Brass ღორის: რეცეპტები კერძები

სპილენძის ღორის - ნამდვილი დელიკატესი ხორცის მოყვარულებს. გვინდა ვიცოდეთ, რა არის ეს? როგორ საზ კერძი, რომ? სტატიაში მოცემულია რეკომენდაციები და დეტალური ინსტრუქციები. გვსურს, კულინარია წარმატება!

ზოგადი ინფორმაცია

ბევრი ჩვენგანი მოვისმინეთ გამოხატვის "ღორის სულები". რას ნიშნავს ეს? ყველაფერი ძალიან მარტივია. ე.წ. ღორის ხორცი მოხარშული წელს ღუმელი. არსებობს უამრავი რეცეპტი ამ კერძი. ზოგიერთი მათგანი ქვემოთ ჩამოთვლილი.

დავუშვათ, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ დღეს, სადილი ან ვახშამი ღორის horn. რა ნაწილი მდგომარეობაში არის საუკეთესო შეეფერება? ეს შეიძლება იყოს კისრის, წელის ნეკნები, ლორი და მხრის.

რეცეპტი სპილენძის ღორის

საჭირო ინგრედიენტები:

• ნიორი - ორი კბილი;
• 800 გრ ღორის tenderloin ნეკნები;
• მიხაკი for nashpigovki;
• peas allspice.

გემრიელი სოუსი:

• შაქარი 1 საათი. L.;
• სანელებლები;
• 1 tbsp. ლ. მდოგვის ფხვნილი;
• სოიოს სოუსი - ½ ჭიქა საკმარისი.

პრაქტიკული ნაწილი

1. ჩვენ პატარა punctures მთელი ხორცი ზედაპირზე. ისინი ჩასასმელი კბილი, წიწაკის და ნიორი ფირფიტა.
2. ახლა სოუსი მზად არის. თასი, გაერთიანდება მდოგვი, სოიოს სოუსი, შაქარი და სანელებლები. სეზონი მარილი.
3. საცხობი კილიტა იყო დაფარული ტანსაცმელს ან პერგამენტის. განათავსეთ ღორის lard. დავასხათ სოუსი ადრე მიღებული.
4. საცხობი ხორცი გაგზავნოს preheated ღუმელი. ჩვენ განვიხილავთ გარკვეული რაოდენობა. პირველი 20 წუთი ღორის horn უნდა გამომცხვარი 220 ° C. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დროდადრო დაასხით სოუსი. შეამცირებს სითბოს 190-200 ° C. დროული 25-30 წუთი. ჩვენ ვაგრძელებთ დაასხით ხორცის სოუსი, ასევე წარმოქმნილი გამოწვის წვენები. სურვილი ღორის განისაზღვრა ჩვეულებრივი დანამატი. Poke რბილობი. თუ თქვენ bleed, ხორცი უნდა დარჩეს ღუმელი. თუ ის მზად არის, მაშინ გაუქმდება ცეცხლი.

ჩვენ აღმოჩნდა არომატული ღორის ალკოჰოლური სასმელების. რა საზ garnish? ჩვენ გთავაზობთ შემდეგ პარამეტრები: steamed ბოსტნეული, კარტოფილის პიურე, მოხარშული ბრინჯი ან quinoa. გაითვალისწინეთ, რომ ეს გაზრდის კალორიების შემცველობა კერძები.

ღორის horn: რეცეპტი კარტოფილი

სურსათის კომპლექტი:

• 300 გ შალოტი;
• 2 sprigs როზმარი და thyme;
• კარტოფილი - 0,8 კგ საკმარისი;
• ზღვის მარილი (დიდი);
• ღორის chops - 4 pcs.;
• სანელებლები;
• 50 მლ ზეითუნის ზეთი.

დეტალური ინსტრუქციები

ნაბიჯი №1. ხორცის სარეცხი წყლის ჩამოსასხმელი. სანამ ჩვენ ამოიღონ მხარეს.

ნაბიჯი №2. Sprigs როზმარი და thyme ადგილზე დაკავშირება ნავთობისა და სანელებლები. სეზონი მარილი. შედეგად ნარევი არის დაფარული თითოეული ნაჭერი ხორცი. ნახევარი საათის ამოიღონ chops შუა შელფზე მაცივრით.

ნაბიჯი №3. Preheat ღუმელი. რეკომენდებული ტემპერატურა 300 ° C.

ნაბიჯი №4. Peeled და გარეცხილი კარტოფილის მოჭრილი შევიდა halves ან 4 ნაწილად. ხახვი შეგიძლიათ უბრალოდ chop.

ნაბიჯი №5. საცხობი კერძი დაფარული ნაჭერი კარაქი. განათავსეთ კარტოფილი და ხახვი. ყველა ეს გემი ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი №6. დაბრუნდეს chops. იმისათვის რომ ისინი მაცივარი. ჩვენ გავრცელდა შევიდა mold თავზე ხახვი და კარტოფილი. ისევ და ისევ, გაგზავნის ფორმით ღუმელი. ამჯერად 20 წუთი. Brass ღორის კარტოფილი - დიდი ვარიანტია სადილი და ვახშამი. ეს კერძი განკუთვნილია როგორც სამუშაო და დღესასწაული.

Brass ღორის მდოგვის ქერქი

პროდუქტის ჩამონათვალი (7-8 servings):

• სანელებლები;
• მდოგვის ლობიო;
• 0.7 კგ ღორის ფილე;
• ნიორი - 5-6 კბილი.

მომზადება:

1. ამოიღონ ბზე საწყისი ნიორი. თითოეული კბილი დაჭრილი შევიდა 2-4 ნაწილად.
2. In ნაჭერი ღორის, რათა შემცირება. ჩვენ მათ ნიორი ცალი. ეს არ არის ყველა. RUB ფილე მარილი და პილპილი. ყველა მხარეს daubed მდოგვი.
3. Preheat ღუმელი.
4. მიიღეთ საცხობი კერძი. მისი ქვედა იყო დაფარული კილიტა (მართკუთხა ქსოვილი საფონდო). განათავსეთ ღორის. ძებნა ფოლგაში. ფორმა ერთად ხორცი ჩვენ გაგზავნოს ღუმელი. მჭიდროდ დახუროს კარი. 180 ° C 1.5 საათი უნდა bake ღორის სპილენძის. რეცეპტი მოიცავს გამოყენება კერძები ცივი და ცხელი. ნებისმიერ შემთხვევაში, გამოდის ძალიან გემრიელი. ხედავთ თავს ამ.

კიდევ ერთი რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ნაღები ან რძე - საკმარისი ½ ჭიქა;
• 1 საათი. L. მწვავე (მზა) მდოგვი და მარილი;
• ერთი ხელმძღვანელი ნიორი;
• 1 კგ ღორის pulp (სასურველია მიიღოს კისრის ან ლორი).

პრაქტიკული ნაწილი:

1. ამოიღონ ბზე საწყისი ნიორი. თითოეული clove გაიარა სპეციალური პრესკონფერენცია. რა არის შემდეგი? ამ თასი დაასხით რძე ან ნაღები. არსებობს ასევე გაგზავნას დაქუცმაცებული ნიორი. სცემეს ინგრედიენტები ბლენდერში. თუ ამ მოწყობილობის თქვენ არ, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივი whisk.
2. In "ნიორი რძე" იძინებს მდოგვი. სეზონი მარილი. აურიეთ. მას შემდეგ, რაც მარილი მარცვალი დაითხოვოს მთლიანად, გაგრძელება დაძაბვაში ნარევი. ამ მიზნით, ჩვენ ვიყენებთ სქელი ქსოვილი. ჩვენ უნდა გვქონდეს 50-60 მლ სითხე. რაც შეეხება სქელი ნარჩენები, მათ არ სჭირდებათ იმისათვის, რომ ნაგავში. ყურადღებით გადაიტანოს ნარჩენების თასი.
3. Take ხელში ერთჯერადი სამედიცინო შპრიცი. ჩვენ ვაგროვებთ გაფილტრული თხევადი შევიდა. გააკეთეთ "ჩხვლეტა" ნაჭერი ხორცი. ყურადღებით, რომ არ თხევადი დაღვრილი მიერ. უბრალოდ უნდა მიიღოს დაახლოებით 30-40 punctures.
4. ცალი კილიტა დავასხათ ცოტა სქელი, შემდეგ დარჩენილი იკუმშება. უბრალოდ აღნიშნა, რომ ღორის კისრის და ლორი. Daubed ცალი რჩება სქელი. Sprinkle ერთად შავი და თეთრი პილპილი. ღორის გადატანა კილიტა. ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ არ არსებობს ხვრელები, სადაც ჰაერის შეუძლიათ შეაღწიონ.
5. კილიტა შინაარსი იყო განთავსებული უჯრა და დასვა preheated ღუმელი. რეკომენდირებული ტემპერატურა - 220-230 ° C. სამზარეულო დრო - 60 წუთი.
6. მზა ხორცი ვიღებთ კილიტა, რადგან მაგიდაზე არ მოუყრის ყველა წევრს საყოფაცხოვრებო. დავჭრათ ღორის შევიდა ცალი და ასახული ფირფიტები. ეს ძალიან გემრიელი და სუნი ღვთაებრივი.

დასკვნა

ჩვენ ვისაუბრეთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ღორის ალკოჰოლური სასმელების. რას ნიშნავს ეს გამოთქმა, თქვენ ასევე ვიცი. თქვენი ოჯახის ვაფასებთ გემოვნების ხარისხის კერძები და სთხოვა, რომ შეავსონ.