Delicious უკრაინული ბორში.

პირველი კურსები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ ჩვენი დიეტა. მათი დიაპაზონი ძალიან დიდია, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და არომატული წვნიანი ითვლება უკრაინული.

Soup - კერძი, რომ იღებს უკრაინის კულტურის განსაკუთრებული ადგილი, მან მოამზადა ასობით წლის წინ. მას შემდეგ, რაც რეცეპტი განვითარდა, მაგრამ მთავარი კომპონენტები და მომზადების პროცესში ერთნაირია.

კითხვა - როგორ უნდა საზ უკრაინული ბორში ახარებს ბევრი დიასახლისები, მაგრამ ერთი რეცეპტი მომზადება ამ კერძი არ არის. თითოეულ რეგიონში გააჩნია საკუთარი თავისებურებები. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი რაოდენობით რეცეპტები და რეკომენდაციები, ეს უნდა ახსოვდეს, რომ მართლაც გემრიელი და არომატული წვნიანი აღმოჩნდება თუ საზ ეს სიყვარული და პოზიტიური განწყობა.

მე გთავაზობთ თქვენ საზ ბორში უკრაინის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული რეცეპტები მიერ გამოყენებული თანამედროვე დიასახლისი. მაგრამ გაგრძელებამდე აღწერა მინდა შეგახსენოთ, რომ ყველა კომპონენტი გამოიყენება ემზადება კვებით, უნდა იყოს ახალი და კარგი ხარისხის.

უკრაინული ბორში

შემადგენლობა (თითო 4 ლიტრი პან): ღორის ნეკნები (600 გ), კარტოფილის (6-8 ცალი), ერთ-ერთი ჭარხალი, კომბოსტო (ხელმძღვანელი 0.5), ხახვი (1-2 ცალი), ერთი დიდი სტაფილო რამდენიმე tablespoons ტომატის პასტა, ახალი პომიდორი (2-3 ცალი), მწვანილი, ნაჭერი ბეკონი. თხოვნით ლობიო, წიწაკა და ნიორი.

მომზადება. გარეცხეთ ნეკნები და ყოფს ნაწილი. მათ დამატება ბანკში და შეავსოთ ცივი წყალი. წყლის დასხმა ბევრი, რადგან მომზადების ხანგრძლივი პროცესია, ნახევარი აორთქლდა. შემდეგ დუღილის, რათა პატარა ცეცხლი და საზ ღორის ნეკნები ცოტა დამარილებული წყალი. ამავე დროს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, ამოიღონ ქაფი - თუ დრო არის გაშვებული, მაშინ საფონდო გახდება წმინდა.

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის მზარეული, მოამზადოს ბოსტნეული. Beans უნდა წინასწარ soak რამდენიმე საათის განმავლობაში წყალში (სასურველია ღამით). ჭარხალი და დაიბანეთ კანი, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. იმ შემთხვევაში, თუ უკრაინული ბორში ემზადება ზამთარში ან გაზაფხულზე, ჭარხლის უმჯობესია დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ რამდენიმე წუთში, იმიტომ, რომ ამ დროს, მან შეიძლება ჰქონდეს სპეციფიკური სუნი. Beet არის მთავარი ინგრედიენტი კერძი, სხვადასხვა რეცეპტები არსებობს სხვადასხვა ვარიანტი უნდა დაამატოთ ეს წვნიანი. ზოგიერთ შემთხვევაში, ჭარხლის დამზადდება ცალკე წვნიანი და დასძინა, მხოლოდ ბოლოს სამზარეულო. უბრალოდ ი რეცეპტები, სადაც გახეხილი ჭარხალი წინასწარ შემწვარი, sprinkled ერთად ძმარი ან ლიმონის წვენი (ფერი) და 10 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო in წვნიანი დააყენა.

სუფთა კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა ზოლები საშუალო ზომის. Shinkuem კომბოსტო. ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები, სტაფილო სამი წლის grater საშუალოდ. პომიდორი ასევე რუბლს შეადგენს grater.

მას შემდეგ, რაც ბულიონი მოვხარშოთ ნახევარი საათით, ამას beets და ლობიო. როდესაც ღორის ნეკნები თითქმის მზად, დაუსვან კარტოფილი saucepan.

ჩვენ ამას ვაკეთებთ, zazharku. ლორი დავჭრათ პატარა შევიდა კუბურები და ფრაის იგი frying პან, როდესაც ეს ხდება ოქროს ყავისფერი, დაამატეთ ხახვი, მსუბუქად Fry. იმისათვის, რომ ხახვი და სტაფილო passeruem. როდესაც სტაფილო იძენს ნათელი ფორთოხლის ფერი, დასვა პან რამდენიმე spoonfuls ტომატის პასტა, fry. ეს ასევე გაგზავნას გახეხილი პომიდორი. ჩვენ დატოვონ ყველაფერი ცეცხლი რამდენიმე წუთში.

გამორთვამდე სუპი (10-15 წუთი), წვრილად გახეხილი კომბოსტო და ტკბილი წიწაკა, წინასწარი ჩანდა და დაჭრილი შევიდა ზოლები, დასვა პან და დასძინა, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ კიდევ 5 წუთი მოვახდენთ zazharku, დაჭრილი მწვანილი, სურვილისამებრ put ადგილზე ან დაჭრილი ნიორი. ყველა mix, ამოღება, სითბო, მოიცავს ერთად lid და დატოვონ, რათა infuse რამდენიმე წუთში. ბორში უკრაინული მზად.

ეს კერძი ემსახურება ცხელი, ყოველთვის ერთად არაჟანი (მაიონეზი) და ნიორი donuts.