Chicken წელს სოიოს სოუსით და სხვა თანაბრად გემრიელი რეცეპტები

ქათამი სოიოს სოუსი მარტივია, რათა, მაგრამ შედეგი, გთხოვთ, თქვენ დახვეწილი გემოვნების და სატენდერო ხორცი. Cook ეს კერძი შეიძლება იყოს რამდენიმე ვარიაციები, კერძოდ, frying ან საცხობი ღუმელი. როგორც მთავარი ინგრედიენტი, რომ არის, ხორცი, ფრინველი, თქვენ შეუძლია მიიღოს როგორც მთელი კარკასის (სასურველია არა გაყინული, და უახლესი და გაგრილება) და მისი ცალკეული ნაწილები. ყველა ადამიანს, რა თქმა უნდა, მათი საყვარელი "ქათამი ადგილი." ზოგს ურჩევნია მკერდის, ვინმე მოხარული gnaw ფრთები, და ვინმე მოსწონს შინი და thighs. მაგრამ თუ გვინდა, ქათამი, სოიოს სოუსი გახდა ცხელი კერძი სადღესასწაულო მაგიდა, მაშინ გავიხსენოთ კულინარიული შეღავათებით სტუმარი და იმისათვის, რომ არ გაითვალისწინებს, იზრუნეთ შეძენა მთელი ქათამი მდგომარეობაში.

ქათამი სოიოს სოუსი: რეცეპტი 1

ეს რეცეპტი მოდის ჰოლანდია, სადაც სტუმრებს მიყვარს ქათამი რესტორნები ნაკლები არ არის ჩვენი თანამემამულეები. დავჭრათ ქათამი კარკასის შევიდა ნაწილი და ამით მათ თასი. გაიაროს პრეს ნიორი 4-5 კბილი და obmazhte მათ ქათამი. საფარის თასი ერთად კილიტა და დატოვეთ ნახევარი საათი ასე.

მას შემდეგ, რაც მითითებულ ვადაში roll ნაწილი ქათამი ფქვილი და ფრაის ცალი ორივე მხარეს მწვავე frying პან ზეთით სანამ კეთდება. მაშინ ამოიღონ ქათამი, და იგივე ზეთი ფრაის ხელმძღვანელი ხახვი, დაჭრილი polukolechkami. როცა ხახვი გახდება ოქროსფერი, ხელახლა ჯერ შევიდა პან ქათამი ცალი და დაამატოთ 2 tablespoons სოიოს სოუსი (სასურველია, რომ ეწოდება "ტკბილი სოიოს სოუსით", ანუ sweet). ჩადება ყველაზე სითბო და ფრაის ქათამი კიდევ 5 წუთი მუდმივი აღვივებს. შედეგად ასეთი მანიპულაციების ფრინველი უნდა შეიძინოს სანახაობრივი მუქი ყავისფერი. გარნირი ცხელი საკვები შეიძლება იყოს ის, რომ თქვენ აღარ love - ხილ, ბრინჯი ან სალათი ბოსტნეული და მწვანილი.

ქათამი სოიოს სოუსი: რეცეპტი 2

ეს რეცეპტი მოიცავს სამზარეულო ხორცი ღუმელში, რომელიც ხდება საოცრად რბილი და ცხარე. დაიყოს მდგომარეობაში შევიდა ნაწილი, რუბლს შეადგენს ლიმონის წვენი (როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, დასჭირდება არანაკლებ სამი lemons) და ადგილი საცხობი კერძი. ახლა ჩვენ მოამზადებს სოუსით. ამისათვის, დნება წყლის აბაზანა სქელი თაფლი (1/3 ჭიქა), დავამატოთ სოიოს სოუსი ის (1/4 ჭიქა) და კოვზი ადგილზე კოჭა. ყველა mix საფუძვლიანად, სანამ გლუვი. ჩაასხით ქათმის სოუსი, და თავზე დაამატეთ ნიორი (4-5 კბილი), გაიარა პრესისა და ძალიან წვრილად დაჭრილი. მოიცავს ერთად კილიტა ფორმა და შეინახოს იგი გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსზე. მზა კერძები 30-40 წუთი.

ოჰ, და მრავალფეროვნება რომ თქვენს ყურადღებას რამდენიმე რეცეპტები სამზარეულო ქათამი სოუსით.

Chicken ნაღების ნიორი სოუსი

მომზადება ამ კერძი არის სრულყოფილი ქათამი. მას თანხა 800 გრ და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. საშუალო Shred polukolechkami ხახვი და ფრაის მცენარეული ზეთი, სანამ გამჭვირვალე. სანიშნეს ქათამი და საზ სანამ რბილი (დაახლოებით 15 წუთი).

წვრილად chop რამდენიმე sprigs ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში). ორი კბილანები ნიორი RUB პატარა grater ან გამოტოვოთ მეშვეობით პრესაში. შეურიეთ 20 პროცენტი კრემი (200 მლ) ნივრით და ბალახების, დაამატოთ გემოს მარილი და პილპილი. ჩაასხით ქათმის სოუსი, მოუტანს boil და საზ ხორცი მეტი დაბალი სითბოს სანამ ტენდერში, შემდეგ კიდევ არის 15-20 წუთი. მზა კერძი sprinkle ერთად გახეხილი ყველი, ყდა და ნება ჯდომა რამდენიმე წუთში. მას შემდეგ, რაც ეს კერძი შეიძლება გავრცელდეს ფირფიტები.

Chicken რძის სოუსით

იმის გამო, რომ რბილი და მჟავე რძე და ლიმონის სოუსი ცხელ თქვენ ყველაზე ტენდერის ქათამი, რომელიც მხოლოდ დნება თქვენს პირში. ეს რეცეპტი, თქვენ შეუძლია მიიღოს როგორც მთელი ქათამი მდგომარეობაში, წინასწარ მოხარშული, და ქათამი. მოხარშული ძალიან სწრაფად!

მოვხარშოთ, სანამ მოხარშული ქათამი მდგომარეობაში და დაიშალა ხორცის პატარა ნაჭრები და დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ქათამი. შედეგად ბულიონი შეიძლება გამოყენებული იქნას, რათა მომზადდეს garnish. ამ დაძაბვის ჯარიმა sieve, მოუტანს boil და ნება ქვემოთ თანხის შესაბამისი მოცულობის სითხის ბრინჯი, ანუ ბრინჯის მინაზე უნდა მიიღოს 2.5 ჭიქა ბულიონი.

100 მლ ბულიონი (როგორც ეს ნებისმიერ შემთხვევაში მაინც უნდა დარჩეს) შერეული იგივე რძის მოვხარშოთ და დაამატოთ სოუსი 100 გრ გახეხილი on ჯარიმა grater მძიმე ყველის (მაგალითად, "Edam"). აურიეთ. დაითხოვოს სახამებლის ცივი წყალი (2 tablespoons სახამებელი და იმავე ოდენობის წყალი) და თხელი ნაკადი შესვლის რძე ყველის ნარევი. On პატარა ცეცხლი simmer სოუსი სანამ სქელი, აღვივებს მუდმივად მკაცრად ისრის ნაცვლად უკან და უკან.

საწყისი ნახევარი ლიმონი შესუსტებას წვენი შევიდა თასი და დაამატოთ რამდენიმე spoonfuls სოუსით. აურიეთ და დაასხით ლიმონის წვენი შევიდა კონტეინერი დანარჩენი სოუსი. სწრაფად აურიეთ, მოუტანს boil და ამოღება, სითბო. რძის სოუსი განათავსეთ ქათამი ცალი და მოიცავს ხორცის გაათბო. მაშინ ეყრება ცხელი ფირფიტები და garnish ბრინჯი და ბოსტნეული.