt კოვზი კარაქი, დაასხით სუფრის კოვზი ფქვილი, დაასხით 100 მლ რძე და მოუტანს ნარევი boil, აღვივებს მუდმივად, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის იქმნება. შემდგომი ეს შესაძლებელია გახრწნის სოკო tarts, სოუსით და sprinkled ერთად გახეხილი ყველი (70 გრ). ახლა ის რჩება browned მათ ღუმელი.

უგემრიელესი ნამცხვრები

Mushroom pie ფითხები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცალკე ან დაემატა სხვა ინგრედიენტებს. მაგალითად, კარგად შერეული შევსების მიღებული კომბოსტო და შემწვარი თაფლი agaric. ეს მოითხოვს 400 გრამი კომბოსტო და 200 გრ მარილი და 400 გრამი ახალი სოკო. იმისათვის, რომ დავიწყოთ fry ხახვი, დაამატეთ სოკო და შემდეგ კომბოსტო. Simmer სანამ ტენდერში, და შემდეგ გახსნა სახურავი ორთქლდება სითხე.

მაგრამ ყველაზე იოლი გზა საზ კლასიკური შიგთავსით: fry 500 გრ ნებისმიერი სოკო და 2 წვრილად დაჭრილი ხახვი. ორი წუთი, სანამ მოხარშული დაამატეთ კარაქი, კამა, curry, წიწაკა და სხვა სანელებლები. ეს ვარიანტი არის კარგი შიდა და გარე ნამცხვრები დამზადებული საფუარი ან ორცხობილა ცომი. Fungi ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი ან მოხარშული ბრინჯი.

გარდა ამისა, ბევრი უნდა გასინჯვა სოკოს შევსების for pies, მზადდება შემდეგნაირად. ხახვი (1 pc.) და სოკო (600 გ) უნდა ფრაის, დავამატოთ 0,5 ჭიქა არაჟანი და 1 სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ და დაამატეთ ცომეული.

იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ახალი სოკო, არამედ მარილიანი. ამისათვის, მათ უნდა გარეცხილი და, თუ ისინი ძალიან მარილიანი, soak ეს. მაშინ საზ, როგორც ყოველთვის. მათი გამხმარი სოკო, ძალიან, იღებს დიდი შევსების pies. მათ მხოლოდ უნდა soak ღამით წყლის მოვხარშოთ და შემდეგ დააყენა ხახვი.

Mushroom შევსების for pies

საფუძველზე, ჩვეულებრივ აღემატებოდეს სოკო, შემწვარი ხახვი. მაგრამ ის ხშირად გამოიყენება და სხვადასხვა დანამატებით. ეს შეიძლება იყოს პიურე, მოხარშული ბრინჯი, მოხარშული კომბოსტო, წიწიბურას ფაფა, მოხარშული კვერცხი. ნამცხვრები თავს, როგორც წესი, მზადდება კლასიკური საფუარი ცომი. რომელი ვარიანტი ჩაყრის სოკოთი თქვენ, შედეგი იქნება, გთხოვთ.

ბურგერები და რულონები

ასეთი ერთი შეხედვით mundane კერძი შეიძლება მოუტანა სრულიად განსხვავებული ნათელი. ძალიან კარგი ბურგერები სოკოს შიგთავსით მიღებული minced ქათამი. ამისათვის, მიიღოს 700 გრ minced ხორცი, მარილი, პური გაჟღენთილია წელს რძის, სანელებლები. ამავე დროს, ეს შეიძლება იყოს მომზადებული და შევსება. ამისათვის, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი სოკო და ერთი ხახვი და ფრაის skillet სანამ ტენდერი. ახლა დაყოფის ჩაყრა პატარა ბურთები, დაამატოთ კოვზი შიგნით სოკო ნაზად Pinch და roll in breadcrumbs. Fry in მზესუმზირის ზეთი.

თუ თქვენ არ მიყვარს ხორცი ან თავიდან ავიცილოთ საკვების შემწვარი ზეთი, არსებობს სხვა ვარიანტი სამზარეულო ჰამბურგერით. ასე რომ, ნაცვლად ქათმის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის შიგთავსით. იგი ასეთია: მოვხარშოთ კარტოფილი, პიურე პიურე, დაამატეთ კარაქი და რძე. ამ მასობრივი ფორმით პატარა ბურთები, ბადაგი მათ ტორტი, დააყენა შემწვარი სოკო და Pinch. მაშინ გააფართოვოს მათ პური crumbs და შემწვარი ზეთი. ასევე შეგიძლიათ bake patties ღუმელი.

კიდევ ერთი ულამაზესი კერძი სოკოს შიგთავსით შეიძლება გახდეს ხორცი რულონები. ჩვენ გვესმის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ისინი. თქვენ ჯერ უნდა მიიღოს მთელი ქათამი და მიიღოს off მისი კანის. მაშინ გამოყოფა ხორცის ძვლები და შიგთავსით. ცალკე Fry ხახვი frying პან, დაამატეთ სოკო და საზ სანამ ტენდერი. აყენებს roll Lay მაგიდაზე კანის მასზე თანაბრად გაანაწილოს ხორცი, და თავზე მომზადებული სოკო. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ყველი და სანელებლები. გადატანა რულონები დაჩქარება ძაფი და bake წელს ღუმელი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

ბლინი სოკოთი

დელიკატური pastries და სრულყოფილი მატჩი სოკოს შევსების. იყიდება ბლინები საუკეთესო შეეფერება სოკო, porcini, ხელთაა სოკო და chanterelles. Pre-Bake ბლინები, შემდეგ კი გაიმართება შიგთავსით. ამისათვის პან Fry ხახვი და დაამატოთ სოკო. Simmer სანამ ტენდერი. ახლა თითოეულ ბლინი დააყენა spoonful სოკო, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და გადაიტანოთ კონვერტში. სანამ გამოყენება pancake შემწვარი პან ერთად კარაქი ორივე მხარეს.

Stuffed კომბოსტო სოკოთი

ეს კერძი ცოტა უჩვეულო, მაგრამ გემრიელი. Mushroom შევსების ძალიან კარგად კომბოსტო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო, რომლებიც ხელმისაწვდომი. მათ უნდა ფრაის შებოლილი ბეკონი. დასასრულს cooking მათ უნდა დაამატოთ 1-2 tablespoons ტომატის პასტა და ნახევარი ჭიქა crispy ბრინჯი მარცვლეულის. შემდეგი კერძი მზად არის, როგორც ყოველთვის. 8-10 კომბოსტო ტოვებს პატარა იყო შედუღებული, ფრაგმენტი შუა მყარი ძირითადი. შევსება გაფართოვდა ბუკლეტები და თითოეული მათგანი გახვეული მჭიდროდ. ახლა თქვენ უნდა ფუნქციონირებს კომბოსტო შემწვარი კარაქი, და შემდეგ გადაეტანა შევიდა saucepan და Stew. ბოლომდე quenching შეგიძლიათ 3-4 tablespoons არაჟანი.

შეჯამება

სოკოს შიგთავსით - ეს არის რეალური lifesaver. მას შეუძლია გააუმჯობესოს თითქმის ნებისმიერი კერძი, შეიძლება დიდი გარდა დუეტი ხორცი ან ბოსტნეული, ისევე, როგორც თამაში მშვენიერი სოლო, გახდეს სრულფასოვანი ძირითადი სურნელოვანი pies, დელიკატური ბლინები და გემრიელი tartlets. რა თქმა უნდა, შეიძლება ამუშავება სხვა ვარიანტი, რომელიც აჩვენებს თავს ღირსად სოკოს შევსების. არ შეგეშინდეთ, რომ ოცნება, და თქვენი სამზარეულო ყოველთვის იქნება მრავალფეროვანი და გემრიელი.