Hamburger სახლში: არ არის უარესი, ვიდრე "მაკდონალდსი"

საკმარისი ჭამა "მაკდონალდსის"! გემრიელი ბურგერები, დიდი და hearty, შეიძლება მოხარშული სახლში. რა თქმა უნდა, იქნება სხვადასხვა - მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ისინი ნაკლებად გემრიელია. პირიქით, ბურგერი სახლში კიდევ უფრო სასიამოვნო ჭამა, რადგან მისი მომზადება უნდა დააყენოს არა მხოლოდ თქვენი საყვარელი საკვები, არამედ საკუთარი ძალისხმევით, უნარი და სიყვარული.

Hamburger, ფაქტობრივად, ასახული ხორცი შემწვარი პური, დაფქული წელს ხორცის grinder, და შერეული მარილი და პილპილი. მთავარი პირობა გემრიელი კერძები - ახალი პროდუქტი: minced ხორცი, minced ხორცი tenderloin ან phyla და წვრილად დაჭრილი ან დაკარგული ხორცის grinder ქათამი. რატომ არიან ეს ტიპები? ძროხის - იმიტომ, რომ საკმარისი ცხიმოვანი ხელმისაწვდომ ფასად, განსხვავებით უფრო მჭლე sirloin და tenderloin, იდგა რამდენჯერმე უფრო ძვირი. როგორც ქათამი, იგი მთლიანად მჭლე ხორცი და ყველაზე ადეკვატური მომზადება გემრიელი კერძები.

როგორ ხელნაკეთი hamburger, რომ ეს იყო არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო? აირჩიეთ სამზარეულო ქათმის ხორცი ან სხვა ტიპის ხორცის მჭლე, რომელიც შემდეგნაირად წინასწარ შემწვარი პან სხვა ინგრედიენტები. ეს უნდა ახსოვდეს: ბურგერები დახვეწილი და სატენდერო შეიძლება მიღებული პროდუქტის გაიარა ხორცის grinder ორჯერ.

ფიქრი, თუ როგორ უნდა ჰამბურგერი სახლში და გაოცება თქვენს ოჯახს და მეგობრებს? ისარგებლოს მშვენიერი რეცეპტი cooking გემრიელი ჰამბურგერი ხორცი მხარე კერძი კარტოფილი ფრი. ეს მოითხოვს მიიღოს საქონლის ხორცი tenderloin (170 გრ.), A ფუნთუშა სეზამის თესლი (1 pc.), კორნიშონები კიტრის (20 oz.). ასევე უნდა მშვილდი (20 oz.), სალათა (15 გრ.), პატარა მდოგვი და კეჩუპი (30 oz.), სუნელები და სანელებლები გემოვნებით. ეს ბურგერი სახლში მომზადებული რამდენიმე ეტაპად.

თავდაპირველად გარეცხილი thawed ან გაცივებული ხორცი, საფუძვლიანად გაიწმინდა ფილმების და ხმელი, და შემდეგ დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის კუბურები და mince. მზად იქნება minced გემოვნებით მარილი და ავურიოთ სანელებლები.

მეორე ეტაპზე minced ხორცი ღვეზელი ჩამოყალიბდა ტურში, რომელიც არ არის სქელი, ვიდრე 1 სმ., შემდეგ შემწვარი სანამ მოხარშული ქვეშ დახურული სახურავი. ეს გახდება ძირითადი ნაწილი მშვენიერი კერძები - ბურგერი სახლში.

მესამე ეტაპი მოიცავს მომზადება ბოსტნეული - სალათის ფოთოლი, ხახვი და პომიდორი უნდა გარეცხილი და გამხმარი. პომიდორი დაჭრილი შევიდა წრეებში, მოხსნის stalk, დაჭრილი კორნიშონები "julienne" დაჭრილი ხახვი რგოლები.

შემდეგი მომზადებული კარტოფილი ფრი: შემწვარი ნავთობისა სანამ ოქროს ყავისფერი, მაშინ დამარილებული და შერეული.

ფუნთუშა სეზამის თესლი დაახლოება ბოლოს cooking უნდა განახევრდა და ოდნავ გაათბო ღუმელი. გარდა ამისა, ქვედა ნახევარში იქნება შესაძლებელი, რომ გავრცელებული წყვილი ფოთოლი სალათის ფოთოლი, პომიდორი წრეებში დასრულდა ღვეზელი, "ჩალის" და კორნიშონები ხახვი რგოლები. მას შემდეგ, რაც ფენის კეტჩუპი, მდოგვი და სხვა სუნელი გემოვნებით, ბილიარდი სახლში შეიძლება დაფარული მეორე ნახევარში რულონები.

გემრიელი, არომატული და უნიკალური, გემრიელი კერძი თითქმის მზად არის - თქვენ მხოლოდ დააყენა კერძი on plate და დაამატოთ garnish ოქროს კარტოფილი ფრი და მცირე კეტჩუპი და სანელებლები.

ცოტამ თუ იცის, რომ burger სახლში, და მისი გემო დამოკიდებულია ხარისხის, არა მხოლოდ ხორცი, არამედ buns ერთად პოლიციის თესლი. ეს არის საუკეთესო მომზადება ხელით - მიიღოს ფქვილი (50 გრ.), მშრალი საფუარი (1 oz.), სეზამის თესლი (3 oz.). ფქვილი, საფუარი და საფუძვლიანად შერეული წყლით (25 მლ.) და გამოიწვია, შემდეგ დაფარული და ცომი გათვალისწინებულია ნახევარი საათით. როდესაც ცომი არის შესაფერისი, რადგან ეს არის გამორიცხული, რომ გააფართოვოს ბურთი, უბრალოდ დააჭირეთ ზედა, მაშინ sprinkle ერთად სეზამის თესლი და ჩამოყალიბებულია პერგამენტზე, bake in ღუმელში 15-20 წუთი.