Ლიმონჩელო სახლში არყის: რეცეპტი ფოტო

Liqueurs - რაღაც ძალიან გემრიელი, მაგრამ, სამწუხაროდ, ჩემო ძვირფასო. მისი თქმით, ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულების, შეგიძლიათ განებივრებულია თავს, მაგრამ მაინც ძალიან სამწუხარო დანახვაზე ფასი. კარგი ამბავი ის არის, რომ სასმელი შეიძლება გაკეთდეს დამოუკიდებლად. მაგალითად, "ლიმონჩელო" სახლში არყის შეუძლია საზ თვით ადამიანი, რომელიც საკმაოდ შორს ხელოვნების სამზარეულო.

იტალიური დღესასწაული სული

თუ ვინმე არ ვიცი სახელი ლიმონჩელო ფარული მსოფლიოში ცნობილი იტალიური ლიმონი ლიქიორი ძალიან გამორჩეული გემო. მისი ავტორობით საბრძოლო რამდენიმე პროვინციების იტალია, მათ შორის კუნძულ - Capri, Ischia და სიცილიის. მტკიცედ მხოლოდ ვიცი, რომ "დაიბადა" სასმელი სამხრეთით და თანდათან სტატუსის ეროვნული.

იტალიური ლიქიორების სხვა domain განსხვავდება სამი ფუნქციები. პირველ რიგში, ეს უდრის ძლიერი სასმელი, რადგან მას აქვს 40 პროცენტს ხარისხი. სხვა "ძმები-კლასი", როგორც წესი, ბევრად უფრო ადვილია. მეორე, ყველა ლიმონჩელო ლიქიორით შეიძლება ეწოდოს ყველაზე სასარგებლო: დიდი რაოდენობით ვიტამინი C, გარდაიქმნება მას ციტრუსის, ხილის, ბადებს დასუსტებული იმუნური სისტემა და ხელს უწყობს სხეულის წინააღმდეგობა colds უსაფრთხოდ. თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ "ლიმონჩელო" კვლავ სპირტი. თუმცა, თუ დროს ეპიდემიის მიიღოს ეს დღე წყობის, მიღების შანსს მნიშვნელოვნად შემცირდა. და მესამე, "ლიმონჩელო" (იტალიის ლიქიორით) სახლში კეთდება გარეშე სირთულეს. ის არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ პირობებს მოძველებული, არ ეგზოტიკური ინგრედიენტები - lemons, შაქარი, არაყი და მოთმინება.

"სწრაფი" რეცეპტი

არსებობს რამდენიმე გზა, თუ როგორ უნდა "ლიმონჩელო" სახლში. ნაკლებად hassle მეღვინე იძლევა სწრაფი მეთოდით. მიიღოს საშუალოდ კარგი არყის ბოთლი (750 მლ), წყლის ჭიქაში, lemons ექვსი და ორი მესამედი სწორკუთხოვანია ჭიქა შაქარი (დაახლოებით 150 გრამი). Lemons გარდამავალია უშუალოდ კანის მეშვეობით ხორცის grinder (მხოლოდ უნდა ამოიღონ ძვლები). წყლის და შაქრის boil. ლოდინის გარეშე ეს ენერგია კლებულობს, დაამატეთ ლიმონის პიურე, და შემდეგ kneading ნარევი გადაისხა არყის.

რეცეპტი აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები.

1. "ლიმონჩელო", ამგვარად მომზადებული, თითქმის მყისიერად გამოკრისტალდება საყინულე.
2. Liquor აქვს მწარე გემო.
3. ამტკიცებს, რომ ერთი თვის განმავლობაში, ასე რომ მზად იქნება დაახლოებით ამავე დროს, როგორც მიწოდება უფრო პაციენტის პირი.

ასე რომ, თუ გვინდა, რომ "ლიმონჩელო" მთავარი მზარეული სწრაფად, უმჯობესია გამოიყენოთ რეცეპტი როგორც აღწერილია ქვემოთ, მაგრამ ნაცვლად არყის მიიღოს rubbing ალკოჰოლის. გამოყენებისას, ხოლო ინფუზია გაუნახევრდებათ.

სწორი რეცეპტი "ლიმონჩელო" სახლში არყის: პირველი ეტაპი

დასჭირდება რამდენიმე მიდგომები რათა იტალიური ლიქიორი. მაგრამ გემოვნების აუთენტურია და რბილი, და სასმელი - არ ართულებს ნებისმიერი სირთულე.

პირველი ნაბიჯი არის გარეცხილი და scalded (იმ შემთხვევაში, ცვილის მკურნალობა) obsushivayut lemons და მოშორება კანი. ესროლეთ მას არ უნდა float და მკვეთრი დანა, მაგრამ ისე, რომ არ გაჭრა თეთრი ფენა. ეს არის მხოლოდ ის, რაც აძლევს სასმელი და მწარე. თუ თქვენ შემთხვევით ის შეწყვიტა, ყურადღებით ძლივს ყვითელი ქერქი.

მომზადება "ლიმონჩელო" არყის სახლში იკეცება კანი სუფთა jar, ჩამოსასხმელი არაყი და მისი ბეჭედი - სახურავი უნდა მჭიდროდ თავდახურულ. მიახლოებითი გაანგარიშება კომპონენტები - ნახევარი ჭიქა გამომშრალი კანი ნახევარი ლიტრი არაყი. ამტკიცებენ, ლიქიორით საჭირო ბნელ ადგილას მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში. ზოგადად, უფრო განიცდიან, უფრო სურნელოვანი მიიღოთ თქვენი ლიქიორით. ყოველ დღე, მოცულობა უნდა შეანჯღრიონ აურიეთ ლიმონის კანი.

მეორე ეტაპი: სიროფი

როცა თვლიან, რომ "ლიმონჩელო" სახლში არყის ამტკიცებდა საკმარისი, შეგიძლიათ მიიღოს შემდეგი ნაბიჯი. მოხარშული sturdy სიროფი: წყალი უნდა იყოს მხოლოდ ერთი მეოთხედი მეტი, ვიდრე მოცულობის შაქრის (მაგ, 650 მლ თხევადი on ფუნტი). თუმცა, თუ თქვენ არ დიდი გულშემატკივარი ტკბილეული, პროდუქციის თანაფარდობა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. როდესაც შაქარი დაიშალა ბოლომდე, სიროფი დამთავრდება ambient ტემპერატურა. სატელევიზიო სადილი "ლიმონჩელო" გაფილტრული მეშვეობით ძალიან სქელი sieve ან რამდენიმე ფენა cheesecloth. ქერქი ასევე squeezed ახალ თანამდებობაზე. Tincture შეედინება სიროფი, შერეული კომპონენტები.

ეტაპი

როდესაც დამაკავშირებელი თასი არ იქნება დაფიქსირებული peeling სითხეები, თითქმის მზად "ლიმონჩელო" სახლში არყის მოსაკლავად მეშვეობით funnel შევიდა ბოთლი (სასურველია ლამაზი), რომელიც უნდა მჭიდროდ დახურულ. Liquor იგზავნება თავის ადგილზე უნდა infuse ხუთი დღის განმავლობაში. თუ გსურთ უფრო მეტი ტკბილი სასმელების შეიძლება გაიზარდოს ექსპოზიციის პერიოდში - თუ არა, მაშინვე ბოლომდე გამოყოფილი პერიოდში მოხსნას ლიქიორით მაცივარი.

Cream ლიქიორი

ეს ვერსია "ლიმონჩელო" არყის სახლში განსაკუთრებით მინდა ქალბატონები. Liquor მნიშვნელოვნად უფრო რბილი, ნაზი ნაღების გემო, ეს მართალია, ეს არის ძალიან ტკბილი. დასაწყისში მისი მომზადების მსგავსია: 7-8 lemons ყურადღებით მოჭრილი მოშორებით კანი და გადაისხა არყის მოცულობა 700 მლ. Pot ილუქება და ინახება თბილი და მუქი დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში (რა თქმა უნდა, შეიძლება აღარ). მაგრამ მეორე ეტაპზე დრამატული განსხვავება. როგორც თხევადი ბაზა დაკავშირება სიროფი ნახევარი ლიტრი რძე და ანალოგიური რაოდენობის მძიმე კრემი. ნარევი ნაპერწკალი ნელა მოუტანა boil, პან ამოღებულ Burners და მასთან მოსაკლავად კილოგრამი შაქარი. თქვენ შეგიძლიათ არომატი სიროფი ოდნავ ვანილი. როდესაც შაქარი მდნარი მთლიანად, ნარევი იყო შეედინება დაძაბული ნაყენი არის შერეული და მოსაკლავად შევიდა მომზადებული ბოთლი. დამატებითი ყოველკვირეული ინფუზია, ისევე როგორც შემდგომი შენახვის, მიმდინარეობს მაცივარი.

რამდენიმე რჩევა

თუ თქვენ პირველად მიიღოს "ლიმონჩელო" შინ არყის, ყურადღება მიაქციოს ზოგიერთი ნიუანსი.

1. Vodka უკეთესი მიიღოს არა მხოლოდ ხარისხის, არამედ უფრო ძლიერია, ვიდრე ჩვეულებრივი, 50-ხარისხი. იმის გათვალისწინებით, რომ მოსამზადებელ პერიოდში და ინფუზიური ალკოჰოლის შეიჭმება რამდენიმე, გამომავალი თქვენ მიიღებთ საჭირო ციხე 40 გრადუსი. მოერიდეთ სასმელების დამატებით ვარიაციები.
2. Lemons უკეთესი მიიღოს Spanish, Tolstokorov. მათთან ერთად, შეგიძლიათ გაიყვანოს მეტი zest და გახდის ბევრად უფრო ადვილია.

და არ უნდა დაგვავიწყდეს ანიჭებენ ცალი ქაღალდის კონტეინერი მითითებული თარიღები დაღვრაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება რთული გამოთვლა, თუ რამდენად დგანან თქვენი ლიქიორით (ან ნახევრად მზა პროდუქტი).

კულტურის სასმელი

"ლიმონჩელო" - როგორც ქარხანა, და საკუთარი - სჭირდება მკურნალობა. სასმელი ეს უნდა მხოლოდ ცივი, გაგრილება უნდა მაქსიმალურად, მაგრამ არ გამოიწვიოს გაყინვა. აქედან გამომდინარე, სასმელი, როგორც წესი, ინახება მაცივარში, და ნახევარი საათით ადრე გამოყენება იმისათვის, რომ საყინულე. უფრო მეტიც, სათვალეები, რომელშიც ჩამოისხმება, ასევე უნდა იყოს ცივი. მნიშვნელოვანია, წინაშე აყენებს frost ყურადღებით wipe სათვალე, რომ ისინი არ მოგვარდება, და ყინვაგამძლე არ არის ჩამოყალიბებული ყინულის ქერქი.

სასმელი "ლიმონჩელო" რეკომენდირებულია მცირე sips, ერთად ხარვეზები, მათ შორის და ჩატარების სასმელი თქვენი პირის წინაშე გადაყლაპავ - ასე სრულად ავლენს არომატი და გემო. როდესაც ლიქიორით შთანთქა, აუცილებელია სუნთქვა მეშვეობით ცხვირი, რათა გრძნობენ indescribable გემო.

ლიმონჩელო მთვრალი მხოლოდ გათბობა მინა; არ გამოგრჩეთ ამ მომენტში, თქვენ უნდა დაასხით სასმელი ცოტა. ზოგიერთი შეინარჩუნოს დაბალი ტემპერატურის dipped in ice სათვალე. იტალიელები მჯერა, რომ ეს ბოროტად ლიქიორით. მიუხედავად იმისა, რომ ვეთანხმები მათ - თქვენი ყველაზე ცუდი.

კოქტეილები "ლიმონჩელო"

როგორ "რადიკალური" სასმელი და ხელნაკეთი "ლიმონჩელო" არაყი არის ძალიან კარგი კომბინაციაში სხვა კომპონენტები. კოქტეილები იტალიური ლიმონი მრავალფეროვანი და სასიამოვნო. ყველაზე ცნობილი ასეთი.

- "48 წვეთი". თანაბარი მოცულობის 30 მლ, ყინულის შევსებული shaker "Limonchello", შერი და არყის. Cocktail შემდეგ whipping გაფილტრული და ყელში შევიდა მინის ერთად ბედის ფორთოხლის კანი.

- "Frosty დღის მეორე ნახევარში." კისრის loading 50 მლ კარგი არაყი, 30 - სახლში ლიქიორით და რამდენიმე ფოთოლი პიტნა. შეირყა, დაღვრის, დაამშვენებს ერთად ნაჭერი ცაცხვი - და ცხელ დღეს გრძნობენ სასიამოვნო სიგრილე.

- "Bubbly ლიმონჩელო". Shaker შერეული 30 მლ ლიმონის ლიქიორი და 20 - ნარინჯისფერი, პლუს ყინული. ნარევი შეედინება მინის ლიქიორით, ემატება შამპანური (30 მლ) და გაფორმებული ლიმონის კანი.

- "Mandarin ცისკრის". ეს დაკავშირებულია 30ml "Limonchello", 20 მლ თითოეული თეთრი ლიქიორით (და შეიძლება იყოს ტკბილი და მშრალი) და 50 მლ მხოლოდ squeezed მანდარინი. Shake Shaker უნდა უფრო ენერგიული, ასე რომ ყველა კომპონენტი კარგად შერეული. ეს იყო სასმელი კოქტეილის მინა.

- "იტალიური sunrise". ეს, ორი იტალიელმა სიამაყე - "ლიმონჩელო", რომელიც უნდა მიიღოს 10 მლ და "Campari" მოცულობის 20 მლ. ისინი დაერთოს პატარა ჭიქა არაყი (35 მლ) ფორთოხლის წვენი და ლიმონის სიროფი (20 ml). ეს ყველაფერი შეირყა კოქტეილის shaker ყინულთან და გაფორმებული ლიმონის zest.

ძალიან ირონიული სახელი - "გორაზე" - ალბათ ყველაზე ძლიერი კოქტეილი რომელიც ჭიქა ვისკი მოსაკლავად 40 მლ Chachi და "ლიმონჩელო". სასმელი უნდა იყოს ფრთხილად - ციხე სასმელი მხოლოდ ოდნავ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივი არყის, მიუხედავად იმისა, რომ გემოვნების ბევრად გავალამაზოთ და ადვილად სვამს.

როგორც ხედავთ, რეალური "ლიმონჩელო" სახლში არყის აზრი არა მხოლოდ თაყვანისმცემლებს liqueurs. სასმელი ავსებენ ერთმანეთს და გახდის ნებისმიერი პარტიის fun.