Წვნიანი და არომატული skewers ღორის: რეცეპტი კავკასიის

ღორის (რეცეპტი კავკასიის წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ) არის მიღებული ასე სურნელოვანი, წვნიანი და გემრიელი, რომ სანამ ეს არ იქნება შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს ნებისმიერ პირს. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ხორცის კერძი დამზადებული მინიმუმ დამატებითი პროდუქცია და სანელებლები.

წვნიანი ღორის რეცეპტები კავკასიის

საჭირო ინგრედიენტები:

• სუფთა ღორის - 3-4 კგ (მთელი ოჯახი);
• დიდი ტკბილი ხახვი - 6-7 pc.;
• 6% -s "ძმარი - 12 დიდი კოვზები;
• წითელი წიწაკა ფხვნილი - 2 დესერტი კოვზები სრული;
• მარილი - საკუთარი შეხედულებისამებრ;
• მწვანე ხახვი - მოთხოვნით;
• ქინძი - წყვილი სხივების.

შერჩევის პროცესი და დამუშავების ხორცის პროდუქტის

რეცეპტი კავკასიის shashlik ღორის მოითხოვს გამოყენების მხოლოდ სუფთა ხორცი. ეს შეიძლება იყოს მიღებული ნებისმიერი ნაწილი ცხოველთა მდგომარეობაში. ეს შეიძლება იყოს ნეკნები და სუფთა ხორცი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხორცის პროდუქტის აუცილებლად უნდა შეიცავდეს მცირე ოდენობით ცხიმი. ყოველივე ამის შემდეგ, გარეშე skewers კიდევ მშრალი და დამწვრობა სწრაფად ცხელ ნახშირზე.

ამდენად, ღორის შეძენილი უნდა იყოს კარგად გარეცხილი ოდნავ გრილი წყალი, ამოღება, ეს ყველაფერი inedible ელემენტების სახით სხვადასხვა ფილმების და ვენების და შემდეგ დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები Portioned.

დამუშავება დამატებითი ინგრედიენტები

მომზადებისას ხორცის კერძები წლის coals უნდა იქნას გამოყენებული არა მხოლოდ ძმარი, არამედ სტანდარტული კომპლექტი სანელებლები. ყოველივე ამის შემდეგ, ერთადერთი გზა, თქვენ მიიღებთ გემრიელი და არომატული skewers ღორის. რეცეპტი კავკასიური ასევე ითვალისწინებს გამოყენების ორი ჩალიჩებისთვის ქინძი, ხახვი და მწვანე ხახვი. მათ უნდა გაირეცხოს და შემდეგ კანი და chop ერთად მკვეთრი დანა. ასევე აუცილებელია, რათა მომზადდეს marinade, რომელშიც თქვენ აპირებთ უნდა soak დამუშავებული ხორცი. ამისათვის, მიიღოს pint of ჩვეულებრივი სასმელი წყალი, და დამატებას 12 დიდი კოვზით 6% ძმარი.

პროცესი marinating

გემრიელი მწვადი ღორის უნდა გაჟღენთილია შემდეგ გზა: ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ დიდი ემალირებული ბანკში, და შემდეგ დააყენა უკან ფენების გაჯერებული და დამარილებული ცალი ხორცი, მონაცვლეობით დაჭრილი ქინძი და მწვანე ხახვი. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტები თავსდება კერძი, ღორის უნდა დავასხათ ძმარი გადაწყვეტა. ხორცის შეიწოვება გემო და არომატი marinade, რომ სასურველია პრესის სახით ქილებში ივსება წყლით. ეს მდგომარეობა უნდა გაჟღენთილია skewers დაახლოებით 3-6 საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია მოათავსეთ ქვაბში გრილ ოთახში.

სითბოს მკურნალობა

სანამ დაიწყება გამოწვის ხორცი, მას სჭირდება გავრცელებული skewers, რის გამოც მცირე სივრცე ცალი. მომზადება კვება შესახებ გრილი დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. გარკვეული დროის შემდეგ, სასურველია, რომ ცდილობენ, ქაბაბი, და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღონ და განათავსებს კერძი.

სწორი ემსახურება

ღორის (რეცეპტი კავკასიური არის მარტივი აღსრულება) უნდა მსახურობდა სადილი ცხელ სახელმწიფო. თავზე შემწვარი ხორცი რეკომენდირებული sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი პრასი და ქინძი. ასევე სასურველია სტუმარი იმყოფება ტომატის სოუსი, დაპრესილი კიტრის ხახვი.