Churros - რეცეპტი ტრადიციული ესპანური დესერტი

მადრიდის სამზარეულოს ძალიან ნათელი და მრავალფეროვანი. ტკბილეული განსაკუთრებით გაიხსენა. თქვენში nougat ნიგვზით და გამხმარი ხილი nougat, ვაფლის რულონებად, curly დესერტი marzipan და, რა თქმა უნდა, churros. რეცეპტი pretzels (მათ მაინც ხანდახან გავაკეთოთ, როგორიც donuts) ტკბილი ცომი არის ადვილი. ორიგინალობა აძლევს მათ გზა შესანახი და კონკრეტული ფორმა.

როგორ საზ churros

ამ ტკბილეულს ხშირად მომზადებული დღესასწაულები. ძალიან კარგი churros რეცეპტი, რომელიც განვიხილავთ fit კვირა საუზმე ან საზეიმო ჩაი. ემსახურება მათ ყოველთვის ცხელი შოკოლადი და სპეციალურად მომზადებული შოკოლადის სასმელი. არ არსებობს არც ერთი აღიარებული ერთხელ და სამუდამოდ უფლება მეთოდი ემზადება churros. რეცეპტი ხშირად რეკომენდაციას მოამზადოს choux საკონდიტრო. მიუხედავად ამისა, თითოეული ოჯახი და აპრობირებული გზა საკუთარი თავისებურებები, რომელიც მისცეს სპეციალური flair ტესტი.

სამი ოთხი პორცია churros მიიღოს ერთი კვერცხის თეთრი, ასი ოცდახუთი გრამი რძე და ორჯერ იმდენი წყალი, ას ოთხმოცი გრამი ფქვილი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ზეითუნის ზეთი ღრმა frying სამზარეულო. შეურიეთ ერთი saucepan რძე და მარილი წყალი, და ეს ნარევი boil vsypte sifted ფქვილი, vymeshivaya whisk რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. მათრახით არ არის საჭირო, უბრალოდ ნარევი უნდა გახდეს ერთიანი. როცა ეს ხდება, ამოიღეთ ცომი ცეცხლი, და როდესაც ცივდება, knead ორი ან სამი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კვერცხი თეთრი. Knead ერთხელ, სანამ ის უერთდება ტესტი, და ეს ხდება სქელი და რბილი. ამით შედეგად მასობრივი საკონდიტრო შპრიცი otsadit nozzle გამოყენებით "ვარსკვლავი" პატარა ჩხირები ან რვა horseshoe. მას შემდეგ, რაც ბლანტი და წებოვანი ცომი, რათა გაემიჯნოს მას შპრიცი, გამოიყენოთ მაკრატელი. მომზადება ღრმა ფრაის frying პან, ბანკში ან ღრმა fryer. ეს უნდა იყოს გათბობის ას სამოცი gadusov აღწევს. განათავსეთ მიღებული chichis მდუღარე ზეთი, სანამ ოქროსფერი და ფრაის სახელმწიფო. არ უნდა შესუსტებას მაშინვე ყველა პროდუქციის მაგიდასთან და შემდეგ თავის მხრივ დააყენა მათ ღრმა ცხიმი. უმჯობესია ამის ნაწილი, ასე რომ მათ არ zavetrivalis. ზოგიერთი ვირტუოზები გათვალისწინებულია churros squeezed საწყისი შპრიცი პირდაპირ ზეთი, მაგრამ ეს არის საკმაოდ სახიფათო stunt, შეგიძლიათ დაწვეს spray ცხელი frying. მას შემდეგ, რაც პროდუქტი მზად იქნება მოტყუება ქვემოთ და რამდენიმე წუთის ქაღალდის პირსახოცები (soak მდე ზედმეტ ზეთი), მათ უნდა sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი და ემსახურება.

შოკოლადის სასმელი - ტრადიციული გარდა churros. რეცეპტი

სამასი გრ მუქი შოკოლადი მაღალი კაკაოს შინაარსი (სამოცდაათი პროცენტი) შესვენება შევიდა ცალი. დაითხოვოს cornstarch (სამი tablespoons) ნახევარი ლიტრი ცივი რძე. Broken შოკოლადის დაასხით იმავე რაოდენობით რძეში და დაითხოვოს ღუმელი და მიკროტალღოვანი. მდუღარე ნარევი დაასხით ცივი ნაკადი სახამებლის გადაწყვეტა. აურიეთ და საზ ორი წუთი, ნარევი thickens. ამ სასმელის არის მოსახერხებელი დიპლომატიური შემწვარი donuts, churros. დიახ, და თავისთავად ეს არის ძალიან გემრიელი.