Gubad: თათრული სამზარეულო რეცეპტი

თქვენი ყურადღება თათრული სამზარეულო რეცეპტი. Gubad - ნამდვილია საზეიმო ტორტი, იგი შედგება სხვადასხვა ფენებს. Gubad შეიძლება იყოს ტკბილი და ხორცი. თათრული სამზარეულო (რეცეპტი ფოტოებით ასახავს ყველა თავისი მრავალფეროვნებით) მდიდარია სხვადასხვა desserts. მათ შორის - chak-chak, პროდუქტის შემწვარი ტკბილი ცომი.

თათრული სამზარეულო რეცეპტი: გამომცხვარი Gubad

ეს მაღალი მრგვალი ნამცხვარი შეიძლება მოიცავდეს ტკბილი შევსება, რომელიც შედგება ყველი, გამხმარი ხილი, ტკბილი ბრინჯი. Gubadia ხშირად მსახურობდა მკურნალობა სადღესასწაულო (საქორწილო, სტუმრებს მიღება) - მას შეიძლება ეწოდოს იუმორისტული რუსული პური. Unsweetened განსახიერება შეიძლება ფუნქციონირებს ცხვრის ან საქონლის ხორცი. ეს რეცეპტი თათრული სამზარეულო მოიცავს გამოყენება დიდი რაოდენობით ცხიმის, როგორც ცხოველური და მცენარეული წარმოშობის. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ ჯანმრთელობის პრობლემები მომნელებელი, თქვენ უნდა გაითვალისწინოს.

მოდით მოამზადოს გემრიელი ვარიანტი Gubad. ეს რეცეპტი Tatar კერძები მოიცავს გამოყენება დაახლოებით რვა გრამი საფუარი ცომი კგ მოხარშული ბრინჯი (სასურველია parboiled, კულტივირებული "ჟასმინი") ნახევარი კილო ხორცი (ძროხის ან ცხვრის).

გარდა ამისა, ეს აუცილებელია ინგრედიენტები, ჩვენ გვჭირდება გარკვეული დამატებითი - სამი ხახვი ნათურა, რვა კვერცხი, ორასი გრამი გამხმარი გარგარი და prunes, შავი პილპილი. Butter უმჯობესია მიიღოს ghee (ghee), მიუხედავად იმისა, რომ fit და ნორმალური კარაქი. ხორცი ადგილზე კვების პროცესორი ან grinder, ის წინასწარ უნდა გაიწმინდოს მყესების და ფილმები. მაშინ ეს უნდა იყოს შემწვარი frying პან დიდი რაოდენობით ზეთი, აღვივებს და დასძინა მარილი და პილპილი. თუ შიგთავსით ძალიან მჭიდრო - უნდა დავამატოთ ცოტა წყალი ან ბულიონი. მაგრამ არ overdo იგი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თანმიმდევრულობა ხორცი, დაამატეთ შემწვარი ხახვი. ქადაგებაზე საფუარი ცომი, გავყოთ ორ ნაწილად, ერთი roll წრეში და დასვა პან ან საცხობი კერძი. განათავსეთ იგი გაცივებული Fig თხელი ფენით, მაშინ მოხალული minced, მაშინ დაჭრილი კვერცხი (წინასწარ Hardboiled). შემდეგ კიდევ ერთხელ - ნახ. საბოლოო ფენა უნდა შევინარჩუნოთ ჩირი (ჩაქოლეს და ოდნავ გაჟღენთილია). ფენების უნდა recoat მდნარი და დამთავრდება კარაქი. ყველაზე ახლოს მეორე ტესტი ცალი, zaschipnut. ფუნჯი ზეთით და bake in ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში.

რეცეპტი თათრული სამზარეულო: sweet chak-chak

ამ დესერტი უნდა თაფლი, რძე, ფქვილი, pinch მარილი, კარაქი ან განმარტა კარაქი, შვიდი კვერცხი და ერთი ჭიქა არაყი და კონიაკი. ცილების whip, grind კვერცხი yolks ერთად ორი tablespoons კარაქი და შაქარი. შემდეგ დავამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები, knead ცომი. როცა ეს ხდება ისე ხშირი, რომელიც შეინარჩუნოს კერძები, გადაიტანოთ იგი ტანსაცმელს და გათვალისწინებულია ხნით. მას შემდეგ, რაც ერთი საათის roll ფურცელი, დაჭრილი დიდ მოკლე noodles ან სქელი ბრილიანტები. Fry ცომი შემწვარი. პარალელური გადაიზარდა თაფლი, დნება შაქარი მას. დაასხით თაფლი ცხელი შემწვარი ცომი, ავურიოთ და იძლევა პროდუქტის სასურველი ფორმის. შესაძლებელია, ამ ეტაპზე, დაამატეთ დაქუცმაცებული კაკალი ან ქიშმიშით. მას შემდეგ, რაც გამყარება chak-chak ხსნილია. Bon appetit!