Coleslaw ზამთრის

კომბოსტო უკვე ცნობილია უძველესი დროიდან, სარგებლობდა უჩვეულო პოპულარობა ძველ საბერძნეთსა და რომში. ეს არის მაღალი შემცველობის გამო ნუტრიენტები. მათ შორის ვიტამინები, ცილები, შაქარი და მინერალური მარილები. ცელულოზა (ასევე ბევრი ბოსტნეული) ააქტიურებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ქოლესტერინის. გამოყენება კომბოსტო აუმჯობესებს მადას და ფერმენტების და კალიუმის მარილები საქველმოქმედო აქტი კუჭ პროცესში.

თეთრი კომბოსტო ფერმენტირებული, კიტრის, მოხარშული ახალი სალათი ზამთარში. ძალიან საინტერესო გზა სამზარეულო "ნაცრისფერი კომბოსტო" უკვე დიდი ხანია გამოიყენება ჩვენს ქვეყანაში, მაგრამ ახლა ის დაუმსახურებლად დავიწყებული. დუღილის მიიღო მწვანე ფოთლები (რომლებიც მდიდარი კალიუმის მარილები, ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების). Pickling მწვანე ფოთლები არ განსხვავდება ჩვეულებრივი მეთოდით. ამ განსაკუთრებით გემრიელი კომბოსტოს წვნიანი.

ყვავილოვანი კომბოსტო არის სხვადასხვა kale. ეს შეიძლება მიწოდებული შემწვარი, მოხარშული, ორთქლზე ან დაუმუშავებელი. ცნობილია, რომ კომბოსტო შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს უკეთესია, ვიდრე სხვა სახის კულტურა. ეს არის დაახლოებით 2-ჯერ უფრო მაღალია (ვიდრე კომბოსტო) ცილის და ვიტამინი C. იმის გამო, რომ რთული ბიოქიმიური შემადგენლობა ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი staple საკვები, გარდა ამისა, აქვს მთელი რიგი სამკურნალო თვისებები.

როგორც წესი, გარე ფოთლები და სქელი ფუძეთა მოიხსნა, რის გამოც მხოლოდ კვირტი. მიუხედავად იმისა, რომ ფოთლები ასევე საკვები, მაგრამ უფრო ხშირად ისინი განადგურდეს. Kochan დაშლა შევიდა florets თანაბარი ზომის, ისე, რომ ისინი მოხარშული თანაბრად. ძალიან სასარგებლო სალათი ყვავილოვანი კომბოსტო. ზამთარში, ისინი მოსავალს სხვა ბოსტნეული და მაღაზიის ცივი, ბნელ ადგილას.

რეცეპტი 1

ძალიან მარტივი სალათი კომბოსტოს ზამთრის გარეშე მომზადებული ბოსტნეული და სუნელები. ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო, როგორც საჭირო განლაგება ბანკების მიერ 0.5 ლიტრი;
• 20 გრ მარილი მომზადება მარილწყალში მიღებული საფუძველზე 1 ლიტრი წყალი; თანაფარდობა კომბოსტო და მარილწყალში - 60% და 40% შესაბამისად;
• 1 სუფრის კოვზი ძმარი ნახევარი ლიტრი jar ბეკონი კომბოსტო.

კომბოსტო იყოფა florets, scalded ერთად მდუღარე წყალში, გაცივდა, მოთავსებული ქილებში და დავასხათ მარილწყალში. ემატება ყოველ jar ძმარი. სტერილური და მჭიდროდ დახურულ. Coleslaw, მოხარშული ზამთარში ამ რეცეპტი მსახურობდა snack, დასძინა, რომ ხორცის ან წვნიანი.

რეცეპტი 2

ვიტამინი მარტივი coleslaw ზამთრის გარეშე სითბოს მკურნალობა მოსავალს დიდი რაოდენობით და ინახება ქილებში. ინგრედიენტები:

• 2 ½ კგ კომბოსტო;
• ½ კგ ხახვი;
• ½ კგ სტაფილო;
• ½ კგ ტკბილი წიწაკა;
• 1 ჭიქა (სწორკუთხოვანია) შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი მარილი;
• 1 ჭიქა (თხელი) მცენარეული ზეთი;
• 1 ჭიქა (თხელი) 9% ძმარი.

ბოსტნეული ადგილზე დანით. ჯერ დიდი თასი, დაასხით მარილი და შაქარი, დავასხათ ძმარი და ზეთი. მთელი მასა ნაზად (არ უნდა განადგურების ბოსტნეული, განსაკუთრებით კომბოსტო ლენტი, რომელიც მას არ მისცეს წვენი) იყო გამოიწვია მენჯის. ასახული სუფთა ქილებში და tamped tolkushkoy. ბანკები დაფარული cheesecloth. დარჩა ოთახი 3 დღის განმავლობაში. მაშინ იხურება პოლიეთილენის და ამოღებულ ცივ სარდაფში. ეს სალათი ინახება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. ეს შეიძლება დაემატოს წვნიანი, borsches, ემსახურება როგორც snack და როგორც მხარე კერძი ხორცი.

რეცეპტი 3

ეს coleslaw ადვილი მოამზადოს ზამთარში, და ეს კარგად ინახება გრილ ადგილას. საჭირო პროდუქტები:

• 2 ½ კგ კომბოსტო;
• ½ კგ პილპილი;
• ½ კგ ხახვი;
• ½ კგ სტაფილო;
• 1 სუფრის კოვზი (ზემოდან) მარილი;
• ¾ ჭიქა (faceted) შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი ძმარი (70% ძმარმჟავას ხსნარი);
• ½ ჭიქა მდუღარე წყალი (ცივი);
• 1 ჭიქა (თხელი) მცენარეული ზეთი.

სტაფილო მიწაზე on უხეში grater, კომბოსტო და დაჭრილი დარჩენილი ბოსტნეული. ყველა გადაიტანოს შევიდა თასი. დაამატეთ შაქარი, მარილი და წყალი ძმრის ესენცია ზეთი. ყველა შერეული, გავრცელდება ბანკები. მაღაზიის სარდაფში.